Изберете цвят, размер, твърдост, като кората.

Цвят може да бъде картофено бяло, жълто, червено, кафяво, не зелено. Зелените картоф прави отровни и опасни за здравето. Също така на картофи, които не трябва да бъдат бели или черни петна.

Размерът на юмрук най-подходящ за потребителя. По-малки от картофи са неудобни за почистване. Колкото по-голям може да бъде вътрешни кухини, с ексцизия на които също трябва да калайджия. Също така много големи картофи може да се дължи не много полезно за човешки тор.

Твърди картофи. - толкова здрава, добре запазен Soft - стар или съдържа прекалено много тор, както и, така че не трябва да има.

Топ картофи черупки не трябва да е повреден - съкращения и пукнатини. Кората трябва да е гладка - няма бели кълнове лесно се отделят от картофи. Ако има пътеки, така покълнали и загубени хранителна стойност картофите.

Най-младите картофи много тънка кожа, която може да се разпространи. Кожата на млад картофи излиза лесно, дори ако е само да търка пръста си (и особено ако го накиснете в подсолена вода за половин час).

Вътре добра картофена жълтеникаво-бяло. Под кожата не трябва да има дупки, тъмни петна. Отворите могат да бъдат направени механизми вредители или прибиране на реколтата. Тъмни петна са от токсични торове (или картофено заболявания).

За части на човек трябва един или два юмрук размер картофи.

Не да се изпълнява всеки път до магазина да си купи няколко килограма картофи.

Имайте може да е в отделението за растително на хладилника. Ако се остави на стайна температура, той ще покълнат. Ако оставите светлината, тогава светва зелено.

Преди съхраняване на картофите не е нужно да бъде измит.

Хладилникът не е необходимо да се опаковат картофи в запечатана опаковка. Това се прави във въздуха, или картофи могат да забавят и да изгние.

За да се приготвят картофите, потребителят е необходимо тиган, нож (или специален картофобелачка), вода и сол.

Първо картофите се промиват на мръсотия (ръцете или четка). След това почистете с нож или картофобелачка обелете и почистете всички дупки и тъмни петна, ако има такива.

Нови картофи с фина шкурка могат да бъдат получени, не чиста, добре само след измиване. Това варени картофи, наречени "сако" или "домашно".

Peel от стар картоф е необходимо да се отреже слой.

За готвене, почистени картофи могат да се режат на малки парчета и след това се приготвя по-бързо. Вие може да готви и напълно.

Младите небелени картофи "в т undire" готвя изцяло без рязане.

Подготвен за готвене картофи, поставени в тенджера, напълнете с вода и се покрива с капак. Част от картофи може да бъде малко над водата.

Картофите могат да бъдат запълнени с двете студено и се нагрява или вряща вода. В студена вода картофите готвят по-дълго и ще загубят някои хранителни вещества. В топла вода ще се готви картофите по-бързо и да запазят всичките си ценни качества.

Pan постави на включените плоча и изчакайте водата да започне да ври картофи. (Боили - това означава: ври, ври, нека парата и да повдигне капака на тенджерата).

След като водата се вари във вода добавена сол. Един големи колкото юмрук картофи - на върха на една чаена лъжичка. Картофи винаги може да dosolit и по-късно, като завършен продукт.

Сварете картофите за 15-30 минути. За да разберете, когато картофите са готови, ще трябва да я промуши с нож или вилица. Ако картофите не е пробита, така че все още не е готов, суров. Ако прободен, той вече е сготвено, и той може да получи.

Когато картофите са варени, водата се оттича от тигана. Когато картофите са варени пречистен, че е възможно да я:

организира на плочи и се хранят (би по-добър вкус, ако добавите масло или растително масло и се поръсва с нарязан копър)

точно в тенджера каша, смаже или специална tolkushkoy дъно чиста бутилка, така че да се получи хомогенна маса. След това млякото се добавя към него (по един от картофи размер на юмрук двойка супени лъжици) и се разбърква при което се получава каша. Тя може да се яде или да се използва като гарнитура за месо или риба.

се използва в салати, гарнитури до комплекса.

Ако картофите са варени не се пречиства, "в униформа", сега можете да направите следното:

ядете, чиста и лесна за рязане и "остъргване" плът от кората с нож и вилица (или лъжица)

Обелете и яде,

чиста и използване в салати, гарнитури до комплекса.

Небелени варени картофи могат да се съхраняват в продължение на няколко дни, без охлаждане и може да се вземат за използване на пикник или на дълъг път.

Пречистени варени картофи (особено пюре с мляко), е по-добре да се яде веднага, стига да е топло.

Варени картофи с вилица и се хранят, когато тя отвара цели или на парчета, и когато тя се приготвя от картофено пюре.