Може би нито един човек на земята, който никога не е вкусвал картофите. Един български мъж за тази основна храна, в действителност, благодарение на картофите са били спасени стотици хиляди животи по време на трудните времена: в ужасна гражданска война, глад, мор през 30-те години, по време на Втората световна война.
Дори замразени картофи, намиращи се в областта, като по този начин е продукт, който дава сила, за да оцелее. Между другото, замразени картофи запазва техните хранителни свойства стават сладък, тъй като нишестето се съдържат в него се превръща в въглехидрати. Вкус се включва вентилатора, защото картофите магазин при температура под нулата не е необходимо.
Картофи, и сега не се оставят на масата на хиляди обикновени хора от селските райони, лишени от висок просперитет. А какво да кажа, това е често по-нататък любимото си ястие от картофи на много известни хора, особено тези, които са израснали в него.
И така, какво е силата на този продукт и какво е то такова безпрецедентно национално любов?
Историята на картофа в България
Зеленчуците са дом на Южна Америка, където преди вече 7,9 хиляди години тя е била използвана в храната. Въпреки това, картофи (артишок, фъстъци, приземен ябълка) с мъка си извоюват място на масата на Европейския човек, особено на български език.
Пиенето започва през 16 век в Европа, в България е въвела Петър 1. Смята се, че консумацията на картофи тепърва ще се задълбочава с Анна Ивановна, т.е. тъй като 18-ти век. На първо място, благодарение на красиви цветя, картофи се отглеждат върху легла, и букет от цветя картофи се считат за най-високата сложност.
Постепенно през съпротивлението на прости българския народ, които не искат да се даде най-плодородната земя за отглеждане на чужденец в чужбина плодове, в края на 19-ти век, по време на царуването на Екатерина II, картофите се е оценена и е здраво установени в българското човешкото хранене, превръщайки се на второ място след хляб незаменим продукт.
картофи Съставки
Днес отношението към картофа не е толкова ясно. По-често чува мнението на диетолози, лекари, че консумацията на картофи е вредно. На какво се дължи това становище? Картофи поради съдържанието в него голямо количество нишесте добавят към високо калорични храни. Така 100 грама варени
- варен картоф съдържа 70 калории.
- картофи в "единна" - 66 ккал.
- Тестени-80 ккал
- картофено пюре с мляко и масло - 90-120 ккал (в зависимост от количеството на масло и мляко)
- вода - 76,3%
- съдържание на сухо вещество 23,7% до 36%, в това число:
- Нишесте - 17,5 - 29 %%
- протеин - 4,5 %% 1-
- Минерални соли - около 1%
- витамини С, В1, В2, В6, PP, K
- каротеноиди в зрели картофи
- малко захар (0.5-1.5%), но те могат да се натрупват в клубените (до 6% или повече) или изчезне напълно, което се наблюдава по време на дългосрочно съхранение на зеленчуци.
Намалена нишесте в грудката често се случва при ниска температура (1-2 ° С).
Захар в картофа са представени:
- глюкоза (около 65% от общата захар)
- Фруктоза (5%)
- захароза (30%)
- Малтоза в малки количества, обикновено с картофено поникване.
картоф вреда
Как да се готви право картофи в полза на организма
За да се избегнат опасните свойства на картофите по тялото, е необходимо да се подготви правилно.
- Най-полезният начин за готвене на картофи е в "униформа", или се пече във фурната. В тези процеси, получаването на всички съдържащи се в него полезни свойства се запазват. Тестени картофи увеличава делът на калий, така полезен средата на сърцето. Защото ядат картофи направо от кората.
- Полезни картофи, приготвени в multivarka.
- Огромни ползи различават картофи, овес - картофено желе, квас, който също е добър жажда намаление.
Яжте картофи трябва да бъдат зеленчуци и зелени, да избягват тлъсто месо и други протеинови продукти. Това ще му позволи да абсорбира по-добре в тялото, и вие ще се горят калории.
P Handy и лечебните свойства на картофите
- Картофите съдържат бавни въглехидрати, които осигуряват дълготрайна ситост. Този имот е подходящ за хора от картофи физически труд, същият, който се следят за теглото си, използвайте картофи трябва да се избягват.
- Картофи - рекорд за съдържание на калий, сред зеленчуци, отколкото благоприятен за използването на ядра, както и при пациенти с хипертония. Калият е добър метаболизъм в организма и затова е полезно за хора, страдащи от бъбречни заболявания. Особено полезни в печени клубените тези заболявания.
- В картофено намерено хлорогенова и кафеена киселини, както и Tomatin притежаващи антивирусна и антимикробна активност.
- Картофите съдържат големи количества влакна и пектин, както и глюкоза, фруктоза и захароза, колкото е необходимо от организма.
- Малко количество протеин (3%) в картофите ценен защото благодарение на 8 незаменими аминокиселини, съдържащи се в клубените се абсорбира добре и това го прави особено ценни.
- Картофи практически не предизвикват алергии и дори помага да се справят с него. Затова е препоръчително да се включат примамката децата до една година.
- Potato помага да се справят с по-студено. грип. с респираторни проблеми: вдишване на изпарения на варени картофи, известни на всички от детството.
- Настърган суров картоф е задължително условие за изгаряния на кожата. Този метод е тестван и всичко ценно, тъй като картофите са винаги под ръка. Сурови картофи трябва да се скара бързо наложи масово изгаряне на мястото, поддържане на време, след това извадете теглото и постави нов. И така няколко пъти.
- Свещи от сурови картофи, за да помогне за облекчаване на болката от хемороиди.
- картофени цветя притежават много ценни свойства: настойки и отвари помагат в борбата срещу рак на белия дроб и туберкулоза, заболявания лечение на жените.
И накрая, най-важната собственост на картофи, създаден наскоро: картофи - единственият продукт, при което човек може да яде по-дълго време без да се използват други продукти, като същевременно осигуряват на организма с всички вещества, микро и макроелементи, важни витамини.
Сурови картофи в народната медицина
Сурови грудки не са приели, въпреки че това е напълно възможно, защото в сурови картофи още по-полезни свойства. Но при лечението на някои заболявания се използва като суров картоф или картоф сок особено полезно.
Каква е ползата от сока от картофи
- Сурови сок от грудки има противовъзпалителни свойства,
- пресни картофи сок лекува гастрит с повишена киселинност, помага да се справят с киселини в стомаха, гадене премахне и да се избегне запек.
- Широко използвани при заболявания на стомашно-чревния тракт, скорбялата, съдържаща се в картофите е обгръща намаляване на действие, но достатъчно трудно да се пие сок защото препоръчва да се смесват с моркови или цвекло сок добавяне зелени.
- Намерено външно приложение за кожни заболявания, бори екзема, еризипел, гъбични заболявания, диатеза, премахване на сърбеж, дерматит, подобрява възстановяването на кожата за изгаряния;
- Има опит в лечението на рак на първоначалния етап.
Картофите са полезен продукт, но е важно да се отбележи, умерени и метод на получаване. Така се оказва, че това е от картофи, без хляб престъпление, в живота ни "около главата"!
Сподели в социалното. мрежи
Да, картофи незаслужено като че започна да проклина всичко това е заради канцерогенен, при пържене и дори започнаха да се подготвят вредни чипове. За тези, които го направите hudeet- враг номер 1. И всъщност в него толкова много полза. А фактът, че картофите -uniqueness продукт, който може да се яде всеки ден, осигуряването на организма с всички необходими го специална чест прави!
Обичам картофи. Но покупката не е вкусът на този дом: търговски класа характеризират с високи добиви в ущърб на вкус. Но отглежда в градината си кралица на масата има невероятен вкус. И това не се подготвят, Yum. И щетата е на всички, ако иска да яде постоянно. Ето защо ние сме заобиколени от такъв изблик: с храната е разнообразна и питателна.
Той е щастлив в продължение на 10 години, за да ядат картофи, отгледани върху черноземи в техните градини. В действителност, това е най-картоф :)! Въпреки широко разпространеното борба с колорадския бръмбар, и взема в дома градините си вкус.
Картофи, може би най-любимо ястие на мината. Обичам я скъпа във всякаква форма. Особено пържени, дори и да са писали, че е вредно. Но, от друга страна, това, което не е вредно? За това, че не може да има зеленикав знаеше, но това е за покълнали там. Обикновено, ако обрасло и се нарязва цялото дълго.
Ти си написал ода за добри картофи. А какво да кажем най-полезните свойства на абсолютно съгласен! Мога да за дълго време, за да ядат само картофи. Като цяло, много приличат на картофи с месо. 🙂
Да, аз забелязах, за селяните, те са си скъпа хранят през цялата година и всички здрави, силни, добре, макар и не до размера на дебеличък :)
Последното изречение за мен - балсам за душата. Хлябът аз ям картофи всеки ден. Картофи цялото семейство са много любители на. Но, въпреки такава честа употреба, от теглото на твърде много никой друг в нашето семейство. Така че аз съм скептичен относно твърдението, че използването на картофи допринася за увеличаване на теглото.
Да, за дълго време се чудех защо хората в Русия в селото, без да има специален достъп до плодове и пресни зеленчуци, хранителни много монотонен, здрави и живеят дълго.
Оказва се, благодарение на картофите и може да бъде дори една крава или коза вас и всички диететика moloku.Vot!
Така че ядат картофи в изобилие, разбира се, при условие, че много работа или преместване :)
Така че много от тях са описано полезни свойства на картофите, това е само малко объркан последното изречение, че картофите можете да ядете постоянно, без ограничения, и как една и съща гликемичния индекс и скокове в кръвната захар и глюкоза.
Олга, и къде е писано, че без граници? "Картофи - единственият продукт, който човек може да яде по-дълго време без да се използват други продукти." Тази фраза показва, че само в картофа притежава всички необходими вещества за живота и той ви позволява в случай на някои екстремни ситуации, хората да оцелеят, храненето им само.
За диабетици и хора, които са с наднормено тегло, разбира се, е да се ограничи консумацията на това, което се каза по-горе, където ние говорим за опасностите от картофи.
Честно казано, най-наскоро научих, че има протеини в картофа, истината не е достатъчно, въпреки че те правят по-пълноценен, отколкото същите растителни протеини. Така че в статията ви видях потвърждение.
Що се отнася до диабет и затлъстяване, аз все още вярвам, и тези, които не страдат от тези проблеми, трябва да се ограничи храни с висок гликемичен индекс. Сега епидемията на затлъстяване и прояви на диабет тип 2, само защото на неправилно, небалансирано хранене.
Затлъстяването - това е не само мазнините тялото, тя е и мазнини е по-опасно, висцерална мастна тъкан, която заобикаля нашите органи.
Захарният диабет тип 2 - придобита, неговите причини: липсата на чиста вода в храната и излишните прости въглехидрати. Сега хората, страдащи от този тип диабет е била преди няколко пъти повече от около 20 години.
Вие един пример: 100 грама картофено пюре съдържа 4 супена лъжица захар. Като има предвид, възрастен на ден, можете да ядете само 2 супена лъжица захар (не в чист вид, както и в продуктите), и освен ако не naeshsya 100 грама картофено пюре.
Що се отнася до хората, които са живели в селата, което яде много зеленчуци и зърнени култури. Дори каза, че Суворов "Зеле супа да каша - храната ни", против вас, а не от картофи ...
Във всеки случай, това, което би имало нищо особено, фенове на картофи, че няма да спрат, той е толкова дълъг разговор за храна 🙂
Ако наистина обичам картофи, можете да го ядат с много пресни зеленчуци, сложни въглехидрати, сурови зеленчуци ще се забави усвояването на простите въглехидрати картофи - не е изход))?
Здраве за всички!
Олга, благодаря ви за тази ценна придобивка. И двете ръце гласувам за! Но все пак малко се добави.
За храната селяните във времена на Суворов-съгласен, но картофите през миналия век е здраво вкоренени в живота на хората.
Това беше той - основното целогодишно. храната на селяните, и не само тях, в това аз не pereubedit.Kashi те не ядат изобщо, само мога дядо-баба.
За диабет тип 2, причините, посочени от вас и експертите наричат по никакъв начин не обясняват същността на заболяването си.
По отношение на захар в картофите - това не е най-рафинираната захар, който се произвежда от захарно цвекло, и така че не трябва да се плашим от нея.
В основата на затлъстяването обикновено прекомерно Йордания, същите лоши въглехидрати с всякакви добавки и консерванти, и заседналия начин на живот.
Това също е известна.
Така въз основа на горното тук, всеки решава за себе колко той има картофи. И на добър час!
В нито една страна на света, тъй като картофи, които не са популярни в нашата страна. Ние я наричаме "втора хляб". Ако не първият? (Смее). Може Петрово 1 приемем, че си иновации - е привлякъл модата на картофи в Европа, тя ще оцелее и да се вкорени така. Хванати картофи с нас във всички видове консумират. Понякога в излишък. Вие често чуваме: няма картофи и маса - без бюро.
Свързани статии