Видове съдове, свойства
1. Little пан - zazharki например, лук супа или за отопление на парче месо, котлет, и т.н.
2. Пърженето среден размер - общо предназначение.
3. Пан голям - това е за палачинки, готварски гости и т.н.
Въпреки това, за палачинки съветва закупуване на тиган с много ниски стени и дълга дръжка.
Дръжката е дървена в тигани, желязо, и може да се сваля. Ако сте закупили тиган с железен или подвижна дръжка, тогава вие сте в час, защото можете да я поставите във фурната, като се използва като тавичка.
Бих искал да привлека вниманието ви към материала, от който е направена тигана. Повярвайте ми, това е важно да се знае, тъй като вида на материала се отразява на качеството на готвене. Нека груба върху типовете тигани.
тигана на чугун
За повече топлина от другите тигани, а това, от своя страна, подобрява качеството на готвенето. За продукти, които изискват продължителни готвене, това е най-добрият вариант.
Преди първата употреба, е необходимо да се мият, суха. След това четка с растително масло, калциниран в печка или във фурната за около 1 час.
Между другото, той има един недостатък: тя може след известно време да започне да се ръжда. За да избегнете това, е необходимо да го подсушете след измиване или леко калциниран в чинията, докато изсъхне и след това почисти мястото.
титанов тиган
В този тиган същите характеристики като тези на желязото, но тя не ръждясва. Това е така, защото детайла повърхност чугун обхванати от специална технология титанов частици (веществото е химически инертен). Титан осигурява повече незалепващо ефект. Titanium не реагира с храната. В саксия създадена единна отопление на цялата повърхност. Измийте този тиган по конвенционален начин.
Но той има един недостатък: Аз привлека вниманието ви към факта, че не е възможно да се използват тези, които въвеждате индукция готварски плочи.
Тефлон тиган
Т пържене му тиган е направен от или стомана или алуминий. И в двата случая, се прилага полимерно покритие - тефлон. PTFE има свойства, подобни на титан, но също така има недостатък: тя лесно се унищожават чрез механично действие. Това означава, че не можете да се придвижвате karyabat, да се изгребе и т.н. Разбъркайте храната в най-добрата си дървена шпатула. Да, и вие не трябва да прегрее тигана.
Напоследък все повече и повече гласове на вредността на това покритие: в случай на повърхностни нарушения са вредни вещества, които водят до рак. Придобиване или не - вие решавате.
неръждаема стомана пан
W д Всички знаем от училище, че стомана - твърд метал. Следователно, такива съдове не се страхуват от механични повреди. Структура на стоманени тигани е, че тя е лесна за почистване, тя не реагира с продуктите, и по този начин, продуктите не губят вкус и мирис. Храната на него почти не залепва. Между другото, тези тигани не ръжда.
алуминиево блюдо
В този тигани по-лесно да се изброят предимствата: тя е по-евтино, отколкото останалата част на тавата и я нагрява бързо. И след това - някои минуси: храна често се изгарят, е необходимо да се използват дървени остриета за да се предотврати увреждане на повърхността, не може да прегрее, не използвайте киселини или основи.
керамичен тиган
F или много, това е - една новост. Основен - алуминий, най-малко - желязо. Покриване - керамичен композит (т.е., той - това е пясъка с вода, която, както знаете, безвредни за нас), което е 6 пъти по-силен от тефлон. Пърженето не се страхува от битовата химия, тя може да се стърже. Повърхността се нагрява равномерно се охлажда бавно. Грънчарство е без мирис, не нарушава вкуса на храната. Тигани, изработени от керамика стана модерно да се боя в различни цветове като канарче: светло зелено, ярко оранжево и .t.d. Но в този тиган има и недостатък: не е възможно да се използва за тези, които имат печка индукция.
Китайски уок тиган или уок
P Представяйки си новост. Обърнете внимание на неговата форма: страничните стени са високи и заострени рязко към дъното. В самия край на малък диаметър. В Китай уок отдолу имаше сферична форма, тъй като го постави на печки на въглища и тази форма осигурява стабилност. В наше време, устойчивостта в съвременните плочи, плоско дъно направи. Искам да отбележа, че промяна в традиционната форма на дъното на няколко влошените качества на съда, тъй като променената температура. Въпреки това, много хора, които знаят как да готвят, обичам да използвам този тиган.
Материалът от който са направени тигани могат да бъдат различни. За приготвяне на храни:
тъй като при нагряване Vok долната температура по-висока от тази на стените, по време на подготовката на хранителните продукти представляват бърз и се разбърква непрекъснато, да ги премествате от стените на дъното и обратно. Понякога можете да видите готвачите хвърлят храна в тиган по време на готвене. Този метод използва занаятчии и уок.
тигани Grill
E тиган намира лесно по рафтовете на магазина: тя има специална вълнообразна повърхност. Продукти, както можете да видите за себе си, почти докосват дъното и затова не са напоени с масло. И ако си купите грил с незалепващо покритие, маслото не е необходима на всички или много малко: само се пръска върху повърхността на тигана. Продукти подобни тигани са по-сочни с естествен вкус, и това е пряк път към здравословна диета.
палачинка тиган
Н ERE е проста:
дебело дъно (тестото равномерно Peclet)
дълга дръжка и долния ръб (лесно да обърне или премахване палачинки).
За тигани, докато всички завършек. На добър час.
Ако тази страница е от интерес за вас, да споделите връзката към него с вашите колеги и приятели, като кликнете върху един от бутоните по-долу. Разбира се, някой ще бъда благодарен за вас.
Можете да прочетете повече на тези статии:
Жена списание Lady-21vek.ru - мода, красота, здраве, диета, загуба на тегло, фитнес и начин на живот.
Свързани статии
