съставки
- Natural кисело мляко:
- • Мляко пастьоризирано един литър
- • квас флакон (сух) ферментирало мляко EVITALIYA 1
- -----------------------------------------------
- Изварата дома:
- • Мляко пастьоризирано 2 литра
- • кисело мляко 500 гр
- • Лимон (сок) 2 супени лъжици
Как да готвя
Ферментирали храни са известни, че притежават най-ценните, лекарствени и хранителни качества като svoystvami.Vot само малко пазаруване в продукта.
Предлагам да се готви домашно приготвени млечни продукти на "на живо" квас (продава се в аптеките)
За да се подготвите дома, ферментирали млечни продукти, мляко е по-добре да купуват пастьоризирано (за период от 7 дни съхранение)
-------------------------------------------------
. Проверете (тест), придобит на млякото разрешено наличието на антибиотици: млякото от плика (не кипяща), изсипете в чаша, и се оставя на стайна температура за sutki.Cherez ден трябва да вкисва млякото (кисело мляко желиране) .Ако мляко се влошили още по-лошо е вкуса горчив, от такова мляко не може да получи нищо (в млякото твърде много антибиотици), промяна на марката на млякото.
-------------------------------------------------
Ние ще трябва киселото мляко (имам капацитет 1 литър), пастьоризирано мляко, мляко (суха) мая съдържа живи микроорганизми (I квас българското производство EVITALIYA)
КИСЕЛО МЛЯКО:
Млякото се вари (оставете 50 мл. Студено мляко), охлажда се до 30 и се оставя да се разбърква gradusov.Zakvasku мляко, изсипва се в киселото мляко, добавят от цедено, охлажда moloko.Gotovitsya 12 chasov.Prigotovlenny кисело мляко кисело мляко сложи в хладилника за 3-4 часа. кисело мляко е готов за употреба, се съхранява в хладилник до 5 dney.V следващия път не се изисква ли суха мая, на литър мляко е достатъчно, за да добавите 2-3 st.l.preduduschego yogurta.S всяка следваща подготовка, кисело мляко ще стане по-кисела, веднага след като си кисело мляко ще намерите много кисел, Кентъки ITE нов стартер, да започне отново.
Правя работни квас, който е първият кисело мляко да не се яде, и оставете да се готви по-късно yogurtov.Rabochaya квас се съхранява в хладилник за около месец.
Оказва се, вкусно, кисело мляко!
Можете също така да се готви кисело мляко на разтопено мляко (ферментирал печени мляко):
Млякото се вари, изсипва се в термос, оставете копнеж na15-18 chasov.Toplonoe мляко се охлади до 30 gradusov.V кисело мляко, добавете 2 супени лъжици Като се работи квас + moloko.Vklyuchite топи кисело мляко от 6 до 12 часа, докато желаната плътност.
Млякото се затопля до 70-75 градуса (не се вари), изцеден лимонов сок, protsedit.V горещо мляко, добавете кисело мляко, лимонов сок, мляко peremeshat.Na повърхността люспи, образувани веднага, първоначално малки, а след това на по-големи, по-гъста зеленикава серум ексфолирайте .Omkost с капак buduyuschim сирене и се оставя при стайна температура в продължение на 9-12 часа, докато завърши skvashivaniya.Po време изтичане маса се охлажда напълно, сирене люспи се утаяват на дъното плътно.
Кук тензух в два или три слоя марля, за да сложи в дълбока купа, внимателно изсипете Получената маса, серум резерв (за месене тесто с мая, палачинки, хляб и т.н.), Марли с извара висеше (над бутилката с нарязани петлитрова), като се получава останалото само серум източване (помощ не е необходима) .В на студения сезон, сложи до отворения прозорец, през лятото в holodilnik.Cherez 4-5 часа със сирене нищо kapaet.Tvorog готов.
Оказва естествен сирене, без химически добавки, никакви сгъстители и други консерванти.
От това се получава 2-литров и 0.5-литра мляко кисело мляко
650 g.suhogo, гъста извара.
От домашно кисело мляко и извара могат да приготвят вкусни, млечни десерти, добавяйки подготвените (замразени) плодове в тях.
Стъпка по стъпка снимки
1. кисело мляко: • Мляко пастьоризирано • Sour 1 литър (сух) ферментирало мляко EVITALIYA 1 бутилка
2. КИСЕЛО МЛЯКО: МЛЯКО кипене (оставете 50 мл студено мляко.), Cool до 30 и оставя да се бърка gradusov.Zakvasku мляко, кисело мляко инфузиране
3. Добавете на обтегнати, охлажда moloko.Gotovitsya 12 chasov.Prigotovlenny кисело мляко кисело мляко пусната в хладилник при 3-4 chasa.Yogurt готов за употреба, се съхранява в хладилник в продължение на 5 dney.V следващия път не се изисква суха квас, на литър мляко е достатъчно добавете 2-3 st.l.preduduschego yogurta.S всяка следваща подготовка, кисело мляко ще стане по-кисела, веднага след като си кисело мляко ще изглежда много кисел, купите нов стартер, да започне отново.
4. Оказва се, вкусно, кисело мляко!
5. Можете да готвя кисело мляко на разтопено мляко (ферментирал печени мляко) Мляко заври, се изсипва в термос, оставете копнеж na15-18 chasov.Toplonoe мляко се охлади до 30 gradusov.V кисело мляко, добавете 2 супени лъжици Като се работи квас + moloko.Vklyuchite топи кисело мляко от 6 до 12 часа, докато желаната плътност.
6. Сирене дома: • Мляко пастьоризирано • 2 литра кисело мляко естествен 500гр • Лимон (сок) 2 супени лъжици
7. извара HOME: Мляко загрява до 70-75 градуса (не се вари), лимонов сок изцеден, щам.
8. горещо мляко, добавете кисело мляко, лимонов сок, мляко peremeshat.Na повърхностни люспи, образувани веднага, първоначално малък, а след това на по-големи, по-гъста зеленикава ексфолиант syvorotka.Omkost с капак buduyuschim сирене и се оставя при стайна температура в продължение на 9-12 часа до пълното skvashivaniya.Po време изтичане маса се охлади напълно, сирене люспи се утаят на дъното плътно.
9. Приготвя се тензух в два или три слоя, поставени марля в купа, внимателно се изсипва получената маса се поддържа серум (месене тесто с мая, палачинки, хляб, и др.) С извара марля виси (нарязани повече от пет литрова бутилка) за получаване на останалите суроватка да се отцеди (помощ не е необходима) .В на студения сезон, сложи до отворения прозорец, през лятото в хладилника.
10. След 4-5 часа от вилата е нищо kapaet.Tvorog готов. Оказва естествен сирене, без химически добавки, никакви сгъстители и други консерванти. От това се получава 2-литров и 0.5-литра мляко кисело мляко
допълнителна информация
Рецепта кисело мляко и извара = дома млечни храни, как да се готви бързо и вкусно вкъщи
Свързани статии