Други заглавия. Киселец обикновен.
Ботаническата описание киселец
Киселец (Rumex) - род многогодишни и годишни треви на семейството Polygonaceae. 150-200 вида киселец разпределени почти по цялото земно кълбо, най-вече в умерените ширини. В тази статия ще разгледаме киселец. която също се нарича обща киселец.
Киселец - многогодишни тревисти двудомно височината на растенията и 1 м, семейство Polygonaceae (Polygonaceae).
Стволови разклонена, оребрени, възли, възли често се сгъсти, така стъблото става извита форма. Понякога стъблото в основата на тъмно виолетов цвят.
Долните листа - dlinnochereshkovye в основата с насочени лопатки стрелка надолу. На всеки лист хартия е ясно видима средна жила. Дължина на Leaf може да достигне до 20 см. cauline листа са заместник, без дръжка.
Цветя - гей, розови, червени или жълти, се събират в горната част на стъблото в тесен съцветие - метлица полимер.
Плодове - триъгълна тъмнокафяво гайка. Често заобиколен от консервирани плодови околоцветник. плодове размер - до 2 mm.
Коренът на киселец намира в няколко нива.
Всички части на растението кисел вкус.
Разпределение и местообитание киселец
Заводът във формуляра на диворастящи е намерена навсякъде.
Киселец расте във влажни ливади, горски поляни, склонове.
Събиране на киселец
Киселец отглежда като зеленчук (листен зеленчук). В този случай добивът може да достигне 150 кг на 1 хектар.
Съберете киселец (почистване), когато растенията се появяват 4-5 пълен нормален размер лист. Листата се режат с нож на височина 3-4 см от повърхността на почвата, без да вредят на растенията апикална пъпки.
Химичният състав на кисел киселец на
киселец оставя да съдържа протеини, захари, оксалова киселина (360 мг на 100 г), аскорбинова киселина (80 мг на 100 г), каротин (до 8 мг на 100 г), кверцетин (до 0.5 мг 100 ж), желязо, рутин, тиамин, флавонови гликозиди.
Корените на растението са намерени танини и минерални соли.
Заявление кисел киселец в медицината
Както противоскорбутен, киселец е загубила своето значение, но тя разнообразява менюто в началото на пролетта, когато има критичен недостиг на свежи билки и зеленчуци.
В традиционната медицина, киселец сок се използва като жлъчегонно и 1 супена лъжица 3 пъти на ден преди хранене.
Киселец използва в вътрешно кървене, хемороиди, хемоптиза, и стимулиране на жлъчната секреция.
киселец листа се използват като антисептик за отравяне и противовъзпалително средство.
киселец за използване в големи количества може да доведе до нарушение на обмяната на веществата сол и развитието на бъбречно заболяване. Трябва да се внимава, когато се прилага в диетата на това растение е болен ентероколит, гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника в остра фаза.
Киселец желателно да се използва при заболявания на калций-фосфор метаболизъм и подагра, включително, когато се комбинира с подагра, диабет, заболявания на бъбреците.
Използването на киселец в диетата
Оксалова листа с приятен кисел вкус се използва за салати, супа, консервирани зелени смеси супа, супи, пюре. Използвайте листата на киселец и като пълнеж за пайове. Висока вкус, наличието на големи количества аскорбинова киселина, наличието на централата го е един от най-популярните в модерната кухня направена.
Листата и млади стъбла, събрани преди цъфтежа, които се използват в суров вид.
Harvest киселец и бъдеща употреба: консерви, осолени, ферментирали и изсушени.
Бъркани яйца с киселец
Киселец промива, нарязан, добавете пържен лук. разбитите яйца, сол, разбърква се, носят на готовност и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Печена киселец
Киселец листа (1 кг) се промива, варени, мляно. Добавете пържени лук (1 бр.), Брашно (1 чаена лъжичка), киселец бульон, мляко или месо бульон (1 чаша на един от тях). Сложете на огъня и се разбърква периодично, да доведе до готовност. Полученото пюре се прибавя масло (1 супена лъжица) и настъргани (2 супени лъжици).
В долната част на матрицата се поставя филийки пържени хляб (4 филии), Хляб - киселец, поръсва с галета (1 супена лъжица) се смесва с сирене и печени във фурната. Се подава в матрицата.
пюре киселец
Киселец оставя промива Blanch в продължение на 3-4 минути и се търка през сито. Пюре се поставя в емайла чиния и се нагрява на слаб огън до температура не по-ниска от 90 ° С, се разпределят в стерилни буркани (0.5 L), покриващи капачки, се стерилизират в продължение на 40 минути, херметически затворен и се охлажда.
консерви киселец
Пресните листа са старателно измити киселец, Blanch 1-2 минути, плътно поставени в стерилни буркани (0.5 L) и се излива гореща вода, в която бланширани киселец. Напълнените буркани покрити с капаци, се стерилизират 1 час херметически затворен и се охлажда.
Киселец в сънищата
Киселец в съня книгата Labyrinth Mandrake
Свързани статии