Зима, в допълнение към много изкушения като искрящ сняг, шейни, коледни елхи и Дядо Коледа, има и друго важно предимство - изобилие от фестивали. Този път за непрекъснатите празници! Срещи дни католици отваря Коледа, е изобилието от лакомства и духа на тържественост засенчва Нова година. И какво е Коледа без торта.
Зарежда.
Коледна торта може да се разглежда като един вид фетиш. Сладкарите от цял свят се състезават един срещу друг, като се опитва да победи на съществуващия рекорд и се пече за почивка продукт е най-голямо. В Банкок миналата година, например, това е чудо на завесата в 2300 кг. Но азиатците все още ходи Дрезден - коледните си щолен, теглени от 4 тона. Pie тържествено бе изгонен из града в каруца, а след това се нарязва на малки парченца, за да опитате най-свещеното може да третира като много германци, колкото е възможно. Но японците надминаха всички, като кулинарен шедьовър, на цена приближава малка вила - 1,65 милиона долара. Да се разработи дизайна му отне шест месеца, но вместо плодове, използвани в декорация на 223 диамантите! Всеки се опитва да се види ...
В много страни, така се случи, че в деня на раждането, бебето Исус непременно приготвени брашно продукти: изпечени питки, кексове, кифли, рула, топки, shanezhki, пайове, пай, Kurniki, полярна треска, лодки, пудинги, сладкиши, малки постни банички от ръжено брашно или смеси от пшеница и ръж - вградена. На Бъдни вечер домакини в Украйна и България направиха presnushki - постни сладкиши с плодове, моркови, гъби, овесена каша. О, и празника на чупене постът на славата! В старите дни, поръсва се със сено, беше покрито с кърпа, сложи чиниите в центъра с sochivo (kutey) и се поставя около дванадесет ястия - броят на апостолите. Мястото на чест заета от гъска с ябълки и Коледа торта. Това беше на масата и малки сладкиши, предназначена за разпространение на Коляда.
По-често, отколкото не е сладка торта. Някои страни дори имат своите канонични национални рецепти. Но най-вече се използва съставки, като например ябълки, извара, бадеми, орехи, фурми, смокини, стафиди, захаросани плодове, сушени плодове. На подправки в случая са кардамон, джинджифил, карамфил, индийско орехче, кора от лимон. Често в тестото добавите бренди, ром, водка.
И това, което не само е попълване на старите дни! Коледни сладкиши, приготвени с месо, риба, мозък, яйца, грах, овесена каша, лук, кисели краставички, моркови, гъби, киселец, ревен, зеле, ряпа, пиле, дивеч, мак, различни билки, мента, пукнатина зеле. Продукти различават не само по вкуса, но и под формата на: отворена и затворена, кръг и квадрат. И всичко това на Божия храна е направена в Украйна, по-специално, на тортата, извадете от фурната само с изгрева на слънцето, макар и подготвени - в деня преди. Някои продукти, което е част от коледната пита, дали свещено значение. Попи, ядки символизира многообразието, изобилие. Ние използваме мед, за да направят живота по-сладко.
Любопитен факт. Западните учени са решили да тестват как различните условия се отрази на вкуса на коледни ястия. Събрахме две групи доброволци и ги поставя в две стаи. Първият - бе осветена от свещи, миришеше на канела, коледна музика звучи. През втората - миризмата на борови иглички и играе класическата музика. Още в яденето на баницата успели тези, които са били в първата стая - Коледа атмосфера очевидно увеличава апетита.
В допълнение, различни графства на Англия са имали свои собствени ритуали, свързани с Коледа торта. В Йоркшир, че е невъзможно да се реже в навечерието на празника. В Оксфордшир момичета бяха за месене на тесто в мълчание, и преди да го поставите във фурната - за да напишете първата буква от името си сирене продукт. Готов пай поставени в спалнята, и вратата не го затвори, така че той може да отидете на младоженеца, за да обрисуват за печене инициалите си и тихо си тръгне. Тя се възприема като предложение за брак.
Не по-малко интересна е историята на германския Стол. Това творение сладкарски датира от XV век. В старите дни тя се нарича "shtrizel" след като е дал своето име известен коледен базар в Дрезден. Според църковната догма, щолен е изпечен само от брашно, вода и мая, масло и мляко. Естествено, вкусът е подходящо. Тогава курфюрст Ernst на Саксония и брат му Албрехт попита папата за разрешение да добавите към торта печене на Коледа. Това съобщение дойде в историята като "мазна писмото." Резолюция е получена, обаче, с условия тегло.
Ето защо, коледни сладкиши, наречени "Hdeb Христос." Те са били поставени в средата на бюрото и изсипа мед с плодове.
В България баница се пече - на тортата от най-добрите листа от тесто, което също крие монетата. Той ще бъде щастлив този, който ще го получи. Баница завърши само от фурната, поръсени с вода, както и всички членове на семейството са взети, за да се преброят на мехурчета на повърхността - "подутини" показват, щастие, което идва в къщата.
Карибското Коледа торта се състои от сушени плодове, сушени сини сливи, сушени манго, захаросани череши, ром. В Прованс, във ваканционен печене необходимото присъствие на лавандула, мед и бадеми. Норвежки торта, наречена "kransekake" и изглежда апетитно пирамида. Италианците в тяхната Panforte ди Сиена ( "хрупкав хляб"), поставени бразилски орехи, бадеми, сушени смокини (смокини), стафиди, какао, джинджифил. И тортата, наречена "Panettone" включва захаросани плодове, стафиди, лимонови кори и традиционен микс от ракия, праскови, смокини, боровинки, ядки и др. D. Тя се приготвя предварително, за да е добър подарък, а след това може да се съхранява ... повече от една година. В допълнение, в Апенините пържени Коледа "cappelletti" - малки сладкиши с три вида месо и меки сирена.
Но в австрийската ябълков щрудел заменен по-ранните форми на ритуала на печене.
В Саксония пекат традиционни натруфен. В XVI век първенците подариха приятелите й, а тя може да достигне дължина на пейката. В Скандинавия направи оризов пудинг с монограми и завъртете отвътре. На кого ще падне, на първо място в следващата година и да се оженят. Но преди да се яде баница, трябва да си пожелая.
Според традициите на Ирландия и Уелс, специален хляб се пече само в навечерието на Коледа, от изгрев до залез слънце. Това беше голяма кръгла торта, която нарисува кръст с нож преди печене.
Шведски коледен пудинг приготвя от галета с подправки и зеленчуци. Преди да сервирате, изсипете рома и се запалва. Финландци ядат коледни сладкиши от тесто с мармалад от сливи и зеле пай и яйца. Французите се направи традиционната торта "Дневникът" и питка, която е украсена с зеленина, Холи, имел. Той се нарязва на няколко части: бедните, за домашни любимци, за изкупителна жертва на водната стихия, а за повечето от храната.
Всеки народ си спомня, почести и уважава своите традиции. Особено Коледа. А торта за Коледа - свещено нещо!
Зарежда.
Свързани статии