Купете липаза сирене
Почти всички кисели млека са изготвени на базата на краве мляко.
Но това не означава, че не можете да използвате други видове мляко - овче, козе или дори соя и мляко зеленчуци.
Само трябва да се помни, че в зависимост от вида и гъстотата на мляко кисело мляко ще бъде различен.
Днес ще ви покажем как да направите кисело мляко за мляко на прах правилно и предлагат рецепти.
Например, когато се използва обезмаслено мляко, кисело мляко ще бъде по-малка плътност.
За да поправите това, можете да добавите 50-100 г сух концентрат в млякото преди ферментацията и се разбърква добре.
Оптимално, съдържанието на мазнини и плътност увеличение дома домашно кисело мляко, чрез добавяне на обичайните 3.2% мляко 4 супени лъжици мляко на прах за 1 литър.
И тази рецепта е предназначена за обогатяване на протеина на кисело мляко:
- постно мляко - 1 литър
- кисело мляко - двестагр
- обезмаслено мляко - 4 супени лъжици. лъжица с пързалка
1. Mix кисело мляко, мляко на прах и 200 мл нормален мляко до хомогенност.
2. Разбърква се получената квас в останалите 800 мл мляко.
3. Излейте получената заготовка за буркани за кисело мляко, и се процедира по-нататък в инструкцията, която е прикрепена към инструмента.
Когато се използва само прахообразно мляко се получава много мазнини кисело мляко.
Правилно да се разтвори мляко на прах, на първо място, използвайте инструкциите върху опаковката с продукта.
Когато един и същ процес, ще бъде повече или по-малко ясно, но можете да с по-малко количество течност за регулиране на дебелината на бъдещата киселото мляко колко сухо мляко на прах, можете nasyplete.
Например, има такова съотношение:
- до 1 чаша вода (200 мл) - 2-2,5 супена лъжица слайд с голям мляко на прах
- 1 чаша кисело мляко готов да квас
1. Разтворете мляко във вода и оставете да ври и се охлажда до температура от 38-40 градуса.
2. След това можете да въведете стартера и да се подготвят кисело мляко на прах мляко със собствените си ръце, като настоящето.
Друга рецепта за кисело мляко на прах:
- 1 L вода
- 1 1/2 супени лъжици Природен неподсладен кисело мляко с живи млечнокисели бактерии
- 1 3/4 чаша сух (прах) мляко
1. Излейте 2 чаши вода в затворен контейнер или буркан капацитет на 1.2-1.5 L, и се разбърква във вода кисело мляко.
2. Добавяне на мляко и се разбърква докато се разтвори напълно.
3. Добавете останалата вода, разбърква се.
4. Затворете капака, поставете на топло място за 12-15 часа. Можете да поставите в топла (изключен) фурна или на батерията.
5. Почистете хладилника, когато ферментирал млечен продукт се сгъсти.
Той не трябва да бъде външни компоненти, такива като соя, нишесте и т.н.
И тогава домашно кисело мляко от мляко на прах ще има много вкусна и питателна.
Различията домашно кисело мляко от магазина
Skira - традиционен исландски кисело мляко
Как да се готви кисело мляко закваска от кисело мляко в Moulinex
Свързани статии