Запазва могат да бъдат от растителен или животински произход. Вие ще намерите повечето рибни консерви.
Запазва - продукт пакетирани плътно под vakuumum или без него, в пластмасови или целофан, но не се стерилизира. Пресерви съхранява само в хладилник - при температура под 0 градуса.
Запазва срокът на годност е винаги по-малко от консерви. Резервати се съхраняват до 4 месеца. От една страна, това е удобно, а от друга - те съдържат много по общата тревога консерванти.
Без консерванти запазва това не се случи, в противен случай те няма да бъдат съхранени. Консерванти действат натриев бензоат (E211) Сорбинова киселина (E200), както и някои други киселини. Общият им размер не трябва да бъде повече от 0,2% от нетното тегло. А консерванти продукти са посочени в края на състава. Тези консерванти могат да бъдат вредни за здравето, особено за здравето на черния дроб. Солта е консервант също запазва в - но не и основната. Сол - естествен консервант, предназначение в състава може да бъде на всяко място. Ако количество от 3,5-5% сол, продуктът се съхранява до 5 месеца, ако повече - 8% - до 8 месеца, и само когато правилните температурни условия, както вече беше описано по-горе - долу 0 градуса.
В идеалния случай запазва съдържа 75% продукт и 25% запълване.
Ако разклатете опаковката с консерви, съставът помътнява - заради подправките, след известно време съдържанието е разделена на фракции - самият продукт и засенчване.
Източник: Аз самият знам онлайн
Притежават личен опит
Свързани статии