Карфиол на корейски - снек-ясен и чист, с пикантен вкус и апетитен аромат. Както подобава на ориенталски ястия, изготвяне на карфиол за зимата с добавка на подправки.
Карфиол за опазване изберете плътен, с ярки пъпки, без видими повреди и следи от насекоми. В списъка на съставките, посочени зеле тегло на части, тоест, без кочани. Около килограм съцветия достатъчно за 2 банки 1л. Размерът на марината също е предназначен за силата на звука, за да запълни бурканите без следа.
Общото време за подготовка: 30 минути
време на приготвяне: 20 минути
Добив: 2 литра
съставки
- цветчета на карфиол - 0.8-1 кг
- голям морков - 1 бр.
- червена чушка - 1 бр.
- чесън - 6 зъб.
- остър люта чушка - 0.5 чаена лъжичка ..
- Съставките за маринатата
- Вода - 650 мл
- Сол - 1-во. л. с пързалка
- Захар - 4 супени лъжици. л. под ножа
- 9% оцет - 100 мл
- рафинирано растително масло - 50 мл
- земята индийско орехче - 0.5 чаена лъжичка.
- кориандър - 1 супена лъжица. л.
- Сух босилек - 0.5 ч.л. ..
- смлян черен пипер - 0,5 ч.л. ..
Как да се запази карфиолът на корейски
Първата стъпка е да се подготвят зеленчуците, да ги изпере и чист. Аз мога да различа зелето на малки розички, след Бланширайте. За този тип в тигана 2 литра вода, да доведе до възпаление и сън зеле. Оставя се да ври точно три минути (от разделите не е необходимо да се изчака за повторно кипене) и след това се обляга в гевгир и се охлажда. Важно е да не се извари зеленчуци, те трябва да се дъвче.
Морков настърган в специална ренде за корейски салати, за да са дълги и тънки ивици. Чушка, нарязани на тънки ивици.
В дълбока купа, свържете нарязаните зеленчуци и бланширани зелето. Има също така изпрати остър черен пипер и чесън, преминава през пресата. Всичко трябва да се разбърква за равномерно разпределяне на пипер.
След запълване зеленчуци стерилизирани буркани, плътно, колкото е възможно, но не и на врата, докато закачалката (2-3 см под врата).
Аз готвя маринатата. За тази полага всички марината съставки в тенджера, налейте вода напред до кипене и се вари в продължение на 2 минути. марината кипене изсипете съдържанието в началото на буркани. Имайте предвид, че когато добавите черен пипер зеле леко боядисани в тъмен цвят, ако това е объркващо, използвайте бял пипер в същия размер.
I обхваща банки с зеле стерилен капаци, но не се запечатва. Сложете стерилизирани в гърне с топла (!) Вода. Това време на топлинната обработка на контейнери задържат цялост, не забравяйте, на дъното на тенджерата слагам кърпа или да зададете специален щанд. Стерилизирани буркани 0.5 L - 10 минути, 1 л - 15 минути. Обратното броене започва с вряща вода в тенджера.
Внимателно се отстранява контейнерите от вряща вода и веднага запечатани калаени капаците. Снаждащи- флип с главата надолу и да оставите одеяло увит в тази форма, докато изстине. Снимайте първата проба може вече една седмица. Магазин консерви карфиол на корейски трябва да бъде на тъмно и хладно място в продължение на не повече от 1 година.
Свързани статии