Всяка Коледа за празничната трапеза домакинята се стреми да прилага най-вкусните ястия. Традиционна вечеря не е завършено без коледна гъска. Подгответе това ястие не е толкова трудно, но за дълго време. Но това, което ще бъде вашата награда Коледа гъска - сочно, ароматно, вкусно!
Рецепти за ястия, има много употребявани различни комбинации от подправки, различни пълнежи. През миналата година почивка, моята Коледа гъска е варено на много достъпна (основен) рецепта.
Коледа гъска - празник на маса декорация!
Като правило, се подготвят за коледна гъска изпечен с ябълки, плодови пълнежи, ориз, сливи, но много вкусно ястие се получава с елда, гъби, зеле. И между тези смесени пълнежи - зеле, гъби, ориз, гъби и т.н.
Колко калории има в това ястие аз не се опита да се счита и дори не мисля за Коледа торта маково семе. други празнични ястия твърде богати на калории. Една надежда за гладно дни след празниците (задължително!), И хармония ще се запази!
Рецепта Коледа гъска с ябълки
Получен, продуктите: (8 за получаване на части трябва птица приблизително 4 кг):
- гъска - каркас 3,5-4 кг;
Бъдещето Коледа гъска - облечени структурата на птиците
- смлян черен пипер (или смес от чушки, ако искате да получите палав Коледа гъска) - на вкус;
- сол - на вкус;
Зеленчуци и подправки, които са необходими, за да се подготви сос с бульон:
са необходими подправки за Коледа гъска ухаеше
Как да се готви коледна гъска
- Имаш късмет, ако бъдещата си Коледа гъска дойде при вас под формата на преработени, изготвен труп. Ако не, то се третира първо с домашни птици: изкорми, нарязани далеч излишната мазнина, откъснати от горната част на всяка фаланга крило. Моята гъска отвън, отвътре, попива с хартиена кърпа. От пера се отървете остатъците с пинсета или чрез изгаряне на над горелката.
- Подготовка на пълнежа. Juicy, ароматно пълнене, гарантира, че Коледа гъска няма да бъде суха и вкус. Лукът, ябълки, нарязани на големи парчета, се смесват с кимион.
- Труп гъска разтриване от всички страни със сол, черен пипер се смесва с (или всякакви други ваши любими подправки).
- шишчета, клечки за зъби закопчавайте гъска врата (на кръст) за пълнене и сок са напълно в рамките на птицата. Той е удобен за използване на специална кулинарна игла и конец. След това в дупката в корема налага плънка и се зашива или на котва, и краката точно свързват (стяга помежду си, готов да Коледа гъска легнала върху чиния и внимателно).
- А нож, вилица или игла за плетене, за да пробие кожата на гъска (иначе слабо загрята с масло, Коледа гъска, за да получите най-малко и сочни, но твърде смела).
- Загрейте фурната до 190 градуса, сложи върху подготвения трупа (резервно копие) минути при 40-50.
- Ние се обръщаме през това време гъска обратно (на гърдата нагоре) и водене още за около час във фурната. Периодично гъска налива течност, която капе от тях.
- Време за приготвяне зависи от размера на фурната и на кокошката. Желание да се провери храната чрез пункция - ако сока потоци ясно, това означава, че вашата коледна гъска достатъчно, за да се изпържи.
Готов Коледа гъска
Чрез изгаряне на мазнини спасителен следните стъпки: тава за печене с гъши на скара (или директно върху дъното на фурната) сложи половин литър вода (контролира от изпаряване и разкарам някои проверка от време на време).
Как да се готви със соса за Коледа гъска
Сосове които можете да направите, докато кокошката, във фурната, тя просто ще бъде време, за да се готви бульон за сос.
- В тенджера добавите крилата фаланга (тези, които те самите откъснати от първата трупа), подправки, сърцето, черния дроб (възможно без вътрешности). Моркови и лук бързо запържете без мазнини върху суха тиган (толкова малко podpalinki появи в зеленчуци), добавете ги в общата тенджерата и се вари в продължение на 10 минути.
- Отделете няколко супени лъжици от мазнината от тавите за печене, където печена гъска, се смесват с брашно, поставени на бавен огън, залейте с чаша алкохол. Това също се добавят сол, гъши бульон (един или два черпак, което от двете плътност искате сос за Коледа гъска). Сос сол, разбърква се, изчакайте сгъсти (2-3 минути след варене), добавете подправките.
Сервира се върху коледната трапеза гъска нарязани на части със сос и гарнитура се пълнее.
Друг вариант за попълване коледна гъска
Goose труп 3-4 кг:
За плънката:
- Елда - 200 г;
- фунги (гъби) Пресни - 200 г;
- пиле вътрешни органи (черен дроб, сърца, стомаси) - 300 гр;
- Яйца - 3 бр.;
- Морковите - 1 бр;.
- Лук - 1 бр.
- зеле - 200-300 гр;
- растително масло за пържене зеленчуци - 1 супена лъжица (или гъша мас почиства).
Готвене марината - ние свързване на всички продукти за него, разтривайте подготвени гъска трупа.
Готвене плънка за коледна гъска:
- Гъби готвят една четвърт от един час. Елда излее гъбен бульон, сол, варете, докато направи.
Плънка за Коледа от елда, гъби, яйца
Коледа гъска с пълнеж от елда и гъби няма да е толкова вкусно без ароматно, необичаен сладко-кисел сос.
- 100 грама червено вино, се смесват с портокалов сок и кора от лимон, две супени лъжици зехтин. Ние тури на огъня, веднага след като сместа заври, добавете 3 супени лъжици от червени боровинки.
- След 5 минути, плодове напълно кипят, след това се смила на малък сито. Добавете една супена лъжица мед, счукани скилидки (други възможни подправки на вкус), поставени на тиха огън, варени, докато дебели.
Вкусни лакомства и Весела Коледа!
навигация в публикациите
Свързани статии