Ако обичате различните сосове и сосове, кетчуп zagotovte от домати за зимата: Yum и добавки питат толкова добър става! И всичко това, защото той се готви за всички правила. Домати не само добре сварени меки и също през сито до гъста хомогенна маса. И не забравяйте да добавите подправки: карамфил, канела, бахар и малко на земята люти чушки. Последната съставка е задължително, но малко люта чушка не боли. С него кетчуп доматен не става, че рязко и по-богати, толкова богат, многопластов.
съставки:
- Зрелите домати - 1 кг;
- Лук - 100 г;
- Карамфил - 3-5 пъпки;
- бахар пипер - 5-7 парчета;
- сол и захар - на вкус;
- Ябълков оцет, 6% - 1,5-2 статия. л;
- червен лют пипер - 0.5 часа х.
- На прах канела - 0.5 ч.л. ..
Как да се готви най-вкусните кетчуп от домати за зимата. рецепта
Домати бележа кръстосват, се прави разрез не е много дълбоко, някъде в 1-1,5 см. Когато се изсипва вряща вода, домати бързо задушени и ги почисти, ще бъде по-лесно.
Сварете вода, напълнете с вряща вода домати в продължение на няколко минути. Заместването със студена вода.
Cool и почистване на кожата от. Ние ще намали лук на малки парченца.
Домати и лук поставят в блендер, смила в пюре. Това ще ускори подготовката на кетчуп, доматено пюре и търкайте, че ще бъде по-лесно.
Счупване на маса домати в тенджера (или в Казан - това, което обикновено се готви домат). За пореден път се смила да се прекъсне всички парчета плът и поставя на слаб огън. Завършете до кипене.
Разбъркайте, изчакайте, докато пяната, че не е необходимо да се съберат. Ще покрие капак и оставете за 10-15 минути парата. След това махнете капака и да продължи да се изпари течността на слаб огън. Целият процес отнема по-малко от половин час, но това е при условие, че кетчуп домати зимата ще бъде произведена в малки порции.
В tenderized домат добавете подправките и се готви за още 10 минути, като се разбърква със соса. Размерът и съставът може да се променя по свое усмотрение.
Части изместят доматен сос в сито и избършете с лъжица или шпатула, избор мъниста бахар и карамфил. Избършете сос по-скоро тъжна работа, отнема много време. А доходността се намалява някъде в третия. Но, повярвайте ми, през зимата, отваряне на буркан с домашно доматен кетчуп, вие не просто хвалят себе си за упорита работа!
Пюре от домати става напълно еднакво, точно като кетчуп, но все още не е толкова дебел. За да донесе със соса до желаната консистенция, поставен върху най-основната огъня и се свеждаше още 15 минути, като се разбърква непрекъснато. В противен случай тя ще изгори и цялата работа за нищо.
Сол и захар, както и добавете оцета преди разпространение кетчуп върху банките. Съдове трябва да се измиват чисти и се нагрява над парна, варени капаци.
Точка на кипене (или по-скоро - експандиране) кетчуп разлагат в малки контейнери плътно тирбушон капачки. Cool и премахване на депозита.
Оставете малко да се изследват, за да се уверите - домашно кетчуп доматен през зимата наистина толкова вкусно - Yum! Разбира се, трябваше да работим усилено, и на изхода на готовия сос не е толкова голяма - две кутии с 200 грама всяка. Но сега вие ще имате вашата естествена кетчуп, изработени от най-добрите домати. През зимата, идеалното допълнение към всяко ястие - от макаронени изделия и зърнени храни за пица и месо на скара. Успешните ви заготовки, вкусна и питателна зимата!
Свързани статии