Хляб, който в България е традиционно един от най-основната храна за последните 20 години не се е променило: има нови рецепти, сортове, видове, които се продават и вносни продукти. Сега, когато във връзка с нестабилната валутен курс на рублата отново всички притеснен за евентуално увеличаване на цените на основни продукти, е важно да се знае какво производители на продукта може да се вярва и който не си струва парите.
експерти потребителите в Съюза "Roskontrol" въз основа на редица печени стоки инспекция до извода, че най-често срещаните нарушения, които са разрешени за производство на хляб.
Москва пекарни продукти е изследван широко въведени в супермаркетите, хляб купих в пекарна и тестени изделия са внесени.
Като цяло, хляб отговаря на всички изисквания. Неговият вкус, мирис и други сетивни характеристики на експертите оценяват на максимален брой точки. Само експерти твърдят, - не предоставят конкретен вид растително масло, което е част от продукта. 72
Най-скъпият хляб, но няма информация върху опаковката с нормативните данни на производителя и състава на продукта. Вкусът на този продукт има специфична, с лош вкус. неравномерен цвят проба в малки петна. 69
"American Sandwich Хари"
Качество хлебопроизводителите кифлички megaburger
"Рига хляб", "Селски"
Подвеждане на потребителите: измислил име на продукт съвпада с името на "Рига хляб", която има много определени характеристики и е издадена в съответствие с ГОСТ 2077-84. X
"Рига хляб", "селянин"
Подвеждане на потребителите: измислил име на продукт съвпада с името на "Рига хляб", която има много определени характеристики и е издадена в съответствие с ГОСТ 2077-84. X
Качествени Хлебопроизводителите хамбургери кифлички
Качествени хлебопроизводителите топли кифлички кучета
Хляб не отговаря на изискванията за качество на ГОСТ, посочени на опаковката. Влагата и киселинност надвишава максималния допустим стандарт за този вид продукт. X
Съдържанието на мазнини е значително по-малко, отколкото се изисква от стандарта, при които тя е направена. Опакован в прозрачни найлонови торбички, когато няма информация за хранителната стойност и друга информация за продукта, следователно, не е възможно да се направи достоверна заключение за хранителната стойност в съответствие с изчислените според рецептата и действително получените стойности на хранителните продукти. X
В извадката не съответства на киселинността на средината, което надвишава допустимите фиксирани стойности държавни. Очевидно е, че причината е неспазване на технологичните параметри на производството. X
Андрю MOFs, ръководител на експертната посока на NP "Roskontrol" лекар. "Като се има предвид, че каруцата включва храна Bolgariyan 468 гр хляб на ден, хляб е най-значимият източник на приема на сол. Когато съдържанието му на нивото на 1.3-1.4%, количеството на зърно ще съдържа 6,3 грама сол, което осигурява почти двойно по-дневните нужди на възрастни за натриев!
Несъответствия на органолептичен
По органолептични характеристики включват външен вид, цвят, мирис и вкус на хляба. Според резултатите от проверките на тези показатели често не отговаря на изискванията за производство на частни пекарни, и двете разположени в големите супермаркети, както и индивидуален, често в комбинация с кафе. Хляб направена в пекарни, обикновено неправилна форма, троха често е твърде мек и при рязане на хляб не се реже и се рушат. Много хора смятат, че това не е толкова важно, особено ако вкуса на хляба харесва. Но експертите предупреждават, че тези характеристики, както и наличието на чужд хляб вкус, може да показват наличието на каквито и да било добавки не винаги е здравословно.
Експертите обясниха, че производството на малки пекарни често не отговарят на изискванията. Това се дължи на малкия обем на производство. Пекарни не могат да чакат до предава необходимата ферментационен процес и да се ускори процесът те използват подквасване агенти, подобрители и други добавки. С това и може да се свърже на вкусовите качества.
Ако съставът на хляб голям брой хранителни добавки - консерванти, дезинтегриращи средства, оцветители - това може да повлияе своите вкусови качества, може да се появи вкиснат вкус и мирис нетипично хляб.
Въведение купувачи грешни посоки
Отделна тема - етикетирането на хлебни изделия. Хляб обикновено опаковани в прозрачни пликове, както и да се намери и прочете състава, условия за съхранение и друга важна информация, отпечатана на полиетилен с дребен шрифт, понякога почти невъзможно. Някои производители изглежда, предназначени да усложни задачата: използване с дребен шрифт на червено или бежово, почти неразличими на фона на хляб, или за поставяне на етикети върху краищата на пакета по такъв начин, че информацията не може да се прочете, преди да закупите.
Ако познаваме състава на някои продукти, става ясно защо това е така не се проявява. Особено "богатите" в съставките кифли, Cheesecakes, всмуквания и други сладкарски изделия. Почти винаги в техния състав е палмово масло, маргарин, съдържащ вредни мастни киселини транс-изомери, както и голям брой хранителни добавки, включително консерванти, ароматизатори и оцветители.
Особено жалко, че тези роли са често родители купуват на децата си, без да знаят какво съдържат те добавки и съставки, които са забранени в детско хранене.