Като сол херинга у дома?
Вероятно, много трудно да се намери някой, който не знае тази риба. А подсолена херинга, любимо предястие е украсата на почти всяка празнична трапеза. Тя дойде при нас от Холандия. В крайна сметка, холандски Рибарят Вилем Boykelzoon се опита да се готви риба по свой собствен начин. Преди да си нововъведения ястие от херинга са били силно gorchaschimi. А тайната се трансформира това ястие с риба във всички признат деликатес, се оказа доста проста: горчивината на херинга ястия с прикрепени хриле. В крайна сметка, те, и всички горчивината е центриран. Такова просто решение, но поради това, един прост рибар е удостоен с паметник, издигнат в родината си. И тъй като след това осолени херинга започна да завладее света. Към днешна дата, купуват херинга голямо разнообразие от кисели краставички, можете във всеки магазин. Но тук е степента на соленост на закупения рибата е почти невъзможно да се знае, без да се опитва. Поради това, че е желателно да се знае как да се сол херинга у дома. В крайна сметка, най-вкусните ястия - ястие подготвени със собствените си ръце. Малко по-рано, рецепта за ецване херинга в дома е всяко семейство себе си, със собствените си характеристики.
Как да изберем качествен херинга за ецване у дома
Първото нещо, което трябва да изберете херинга за кисели краставички. В крайна сметка, свежестта и качеството на закупените рибата ще определи деликатен аромат закуски. Тъй като прясна херинга, прясно уловена, почти не е на разположение, ще трябва да избирате от замразени херинга. Ние ще се опитаме да купуват риба океан (Тихия океан или Атлантическия океан). Притеснени дължи на херингата, защото може да се окаже тежки метали и токсини, който е известен с Балтика. Не купувайте обезглавено херинга. В крайна сметка, хрилете и очите са основният показател за свежестта на рибата. Най-вкусна херинга, уловена през зимата, тъй като тя е най-мазнини. Такава риба - ще бъде най-голямата, със заоблени страни, а на гърба е с дебелина и равномерно оцветени. Преди сол херинга у дома ще бъде необходимо за размразяване. Най-добре е да го размразите, поставете го на долния рафт на хладилника. Преди поставяне в саламура, остър нож, внимателно извадете хрилете. Това ще бъде най-вкусните херинга, която се осолява цяло, без да изкормване. Но това отнема много повече време за такова осоляване. Сега е възможно да се определи рецепта херинга осоляването на.
Методи Домашно туршия или като херинга сол у дома
Най-лесният начин да се сол херинга у дома
Се размразяват и се промива с две големи риби. Премахване на хрилете. Поставяме рибата в дълбока стъклена чиния (без стъклени сервизи и чаши, съдове за готвене и емайлирани костюм). Оставя се да кипи половин литър вода, разтваря се една супена лъжица сол и същото количество захар. Саламура охлаждане, ги залейте с херинга, така че тя е напълно покрита с решение. Затворете капака и сложете в хладилника. Ако обичате осолена риба, а след това ние се на следващия ден - два, ако се нуждаете от повече от една силна посланик, три - четири.
Като сол херинга у дома прясно осолена
За размразяване на риба и да премахнете хрилете. Ние поставяме в чиниите за осоляване. Ние подготви солев разтвор. На литър вряща вода се добавят по 100 грама сол и половина чаена лъжичка захар, черен пипер грах - грах 10, същия брой сладки зърна черен пипер и няколко дафинови листа. Ние даваме на хладно, старателно разбъркайте отново се кипва, хладно и се изсипва херинга. Ние заставаме на ден.
Като сол херинга у дома, използвайки солев разтвор
Саламура - наситен разтвор на натриев хлорид. За да се подготви в гореща вода, се добавя сол на малки порции, докато солта не повторно разтваряне, и ще се утаи на дъното. Понижава в такова решение сурово яйце ще плува над половината решение. За пикантен подсолена преди разтваряне на солта, като добави подправки - дафинов лист, кориандър семена, бахар и карамфил. Готови херинга излива охлажда солев разтвор. Ние запази час при стайна температура и след това извадете в хладилник за един ден - два. Важно е, че херингата имаше поражения по кожата. В противен случай рибата определено ще солено.
Като сол херинга рецепта осоляване
Тази рецепта е подходяща, ако хладилното пространство не е твърде много. Приготвя риба, промива се и се суши. Отцедете добре с салфетки. Готвене сместа на триене. Вземете половин чаена лъжичка сол, една чаена лъжичка захар и половина чаена лъжичка черен пипер лъжици. Разбърква се добре. Разтрийте всички риби, като не се забравя мястото, където хрилете. Увийте рибата в два или три слоя на хранителни филми и в хладилника. Държани за около два дни.
Следната рецепта е подходяща за бързо осолена Херинга у дома
Размразената херинга сложи час в студена вода. Отрежете главата и опашката. Изкормено, и внимателно измиване на рибата. Смесете две лъжици сол със захар лъжица. Разтрийте рибата. С фолио и се оставя в продължение на два часа при стайна температура. Сваляне на филма се отмива сол, суши се с хартиени кърпи или кърпички. В голяма дълбока купа котлет лук пръстени половина, предвидени с херинга и напълнете с олио. Тридесет минути по-късно, можете да издълбае емисия херинга на масата, не забравяйте да се излива маслото и се поръсва с пресни лук.
Като сол херинга у дома: рецепта за гурме
Размразява две риби. Както обикновено, ние премахваме хрилете, изплакнете трупа. Внимателно намажете горчица две трупове. Ние поставяме в чиниите за кисели краставички. Ние подготви солев разтвор. Тя сложи 5 супени лъжици сол 3 супени лъжици захар, една супена лъжица кориандър, копър добави, грах чаена лъжичка черен пипер, дафинов лист (оставя до десет). Разбъркайте и оставете да заври. Охладен разтвор на натриев хлорид и се излива настъргани горчица херинга. Даваме 2:00-3:00 утайка при стайна температура и след това се отстранява в хладилник в продължение на два до три дни.
Вниманието ви бяха дадени най-популярните рецепти за осолена херинга.
Успешно готвене и добър апетит!
Свързани статии