Всички, които обичат френската кухня, купуват от време на време бурканче кисели краставички отлични. изготвен в съответствие с рецептата на френска кухня.
Единственият проблем - за да получите малки краставици. Те трябва да са на средно по 3 см, прясно и леко незрели; опитайте да получите тези, които не могат да бъдат изолирани една малка част от стъблото.
Ако ще да се готви краставици за дълго съхранение, е добре да се въведе някакъв пресни листа грозде в гърне с кисели краставички - тя ще запази тяхната твърдост.
Кисели краставички на френски език.
Приблизително 2 кг
Малки краставици - се измиват добре и избършете, да държи половин ден в силно подсолена вода, канализация и сухи 1.5 кг
Бяло вино оцет е около 1 литър
Поставете краставиците в спретнат три-литров глинен съд, който ще се превърне в магазина им.
Изсипете в саксия оцет 2.5 см над горното ниво на краставици. След това изсипете оцет от пота в голям емайл пот (или използвайте в такива случаи, метални чинии: оцет реагира с метала) и да доведе до възпаление, добавяйки 1,25 литра чист оцет. Изсипете вряла оцет в саксия с краставица и се оставя да престои ден, покрийте капака на пот.
След един ден отново се прелива тиган в оцет, да доведе до възпаление, добавяйки 1,25 литра чист оцет, а след това се изсипва в гърне с краставица и останат затворени за един ден.
Тази процедура се повтаря за трети път. След това ги задържа, докато омекнат в затворен капак пот в продължение на шест седмици. При използване краставици, да се грижи, че останалата течност са под слой, оцет долейте, ако е необходимо.
Препоръчително: краставици, мариновани домати
Краставици, домати (можете дори зелено, но могат да бъдат заменени с нос цариградско грозде);
1,5 литра буркан:
10 грах черен пипер,
8 sht.gvozdiki,
3-4 грах бахар
3-4 дафинови листа,
1 карамфил чесън,
1 чадър копър,
1ch.l 70% оцет.
Марината: 1 литър вода -
Петдесетграма сол
80 г захар.
Банки и стерилизирани капаци. Подредете в готовите буркани малки краставици, да ги поставяте вертикално поставени 3-4 малки домати, добавете подправките.
Изсипете вряла марината два пъти, добавете оцета и ролка.
Банките обгръщат, докато изстине.
солени краставички
ябълков оцет
Свързани статии