Оферта да се готви черен дроб Строганов рецепта е много проста. Набор от прости продукти, както и можете да ги намерите във всеки супермаркет или пазар. Получава се съгласно тази рецепта, се получава много мека, сочни и наистина вкусно.
Името "в stroganovski" означава нарязани на ивици и пържени в тиган на черния дроб сос, но тези рецепти също са подходящи за месо, пиле и така нататък. Г.
Със сос също да експериментирате. Класически рецепти предполагат крем сметана сос, но е възможно да се разнообрази и домати паста с гъби. Във всеки случай, ще се окаже, много вкусно, и ястието със сигурност ще се насладите на цялото семейство.
Основната рецепта
Помислете класическата рецепта.
Хранителната стойност на продукта - 212 ккал / 100 гр време Получаване - 40 минути. Дози - 3.
- говежди черен дроб - 500 г;
- масло - 100 г;
- сметана 20% мазнини - 100 г;
- лук - 2 бр.;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Ситно нарязани на кубчета и пържени в масло до златисто кафяво. Чернодробно прочистване от вени и филми и нарязани на малки парченца, добавете сол и черен пипер на вкус. Съдържание добавя към съда за лук крушка и се задушава под капака затворен в продължение на 10-15 минути.
След това трябва да се направи сос. За да направите това, смесете сметаната с доматено пюре, докато гладка и добавете към тиган на черния дроб с лук, продължи да се готви до кипене. Телешки черен дроб Строганов готов! Сервира се с ориз, макаронени изделия или варени картофи. Yum!
Чернодробната Строганов в сметана
За тези, които обичат рецептите с по-плътен и богат сметанов сос, предлагаме да сготвите по следния начин.
Хранителната стойност на продукта - 250 ккал / 100 гр време Получаване - 40 минути. Дози - 3.
- пилешки черен дроб - 500 г;
- сметана 20% мазнини - 100 г;
- лук - 2 бр;
- брашно - 100 г;
- растително масло - 50 д;
- сол, смлян черен пипер - на вкус.
Лук нарязани на малки кубчета и се запържва в олио до златисто кафяво. Пилешки дробчета със сол и черен пипер на вкус, добавете към лука и се запържва леко в продължение на 10 минути. Веднага след като тя става мека и промяна на цвета, за да влезете в сметаната, разбъркайте добре и се покрива. Антената трябва гасят преди кипене, като периодично се разбърква.
След това, с една ръка, е необходимо да се постепенно добавете брашното, а другата през цялото време се разбърква съдържанието в тенджера. Вие трябва да застане на пътя, докато брашното се разтвори напълно в крема, а не да им даде плътност. Направете това много внимателно, така че да не формира бучки брашно. След това трябва да се изнеса една чиния с сос за 10 минути. Сервира се с гарнитура от варени елда или картофено пюре. Бон апети!
Чернодробната Строганов в пикантен гъбен сос
Любителите на гъби може да е препоръчително да добавите към вашия любим сос съставка. Гъби могат да избират такива, които просто искате. От това ястие ще получите богат вкус и аромат.
Хранителната стойност на продукта - 230 ккал. Време за приготвяне - 40 минути. Дози - 3.
- говежди черен дроб - 500 г;
- Мляко - 80 мл;
- растително масло - 80 грама;
- Кладница или Champignon гъби - 100 г;
- крем - 200 г;
- брашно - 4 супени лъжици. л.
- сушени билки (босилек, розмарин, риган) - на вкус;
- щипка сол и смлян черен пипер.
подготовка Рецепта. Телешки черен дроб очисти от вени и филми, изплакнете под течаща вода и се нарязва на малки парчета, след което превключва на по-дълбока купа и се изсипва млякото за 10 минути: толкова от това ще отнеме всички допълнителни горчивината, и това ще стане по-сладка и приятна на вкус. Почистете гъбите, измийте и нарязани на малки парчета.
Можете да използвате всякакви гъби - както от магазина и от гората. Лук, кори и нарязани на кубчета. В добре загрят тиган с олио запържваме лука и гъбите до златисто кафяво, добавете към тях ароматни сушени билки (босилек, риган, розмарин или който и да е друг от вашия вкус), сол и черен пипер.
Говеждо черния дроб леко със сол и се пържи в растително масло от всички страни в продължение на 5 минути, добавя съдържанието на гъбите и се задушава заедно в продължение на 5 минути с капака затворен. Крайният акорд - това е кисел. Тя трябва да бъде пусната в подготвената чиния и я оставете да заври.
За соса придобита характеристика му консистенция, когато става въпрос да заври, добавете брашното. Това трябва да се прави много внимателно, така че брашното не идва от бучки, но постепенно изчезна. След това е необходимо да се въвеждат със соса да заври - и може да бъде изключен. Ароматни, вкусни, деликатно ястие е готов! За гарнитура, можете да изберете всякакви зърнени храни, зеленчуци или тестени изделия. Бон апети!
Свързани статии