Khinkali - стъпка по стъпка рецепта със снимки за готвене най-вкусните национални ястия на грузински ястия. В различните региони на Грузия khinkali приготвени с различни пълнежи, най-популярният - смесена мляно говеждо и свинско месо. В планинските райони на Грузия khinkali приготвя с агнешко пълнене. Мляно за khinkali могат да включват Imeretian сирене, извара, гъби и картофено пюре. Най-често срещаният вариант khinkali града - на "Kalakuri" (с нарязан магданоз смесва мляно месо) и "hevsuruli" (без зелено).
Khinkali - стъпка по стъпка рецепти снимки
Необходими продукти за 30 парчета. khinkali
- 1.4 кг брашно (1.1 кг за теста и 300 грама на прах)
- 2 яйца,
- 450 мл топла вода;
- 700 грама на мляно говеждо или смесен (свинско и говеждо)
- 1/2 чаена лъжичка земята червен пипер,
- 1/4 ч.л. земята кимион (Jiro)
- 2 малки крушки (по желание)
- 500 мл вода,
- сол - на вкус,
- вода.
В купа пресейте брашното 1.1 кг. Направете кладенче в средата и се добавят яйцата.
Добави 450 мл топла вода.
Форма тестото на топка.
Разделете тестото на две части.
Работна повърхност поръсена с брашно, една част от тестото се омесва с добавка на брашно.
Продължи месене докато докато тестото е твърдо и запушена.
Roll тесто, дебелина торта трябва да бъде до 0,7 см.
С помощта на стъкло за намаляване на кръгове.
Внимателно се отстранява излишната тесто.
Всеки кръг на тестото се разточва в тънък торта.
Разточете всички 30 торти.
Получаване на пълнеж за khinkali. Превъртат месо, подправки, евентуално нарязан лук и зелено (в тази рецепта khinkali получава без лък и зелен) и свързване сол в купа.
Смесете съставките, се добавят около 25 мл вода. Отново се намесва, мнемонични кайма ръце. Процедурата се повтаря 20 пъти, докато имат добавете месото до 500 мл вода. Това ще гарантира, че ще се окаже, сочни khinkali (трябва да е сок в плънката).
Подготовка плънка, можете да започнете да моделирате khinkali.
Приемайте по една торта и я поставете в чиния.
В центъра на питки сложи плънката (1 супена лъжица с пързалка).
Сгъване, zaschipyvaem тесто.
Знаеш ли колко басти, гънки трябва да са в перфектна khinkali? Най-малко 19!
Pinch обрат тесто и откъсне излишък опашката.
Сгънете khinkali върху набрашнена дъска за рязане.
В същото време, поставен върху огън голям съд с вода. Khinkali пропуснат във вряща вода, в зависимост от размера на съда за готвене време може да khinkali 10-15 парчета.
Готвене за около 12-14 минути. Ако се приготвя тестото правилно - khinkali не се срине и да не се разпадне.
Готов khinkali извадя с решетъчна лъжица и веднага да служат. Бъдете сигурни, да се сложи на масата, смлян черен пипер.
Забележка. опашки khinkali не е необходимо да се яде, дебел слой от тесто е трудно за смилане в стомаха. За оставащите на табелката на същата опашка, можете да разчитате на броя на парчета сте яли))). Бон апети!
нови рецепти за ястия от грузински кухня искат да получат до пощата?
Свързани статии