Когато става дума за здравословно хранене, всеки има дълъг приема за даденост факта, че пържено и особено дълбоко пържени, определено да причини вреда на организма. И всеки път, когато се плоча печени хрупкави картофи картофи, има вътрешна борба между ползата и удоволствието. И сега, не толкова отдавна, проучвания, отстранени духовния натоварването, което показва, че някои храни могат да бъдат още по-полезни при подготовката пържени.
бяха предприети различни видове зеленчуци, които се получават по различни начини и сравнение на резултатите за експеримента.
Оказа се, че в крайна сметка всичко зависи от петрола. За да не се причини вреда на организма, за пържене и сотиране зеленчуци трябва да се използва зехтин, и той трябва да бъде студено пресовано. Пържени в голямо количество нефт домати, патладжан, тиква и картофи всички видове, наситен с фенолни съединения, които имат антиоксидантни свойства. Известно е, че антиоксидантите намаляват риска от много заболявания.
Проучванията показват, че варени зеленчуци, включително с добавяне на зехтин, не са с високо съдържание на фенолни съединения.
Въпреки, че антиоксидантите са един от основните средства за борба със свободните радикали, за злоупотреба с мазни храни, все още не си заслужава.
Най-малко, благодарение на получените резултати, е възможно спокойно понякога поглезите любимите деликатес - пържени картофи с хрупкава коричка.
Може би може да се интересувате
Училище по здравни науки
Свързани статии