1. препоръчва температурен диапазон за съхранение на бира - 10-20 ° С, но идеалната температура - около + 12 ... + 15 ° С ?.
3. В стаята, където се извършва пълнене, бурета желателно да се поставят около 24 часа преди използването им.
4. За правилна система за вентилация бутилиране да го инсталирате в добре проветриво място.
5. Решетки кондензатор бира охладител трябва винаги да е свободно във въздуха. Кондензатор е необходимо почиства с четка за отстраняване на прах и мръсотия елиминира неизбежно запушване между перките.
6. Не забравяйте да поставите охладителя бира върху равна и открита, осигуряване на въздушния поток в камерата на компресора, по-хладно място поне 20-30см от стената.
7. Когато бира в бурета температура под 15 ° С трябва да се използва в термостат, настроен на "зима" (без лед блок).
8. температурен обхват за охлаждане на бира и напитки от 20? С до 3 а-С (за средни охладители капацитет).
9. Ако е имало бира в кръга на замразяване и напитката не идва за бутилиране кран, трябва да изключите звука на охладителя.
10. студена обрат контролера не се препоръчва. Много вносна бира охладители (да речем, Cornelius) се настройват автоматично, а не са оборудвани с ръчно управление.
11. ВНИМАНИЕ! Никога не поставяйте термостата в максимално положение, което може да доведе до непрекъсната работа на компресора, прегряване и повреда. При прекомерно леден блок, за да се избегне увреждане на водната баня трябва да бъде изключен охладител стопен лед, намаляване на термостата.
12. Въглероден диоксид цилиндър да се съхраняват в изправено положение. За да се избегне падането на щетите на контейнера и CO2 предавка, използвайте закрепване устройство (стойка). Забранено е също така да се запази цилиндъра на въглероден диоксид в слънцето, в близост до източник на топлина, електрически нагреватели, в стая с температура под 0? С или във фризера.
13. вентил цилиндър да се отвори плавно, без тласъци, за да се избегне увреждане на редуктора, и не се губи газ. Цилиндрите, използват само въглероден диоксид суха храна (от Европейския SSA стандарти CO2 - сух лед годни).
14. Колкото по-ниска в точката на продажба на бира се продава, толкова по-задръстени и заразените тръби и по този начин по-вероятно да се извършват дезинфекция и санитарна обработка оборудване. Когато се работи върху една мръсна инсталация възникнат проблеми при попълване големи, рязко влошаване на качеството на бирата, и като следствие от това загуба на доверие в клиента.
15. Преди да свържете бурето до разпределителната глава за монтаж и избършете с чиста кърпа на главата, за кратко запълване (20-30 секунди), контейнер с вряща вода монтаж, свързване на разпределителната глава на монтирането на бурето, работещи без отнемане на топла вода (не забравяйте: мръсна монтаж - заразен бира)
16. Напълно премахване пластмасови остатъци се отстраняват капак-запечата монтирането преди свързването на бурето към главата на цилиндър (фрагменти покриват в устройството ще доведе до прекалено разпенване бира на изхода).
17. Clean - е ключът към успеха и просперитета не само в такива отрасли като пивоварната, но също така и в търговията с наливане на бира от кегове.
18. Много важен момент - избора на персонал, на персонала, които ще работят за оборудването и продават бира. Често продавачите не са научени елементарни неща: не знам как да се използва редуктор въглероден диоксид правилно наля бира; на "точки" не са инструкции за употреба и безопасност.
19. Това се случва, че когато се свържете нови кегове в първите очила произвежда много пяна. Не изпадайте в паника: просто имам във въздуха, който излиза с първите очила, а след това всичко се нормализира.
20. Основният враг на бира - това е въздух, по-специално кислород. Това беше неговото влияние се влошава вкуса на напитката е бира стареене, намалява срока на годност. Необходимо е да се сведе до минимум въздушен поток в процеса на разливане на бира.
21. Голяма помощ тук е "Пегас" - foamless устройство бутилиране на бира е, което се основава на метода на създаване на обратно налягане, което елиминира образуването на пяна в плънката.
22. Defoamer запазва CO2 до насищане бира излива в чаша (PET) потребителите. Той не позволява на оксидирани горчиви вещества от хмела в бирата се излива в бутилка. Също така, "Pegasus" предотвратява процеса на окисление, което води до помътняване на бира. Преди всяко използване на "Пегас" трябва да бъде запознат с неговите инструкции. Имайте предвид, че печатащата касета "класическа Пегас" с дълъг прост и грешен грижи (измиване) пресъхва, залепени заедно и се провали.
23. Ако докоснете от неравномерно пяна, тук причинява следното: лошо поставена в KEG ограда главата или бира завършва на ток цевта.
24. Оборудвайте монтиране върху главата на прием, се уверете, че маншета и вътрешната облицовка са в работно състояние и не са деформирани. В противен случай, главата на прием може да "хапят", и да го премахнете без специални инструменти е проблематично.
25. Ако охлаждането не е замръзване и вентилатор, компресор и бъркалка работа, тогава има изтичане на фреон или влажни така наречените "филтър", поради което фреон превръща в лед и вече не циркулира през изпарителя медната тръба. Необходимо е да се обадите на специалист.
26. Ако водни охладители с фанфари съпровод peredavit огънете маркучите, водата няма да се движат, и по тази причина, то тя ще работи на сухо, прегряване и се провалят.
27. Да не се разлее бирата в топли чаши. Не мийте чаши бира ароматизирани почистващи препарати.
28. Saturation бира карбонизирането е важно качествени характеристики критерий вкус. Според V.Kuntse в добро освежаваща бира с добра концентрация пяна СО2 е от 0.45 до 0.5%. Разтворимост на СО2 в бирата зависи от температурата (температурата нараства намалява разтворимостта) и налягане, което съществува над течността (разтворимостта се увеличава пропорционално с налягане).
29. В различни наводнения бири с различна плътност се използва различно налягане, които се различават само на няколко подразделения на скоростната кутия.
30. Налягането зависи от температурата на напитката, съдържанието на газ в нея, разлика във височината между пълнежа и KEGom място, както и дължината на маркуча. За бира, е обикновено 2,0-2,7 бара (0,2-0,27 МРа). Колкото по-висока е температурата, толкова по-висока трябва да бъде на налягането.
31. За да се контролира пренасищането, свръхналягането на СО2 в кегове бира достатъчно да поддържа при постоянна температура, изолиране на цевта от земята, т.е. поставянето им върху дървени или пластмасови поставки, и се опита да се избегне директното влияние на климатичните условия на температура буре. Не забравяйте, че най-добрата температура на бурето съхранение - постоянна температура!
32. Спазвайте нивото на водата в банята на охлаждащата течност, задръжте "ниво" отворен за да се избегне вода по електрическите части за охлаждане (помпа, блок за управление и т.н.).
33. Периодично проверявайте напрежението в мрежата, която трябва да бъде между 190-220V; движи с ниско напрежение помпа и вентилатор, компресора и охладителя няма да работи.
34. бира охладител трябва да има независим източник на линия и заземяване защита (автоматично), съответстващ на изискванията табелка електроцентрали.
Свързани статии