Древният рецептата на "вкусни тетрадки" на баба ми. Любими торта от детството ми - "агне" варени "гаф" от теста. За да се подготви формата на пай. За съжаление, аз не съм виждал подобни форми на пазара. Преди много години (след войната) тези форми бяха хвърлени бяло желязо фабрика, където е работил баща ми. Също така видя подобна торта под формата на петлета, зайци. Може би някой се пренебрегва тази форма?
Рецептата е предназначена за две порции - ". Агнета" две Имаме нужда от:
1 чаша мляко
150 грама масло
0.5 чаена лъжичка сол
Coli 1 (100 г) се пресова дрожди
брашно (около 700 грама)
2 чаши захар
2 пакетчета ванилия захар
Яйца свободни, да се сложи омекотена масло, сол. Разтворете маята с топло мляко. Смесете, добавете стафиди, брашно (брашно постепенно се добавя). Замесете тесто. Замесете тесто ръце върху масата, докато не спре да се придържа към ръцете си. Тестото трябва да е хладно, но не много. Разделен на две части.
Всяко парче да се сложи в найлонова торбичка. Една част да изпрати в хладилника. Друг спад в тиган или кофа с топла вода, докато изкачване (тестото трябва леко да се намокри).
Тогава месят с една чаша захар, примесена с ванилия захар саше. (Втори чаша захар - за втората част от тестото). В този случай, тестото ще бъде лепкава. Така трябва да бъде. че не е необходимо да се добави брашно. Захарни кристали не се разтварят напълно в теста. След това те печене, за да образуват много вкусна коричка на захар - бонбони.
Двете половини на матрицата гъсто грес с масло. Тестото се оставя обратно във форма.
Покрива се с втората половина и се поставя в предварително загрята фурна.
Пече се при 250 ° в (обръщане през 15 минути) за 30 минути.
Извадете формата от фурната и веднага открито и я извадете от тортата.
Ето това е - нашият красив!
Второто парче тесто, реших да се опитам да се пекат във формуляра за силикон. Подходящ размер I е под формата на хляб обем от 1.2 литра. Формата, в гъсто намазани с масло. Тестото се изважда от хладилника, поставени в кофа с топла вода. Ако тестото не потъват (това се случва понякога) - нека само 2-3 минути, за да плуват и леко се намокри. Замесете със захар и ванилия захар. Той сложи в калъпа.
За печене във формата на малко силикон, за да се намали температурата във фурната (около 200 °. Термометърът в моята фурна отдавна отмина, ръководейки се от очите). Пече се в продължение на 40 минути. Желание да се опита, пронизва остра пръчка бамбук.
След изваждането от пещта, веднага освободи от формата за торта (все още не е замразен карамел).
Тук е втората Пати.
И двете тортата се оказа вкусна, с хрупкава коричка захар, сладки и меки отвътре.
Свързани статии