Интервю с Dastanbekom Baymukanovym, член-кореспондент на Националната академия на науките на RK

За традиционен, но незаслужено забравени добитък промишленост - камила, казва Baimukanov Dastanbek Asylbekovich, член-кореспондент на Националната академия на науките на Република Казахстан

- Поради увеличаването на пустинята, полупустинна и деградирали земи, ФАО възнамерява да засили организационната работа за по-нататъшното развитие на продуктивен камила. В близкото минало на казахите, подобно на всички номади, основните хранителни продукти са едър рогат добитък - месо и мляко. Млечни храни варира. Пихме в естествената си форма, след като температурата на кипене. От камила мляко се произвежда главно shubat, тя се използва за "избелване" приготвяне на чай и сирене, Kurta. Курт прибрана в чували и се съхраняват за зимата. Също така се използва кожа и кожата на камили.

В момента камила се развива като независима podotrasel добитъка. От камили са месо, бекон, мляко, вълна и кожа. Месо камили, подходящи за производството на конвенционален месо варено и печено. Използва се в хранителни технологии различни месни консерви "камила яхния", и колбасарски изделия :. "Източни полу-пушени", "Алма Ата варено", "Oysylkara" и т.н. Допълнително увеличение на производството на камила, съответстваща на строгите изисквания на "халал" стандарт е приоритетно развитие в Казахстан.

Camel мляко blogodarya бактерицидни свойства, могат да се съхраняват дълго свежи. От него са направени shubat на базата на производството. Млякото е различна специфична солен вкус, кадифена, богата на макро- и микроелементи, в допълнение към своята идеална комбинация от аминокиселини за човешкото тяло. В камила мляко съдържа три пъти повече витамин С и 12 пъти повече желязо от крава.

Камила коса е лека и има специална топлоизолация. Производство продукция промишленост камила е в състояние да вземе премия ниша марка, която е животински продукти, които са устойчиви.

- По някаква причина, този вид животно заема съвсем малко и не е твърде силен?

- Камилите произвеждат потомство веднъж на две години. Физиологична зрялост се достига най едногърба камила (камили) на 3 години, в бактрийски (две-едногърби камили) в 4 години. Продължителността на кърмене е 18 месеца, но активно кърмене е 6-12 месеца. В по-голямата част на непродуктивни животни камили. Най-важната част на отглеждането им е ограничена до сухите и полупустинни.

През последните години, Казахстан е отгледан млечни порода казахски бактрийски характеризира с живо тегло от 580 кг, добив на мляко през годината 1800 кг, със съдържание на 5,5% мазнини. Получава млечна поколение Казахстан едногърба камила производство на мляко в продължение на един ден от не по-малко от 8 кг (средно 12.5 кг) със съдържание на мазнини от 4,2%.

- Има ли в момента всяка програма за развитие на сектора или фона на създаването им?

- На какво равнище днес камила в Казахстан или на друго място?

- Сега научните изследвания се фокусира върху развитието на развъждане и технологични методи за подобряване на генетичния потенциал производителността на камили в районите на Казахстан, който предвижда следните задачи:

• Разработване на генетичните ресурси на системата за управление на информацията камили от различни генотипове с помощта на съвременни методи за идентификация;

• елиминиране на конкурентни генотипи камили и развитие на генетични маркери в тяхната производителност;

• Разработване на ефективни технологии за камили различни области на съдържание от районите на Казахстан на производителността;

• разработване на изисквания за качеството и безопасността на камила продукти;

• разработване на прототипи и съоръжения за вятърна енергия за енергия vetrovodopodemnoy селските производители в пустиня номадски добитъка на.

През следващите научните резултати постигнати през последните 3 години отдел камила:

Въвеждането на порода камилите на дадена фабрика казахски бактрийски увеличи производството на мляко с високо съдържание на мазнини от 20%, камила вълна 15% и камила месо.

- Какви са основните трудности в развитието на тази индустрия?

- Основната трудност се крие в динамиката на нарастване на броя на високопроизводителни и развъждане камили. Възниква въпросът задържане на висококвалифицирани научни кадри, на участието на младите хора в изследванията в селското стопанство. Мисля, че тези въпроси ще бъдат успешно решени.

- Сега се занимава с камила някакви средни или малки ферми и когато техните продукти са?

- Camel ангажирани в 8-те области на 16 региони на Казахстан. 80% животински камили концентрирани в частни парцели, включително страна и ферми (PFS). Camel развъждане се развива успешно в югозападната част на Казахстан.

- Перспективи за индустрията и колко камили трябва време, за да се предприемат подходящи ниша?