Аз не се реши до един месец за закупуване на кисело мляко. В крайна сметка, аз избрах кисело мляко Редмънд. Приятно доволен дизайн, малки размери и добри отзиви. Работата е там, разбира се, не е първата необходимост (Трябва да кажа, че не съм фен на кисело мляко) и използвам периоди си, но ако го направите, за вашето здраве и здравето на своите близки не са твърде мързеливи, за да прекарат малко време, киселото мляко е полезно във фермата.

Сега е по-важно.

1) Използвам стартер аптека Evitaliya (преглед тук), защото аз не вярвам в ползата и безопасността на магазин кисело мляко, и се размножавайте "добрите" бактерии в тях, аз не смея. Една ампула е достатъчна за 2 литра, така че споделят съдържанието на флакона на две части, а втората част се съхранява в хладилник до следващия път.

2), UHT мляко 3,2-4%. Опитах се и по-дебели, но смисъл не виждам плаща. Ако млякото е ултра пастьоризирано, тя трябва да бъде предварително сварени.

3) Сухо мляко. Взимам марката "Semenishna" 2 супени лъжици на 1 литър мляко

Технологията е много проста. В Изливам 2/3 чаша мляко и се загрява в микровълнова фурна за 35-40 градуса. Аз се определи температурата на окото - малко топло мляко и да го излее на китката, ако не и горещо, но хладка - най-много него. На следващо място, се разтвори в това топло мляко преди фермент потърка корема си, за да избегнете образуването на бучки. На същата чаша да излее 2 супени лъжици мляко на прах и се смесва. Всичко е просто изсипете съдържанието на чашата в останалата мляко, което, между другото, е не загрява, и веднага извади от хладилника. Аз се изсипва в чаши и се слага в кисело мляко. Сложих таймер за 11-12 часа. Киселото мляко се получава винаги е хубаво и дебел.

И сега за полезни неща!

1) Ползването домашно кисело мляко като квас в следващия път. Много хора пишат, че използването на кисело мляко като титуляр до 5 пъти. Лично аз никога не правя. Трябва да се разбере, че при температура, която се поддържа в продължение на кисело мляко за избран време, умножете не само полезните бактерии, но и патогенни. И колко от тези бактерии могат да влязат в киселото мляко от околната среда за период от употреба може да получите в киселото мляко и се размножават там, мисля, че няма нужда да се обясни. Аз използвам моя кисело мляко като квас на не повече от един път, при условие, че киселото мляко е не повече от 3 дни. А децата, аз не дават кисело мляко.

2) Стерилизация на стъклария. Поради причините, описани по-горе, за приготвяне на кисело мляко ястия трябва да са стерилни, и тя ще трябва да прекарат времето си. Честно казано, аз не се занимавам вряща бурканите в двойно дъно, както и специален стерилизатор аз дори не бебешки шишета. Бях само на половин излее чаши вряща вода и се получи суха. Пропарен всички придружаващи ястия: стъкло, в която се смесват всички съставки, лъжица, чашата.

3) за съхранение на кисело мляко. Домашно кисело мляко магазин до 5 дни! Давам бебе кисело мляко, което не е повече от 2 дни.

4) Добавяне на кисело мляко плодове и други съставки. Лично аз предпочитам да добавите плодове или конфитюр вече завърши кисело мляко. Имайте предвид, че това е възможно, когато се добави към кисело мляко плодове предварително, кисело мляко и отвън, но срокът на годност на киселото мляко ще бъде значително по-малко. В допълнение, кисели плодове (портокали, мандарини, киви и т.н.) е обикновено по-добре не се комбинират с млечни продукти. Освен това, шансът, че данните ще се окажат по-съвършеният плод кисело мляко не е голям. Но имаше един аматьор и занаятчии.

Как да използвам домашно кисело мляко

1) Естествено, полезен млечен продукт

2) Вместо сметана: в салати, супи, сладкиши и т.н.

3) открих огромно количество рецепти за печене с кисело мляко, което е особено важно, ако по някаква причина не се яде кисело мляко до датата на годност. Много любители на палачинки в горещ кисело мляко, кифли много опции, бисквити, палачинки. Можете да използвате кисело мляко вместо кисело мляко във всички известни рецепти, и ще бъде още по-вкусно от кисело мляко.

4) като маска за лице и тяло

Как мога да направя кисело мляко за бебето

Домашно кисело мляко, аз започнах да се даде на детето, когато е бил само на 6 месеца. По принцип, една и съща технология. Въпреки това, аз не се използват обичайните млякото, и взе бебето. Мляко на прах също не се добавя. За всеки път, когато се използва нов стартер. Кисело мляко преди употреба във водна баня затоплена до стайна температура. И още нещо, свеж все още топло кисело мляко, за да се даде на детето не е необходимо да се избегне чувството на безсилие на един стол.

Това е в общи линии всичко за кисело мляко Редмънд за помощник в кухня.