Името "shangi" премина на български език на езика Коми. Той е много често в българския приказки, епоси и фолклорни епоси. Този кулинарен продукт се разпространява от Карелия да Оби. "Речник на velikobolgarskogo език" VI Дал с любов нарича Shangu "shanezhka" и "shanechka" и го описва като "ферментирал хляб, ръж, yachny (Zhitnyaya), пшеница, окъпан в масло, сметана; чийзкейк с овесена каша, смачкана с картофи или извара, сметана posdoblennaya върха. "
Shangi традиционно се пече във фурната, но съвременната домакиня може да ги пекат успешно в конвенционална фурна.
Не го вярвам, ако кажеш на някой, който знае единствено вярната рецепта за печене shaneg. Варианти на това ястие немислимо номер. Според някои рецепти за shaneg на тестото масло подготвени с големи скокове, а от друга - nesdobnoe, кисело. Shangi идват с различни пълнежи: картофи, сирене, череша, грах, зърнени култури и брашно.
Но с каквото и пълнене и брашно от каквото и да се е стигнало произведен shangi, остава непроменена своята необичайно вълнуващо ухание, което е невъзможно да се предадат с думи. Той победи всички. И дори "седи здраво" на диета човек миризма аромата на прясно печене, не забравяйте да "otschipnet" ненадминат парче shanezhki - ястия с древни корени и век от историята.
Тук е само една от рецептите: shangi от ръжено брашно и картофи.
Продукти за тестото:
- 1 чаша кисело мляко или кисело мляко
- 1 яйце
- 100 г разтопено масло
- сол
- сода щипка
- пшенично брашно и ръж (съотношение 1/3)
Продукти за пълнене:
1. Сварете картофите, паунд в картофено пюре с мляко и масло. Охладете леко и добавете сурово яйце или две. Пюре направите по ваш вкус, най-важното не е много дебел.
2. От всички съставки месят тестото, постепенно добавяне на брашно. Тестото не трябва да е стръмен, той трябва да е меко, но не лепкаво.
3. От тестото да се търкаля малки топки. Всяка топка ролка леко prisypaya брашно, тънък торта от дебела 1-2 мм, с диаметър от около 10 см.
4. тава за печене лежеше на хартия, намазана с масло, сложи Пати.
6. Пече се в предварително загрята фурна до покафеняване много.
7. Готов shangi грес разтопено масло, покрийте с найлоново фолио и отгоре с кърпа. На първо място, така че те ще останат топло за дълго време, и второ, те са меки. Бон апети!
Ключови думи
Свързани статии