Китайско зеле - салата е едногодишно растение от семейство Зеле. Един от най-старите зеленчукови култури Азия. Широко се отглежда в Китай, Корея, Япония, Индокитай. Многобройни разновидности на това са два вида: зеле и китайско зеле в Пекин. Листата на китайско зеле големи, тъмнозелени, яйцевидни, продълговати и с овална балон-завишени, на външен вид приличат на къдраво. Сортовете от този вид не са обвързани главата.
Китайско зеле се отглежда само в открито поле.
В Пекин зелеви листа без дръжка, обратно - yaytsepoobraznye с чуплива и назъбен, зелено, светло - зелено до жълто - зелен цвят. Растенията образуват розетка от листа или просто главата, отворена отгоре или напълно зареден, от korotkoovalny за много дълго valkoobraznyh. На външен вид те приличат на маруля, с единствената разлика, че главата му е по-плътни и по-големи размери. Цъфтеж произтича от китайско зеле достига 1 - 1.5 m височина. Цветовете са, както и в други видове зеле. Плодове - шушулка, по-кратък от зелето, когато узреят rozstriskuetsya лесно. Семената остават жизнеспособни в продължение на 3 - 5 години. Маса на 1000 семена от китайско зеле - 1 година
Засаждане на китайско зеле в градината на фермера
В китайски зелеви листа, съдържаща 10.2% сухо вещество, протеин - 2,7%, каротин - 0.65 мг%, аскорбинова киселина - 60 мг%, витамин Bj е В2, РР, фолиева киселина, минерали: калий, фосфор , желязо, кобалт, магнезий. Протеинът съдържа лизин - един от най-важните аминокиселини за тялото. Чрез протеин - индекс на аминокиселина на Китайско зеле е на първо място сред зелевите растения. От пресни листа е готов салата, тюрлюгювеч, зелеви, зеленчукови супи и се използва също в кисела форма.
А главата на китайско зеле
Представяне на китайско зеле в разрез
Получаване на семена от китайско зеле
Свързани статии