"Кулинарното Eden", заключава поредицата от статии за "малко познати" кухненски уреди. С първата и втората част на статията може да се намери в нашите категория "Кухненски уреди".

Може би киселото мляко не може да се нарече много, много малко познат инструмент. Безспорно е, че по-голямата част от читателите на "Кулинарното Eden" са наясно с тяхното съществуване, но има вероятност да малцина. Може би този текст ще ви помогне по-добре да прецени основателността на устройството. Въпреки това, ние не настояваме, не е задължително да се обжалва да се насладите на пълната гама от кухненски уреди - само тези, които наистина трябва да вярват в собствения си дом.

Ползите от кисело мляко се каза много. Включително на нашия уебсайт. Тук можете и протеин, който е богат на кисело мляко и калций, което е много необходимо за лице. Той съдържа също и калий, витамин С. В някои видове кисело мляко съдържа живи кисело мляко култури, проникването им в човешкото тяло помага за укрепване на имунната система. Това намалява риска от много заболявания на заболяването (като рак на дебелото черво, на гърдата). И това не е всичко. Като цяло, на ползите от кисело мляко знаят точно всичко. Разбира се, повечето хора разбират, че домашно кисело мляко, изработени от естествени продукти без консерванти, по-полезно кисело мляко купих в магазина. За да помогне на тези, които се грижат за своето здраве и за здравето на хората, които обичате, и просто не желаят да опитат вкусни кисело мляко (например за закуска), и е предназначен за кисело мляко.

Вече в магазините може да се намери, най-вече кисело мляко Tefal и Moulinex. Понякога има кисело мляко марка Северин. Кисело мляко Tefal La Yaourtiere (модел 887 241) - типичен представител на "клас у дома кисело мляко." Доставя се с 8 стъклени "кутии" с капачки, всеки контейнер - 100 мл. Фактът, че буркана - това е плюс. Няма риск, че отоплението на пластмасата ще бъдат разпределени "гадни" вещества. Разбира се, пластмасови "кутии" са изработени от специална "храна" пластмаса, на теория нищо от това не следва да се разпределят, но по-добре безопасно, както знаем ... Минус стъклото - крехкостта, но контейнера за стъкло, за да се прекъсне по-лесно от пластмаса. Но дори и ако това се случи - винаги можете да си купите нов стъкло "буркан" (те са в продажба). В Tefal La Yaourtiere правоъгълен пластмасов контейнер-нагревател, прикрепена към нея прозрачен пластмасов капак. Киселото мляко автоматичен режим. Просто го включете и тя се изключва след определеното време. В Tefal La Yaourtiere може да се получи, както е "нормално", както и "на живо" кисело мляко. Има една книга на рецепти. Цената на устройството. - около 2 хиляди рубли *.

Но кисело мляко Северин JG 3516 ще струва около два пъти по толкова. Моделите са с няколко разлики. Първо, стъклени буркани в количество - по тяхната Severin JG 3516 7, 150 мл всяка. На второ място, това кисело мляко не е Auto. Въпреки, че така наречената таймер, но в този случай - това е измислица, а не на таймер. Това е просто скалата (с числата от 1 до 12 - часа) на капака. По-долу има специална показалка. Очевидно е, че потребителят трябва да зададете указател към един от номерата - и тогава той ще знае колко часа го включени кисело мляко. И само. Съгласете се, че това не е твърде удобно. Това е, което казахме в представителството на Северин: «В нашия таймер кисело мляко изглежда като скала-напомняне. Не се издава звукови сигнали, без пръстени и не тиктака ". Е, много лошо.

представители на производители също изрази мнение, че "Auto кисело мляко по принцип не трябва да бъде, защото времето за готвене кисело мляко различно, в зависимост от съдържанието на мазнини в млякото и ферментира. " Но обяснението е, по наше мнение, е лишено от логика. След готвене време кисело мляко различно, защо да не се отрази това време в инструкциите за работа (за различни видове квас и млечни мазнини) и не направи таймер, който се изключва устройството след комплекта (според инструкцията на) време. В този случай, апаратът ще работи, работа и работа. Ако не беше за кисело мляко и батерия Durasell. технология подготовка кисело мляко може да се раздели: потребителят няма да бъде трудно да се забрави кисело мляко, кисело мляко "perezreet". Като цяло, странно дизайнерско решение. Но по-евтино. По принцип, разбира се, кисело мляко Северин JG 3516 все още е възможно да се готви. Само внимателно. Има и трета разлика - под формата на пластмасов контейнер, нагревател, в Severin JG 3516 го кръг.

Домашно кисело мляко с какао и канела

съставки:
1 чаша кисело мляко (продава се в магазина, без пълнители, с кратък срок на годност),
5 супени лъжици разтворимо какао,
захар, канела - на вкус,
1 литър стерилизирано мляко (съдържание на мазнини 6%).

Получаване:
Киселото мляко се смесва с какао, добавете захарта и канелата, изсипете млякото. Полученото квас постави в кисело мляко в продължение на 8-10 часа. След готвене кисело мляко за добре в рамките на 10 дни.

За да се подготви шишчетата, месото се маринова желателно. Това обикновено отнема от няколко часа до един ден. Като цяло, това не е такъв проблем (времето, необходимо за ецване). И все пак, понякога е необходимо да се подготвят по същия кебап бързо, но вкусно това няма да стане без нормалната химическо почистване. Ако не изключва такава ситуация, обърнете внимание на marinator. Въпреки това, туршия, разбира се, можете не само месо, но също така и много други продукти.

Просто имайте предвид, че marinatory Не позволявайте на някой от най-известните производители на домакински уреди. Като цяло, в България можете да си купите девет минути marinator - marinator, които според уверенията на производителите (произведени в Китай) и продавачите (устройството се продава в различни телевизионни магазини и т.н.), всички се маринова храни в 9-та минута.

Принципът на работа е: Продукти (до 2.3 кг) се поставят в прозрачна пластмасова контейнер се поставя там всички маринатата съставки. По-добре (препоръка въз основа на опита от използването на marinatora) нарязани marinuemy продукт е доста малки - големи парчета, особено ако това е месо, кисели много по-зле. След затваряне на съда със специална помпа се евакуира от него (ръчно) - се създава вакуум. На следващо място, двигателя причинява контейнера с продуктите в движение - върти. Продукти и марината се разбърква добре. Поради факта, че под вакуум "влакна от различни хранителни

тъкан се отваря, за да позволи маринатата да проникне напълно в храната ", те бързо Marina.

По принцип, истината е, че продуктите могат да бъдат мариновани по този начин по-бързо от обикновено, има. Въпреки това, в 9-та - това е прекалено кратък срок. Първо, добавете тук известно време, ще е необходимо за изхвърляне на въздуха. Освен това, по мнението на много от ползвателя, за да евакуира прекарал доста усилия - трябва да се потърси помощта на по-силния пол (като че мъжете не са наоколо?). На второ място, като се използва опитът на marinatora показва, че 9-та не е достатъчно. Както и да е, за месото. Някои го мариновайте за 18 минути, а понякога и до 27 (изключва след 9 минути работа). Но, от друга страна, все пак е по-бързо от туршия по обичайния начин.

Има и още една точка. В проучването на "въпроса за marinatore" сме изправени пред мнение, че, разбира се, "бърз", за да мариновани продукти може да се използва, но, например, шишчета от месо, за една нощ се накисва в марината в хладилника - още вкусно барбекю "от marinatora" ,

Имайте предвид също, че вакуумни устройства (само за много по-просторни) се използват за мариноване на месо, птици, много месопреработвателни предприятия. дали тя говори в полза на marinatora на придобиване в домакинството? Неясен. За "заводски" храни на вкус, като правило, по-лошо у дома (ако домакинята ще се опита).

Като цяло, marinator - устройство на вентилатора. Като се има предвид, че тя не струва толкова скъпи (1-2 хиляди рубли, в зависимост от магазина.) - може да искате да го купя и да се опитаме да се готви нещо. Ако наистина не се интересуваме от парите, и ако, в случай на "провал", не сте твърде разстроен. Между другото, можете да се маринова marinatore не само месо, птиче месо или риба (разработчика съветва да се маринова поне 9 минути), но също така и лук, зеле, краставици, дори и други продукти.

Мариновани гъби в венецуелец

съставки:
0,5 кг пресен гъби,
80 грама от пет процента оцет (за предпочитане ябълка)
120 грам растително масло,
2-3 скилидки чесън,
10 грах черен пипер,
1 час. Лъжица сол,
2 ч. Лъжици захар,
4 дафинови листа,
копър (по желание).

Получаване:
Измийте гъбите, ако те са големи, нарязани на половинки или четвъртинки. Чесънът натиснете, за да се прокара. В дълбок тиган, добавете всички съставки, капак и сложи на средна температура. Оставя се да ври 5 минути. Изсипете всички marinator. Включете го в 9-та. След приключване на процеса на мариноване в хладилника да се охлади в продължение на половин час.

нагревател ястие

Излишно е да казвам - нагревателя за ястия не името на устройството, често в домовете ни. В България това не е най-вече да се намерят в ресторанти, а дори и след това всичко - само добро. В същото време, има нагреватели (шкафове) за съдове и за домашна употреба. Външно, и дори са функционално наподобяват електрически пещи, но те са предвидени по-малък обхват на работната температура (типично 30-85 ° С) и ги използва за други цели.

Във всеки подгревател присъства миене на система за подаване на горещ въздух (това се загрява с нагревателен елемент). Освен това, обикновено се използва вентилатор за равномерно разпределение на въздуха вътре в кутията. Много модели имат безстепенна контрол на температурата.

Защо ви е нужен нагревателните ястия? Както подсказва името - за подгряване на ястия. Това е въпрос на кулинарна култура. За някои това може да изглежда пресилено, но някой със сигурност ще се съгласите, че чиниите нагревател полезни в икономиката.

Има най-малко две причини, поради които е необходимо, за да получите по-топли ястия. На първо място, на ястия сервират на масата с студени ястия, да се охладят, бързо губи уникалните нюанси на вкус и аромат (звучи може би прекалено високи, но кулинари ще се съгласят). Счита се даже, че всяко ястие трябва да се сервира на масата в саксия добре дефинирана температура. Е, това е само за естетите на готвенето. Но ние напълно да призная, че онези от нашите читатели там, и това е добре!

На второ място, на отделните ястия, по принцип, да се доставят до отопляем тиган. Това е различен вид на салати, бъркани яйца (ако се прилага в студена чиния - той веднага губи блясъка и лекота), ориз и някои други ястия, които включват ориз (той затопля купа вече остава горещо, не пресъхват по краищата).

Има много други ястия, което е много желателно в доставката на топли ястия. Не можем да забравим кафето. Еспресо, капучино се изсипва върху топлите плочи. Кафето беше хладен бавно, докато той дава най-доброто от своите невероятни качества.

Освен основните функции, кухненски прибори отопление също е по избор - той може да се използва, за да се затопли разнообразие от ястия, за да се поддържа значително време на тяхната температура. До голяма степен по-топли ястия, дори могат да се заменят, например, микровълнова фурна. Възможно е да се загрее и да обновите хляба за размразяване всякакви храни. Това ще бъде от полза за майки - това е лесно да се топлина (до желаната температура) бебешка храна. Има нагреватели с "готвене тесто" функция, както и "готвене тесто." Въпреки това, функционалността на всеки отделен нагревател ястия винаги е необходимо да се уточни при покупката.

Обикновено, домакински печки съдържат 4-6 групи от ястия. Все пак, има модели, които могат да се настанят до 12 комплекта. Много модели за удобство на потребителите са предвидени телескопични релси на слайда него (

поставените ястия), както и вложка против хлъзгане. Нагреватели ястие обикновено е вградена, но има индивидуален модел. Случаи са изградени на топлина може да бъде число (обикновено на дъното) с фурна. Друг вариант - монтаж на вградена кафе-машина.

Издаване домакински шкафове за отопление ястия обикновено се извършват под марките, представени в сегмента на цената на "премия". В България можете да намерите нагреватели марки: Miele, SMEG, Gaggenau, Neff, Siemens, Kuppersbusch. Цените започват от 15 хиляди души. Рубли. Най-евтин нагревател изделия, които могат да се открият "Кулинарна Eden» - Neff N21H45N0 (режими 5 експлоатация, температура - 30-80 ° С, при натоварване 80 чаши еспресо или 12 ястия 26 см в диаметър). Нейната цена - 15-17000, в зависимост от магазина ..