Croissant е хлебни конфекция малък всмукване мая тесто или полумесец оформен.
Но въпреки френската името, историята ни казва, че е измислил този деликатес в други страни - ". Виенски кравайче" Австрия, и тя се нарича
Има красива легенда за произхода на този конфекция. Хлебопроизводителите традиционно са работили през нощта, чули как турците са готови да подкопае Виена и предупреждават защитниците на града, в резултат на вражеския план не успяха и врагът е бил принуден да напусне града. В чест на победата над Османската империя през 1683 г. даде виенски пекар кок полумесец (символ на исляма).
И във Франция ", виенска кравайче" беше с Мария Антоанета през 1770, която се омъжи за френския крал Луи XVI. "Виена кравайче" наистина харесва французите, получил местно наименование "кроасан", което в превод от френски означава "полумесец". С течение на времето се е развило сладкарско изделие, така че произходът на Виена казва, може би само една форма.
Модерен кроасан бутер тесто вече е изобретил парижките хлебари в началото на 20-ти век - 1920 година. Неговата невероятна популярност повлиян появата на голям брой различни кифлички от мая тесто. Това бутер с шоколад и охлюва със стафиди, и така наречената shasson (бутер с ябълков сос), и много други.
Днес, кроасани могат да бъдат запълнени и незапълнени. Пълнителите служат шунка, сирене, гъби, плодове, различни кремове, шоколад, persipan, конфитюри, кондензирано мляко и т.н.
Кроасани обичани по целия свят. Рецепти на сладкарски лакомства безброй. Всяка страна е разработила собствена култура на готвене и сервиране пресни сутрин роли във формата на полумесец. В Италия, например, в който и да е кафене или ресторант след 11 ч ароматизирани гевреци по-дълги, за да се намери: те демонтирани веднага.
Свързани статии