Какво е необходимо оборудване за голяма палачинка, палачинка сергия и RV

Откриване палачинка - една мечта, ако не всички, от многото първи път предприемачи. Палачинки като традиционно ястие, винаги привличат посетители. Това е много лека закуска или дори пълно хранене. Те са достъпни, и тяхното приготвяне не е проблем. Друг плюс палачинка - способността да организирате бизнес на колела. За такъв мобилен палачинка ще се нуждаят от три метра ремарке, както и най-малко оборудване. Но първоначалната инвестиция ще възлезе на около 140 000 рубли.

За правилното функциониране на институциите, необходими, за да се определи първоначално с всички технически характеристики на оборудването, предлагани на пазара и неговото многообразие.

Оборудване за палачинки

За правилна организация на процеса изисква минимум 5 разновидности на основното оборудване:

Палачинка - сърцето на институцията. Това оборудване бързо ще се пече с високо качество и вкусни палачинки.
Таблица - удобно работно пространство улеснява живота на готвача. Без него не направи някоя кухня. Нуждаете се от маса за палачинки.
Mixer (един или повече, в зависимост от нуждите на институцията) - още един помощник готвачи, ги освобождава от ръководството, а тежката работа. Тестото в тази проста устройство на колата завива добре бити и желаната гъстота.
се изисква Universal хладилник (той се нарича също глухите) за съхранение на пълнежи, колбаси и месо. Без него ЕЕН не е позволено да се отвори една палачинка. В крайна сметка, на здравето на потребителите - едно от основните притеснения на заведенията за хранене.
Вода опаковка - още един незаменим атрибут на кухнята. Също така е необходимо да се установят в съответствие с хигиенните стандарти.

допълнителен

Хладилен шкаф със стъклени врати, инсталирани за съхранение на безалкохолни напитки и бира. Това оборудване не е задължително, тъй като палачинката може да се подава само чай или кафе. Въпреки това, наличието на студени напитки, ще бъде от полза за институцията - е допълнителна атракция за посетителите (не всеки обича да пие чай, например).
Печка нужда ако палачинка няма да има сила и се отоплява на газ или електрическа печка. е необходимо също за приготвяне на горещи пълнеж, ако има такива, ще бъдат използвани.
Кафе машини или кафе машини не са основното оборудване, но присъствието им в институцията ще улесни работата на главния готвач и ще направят най-различни в менюто.
Мебели за стаята, включително маси и столове, необходими за училищата с голяма площ. Но тя не се интересува дали палачинки намира на колела или в обора.
Броячът за съхранение завършен храна и (или) отопляем шкаф за konopitstsy. Оборудване на този вид подобрява продажбата, тъй като позволява полезно да се покаже на посетителите на някои от елементите на менюто.
Климатик е необходимо само за големи предприятия. Неговото присъствие в увеличава трапезария посещаемост (оценки за домакините ще се повишат с още 30-40 хиляди рубли, необходими за закупуване на климатика).
Konopitstsa - един по-популярен продукт, който се простира от менюто палачинка. Това ястие е традиционна пица, увити в конус. Както плънката се използва яйца, различни салати, десерти, сирене и месо. Ястието е по-голямо търсене в Европа, като бързо хранене хранене. Ние, е нещо ново, което може да стане чип институции. За главния заготовката от тесто - конус ще трябва пресата, както и необходимостта за печене на конвектомат. шишарки пещта, вече поставени в тях пълнеж, dopekayut. Има такова стартов комплект оборудване за 60 000 рубли.

Разликите в хардуерни конфигурации

За различните видове предприятия ще трябва различни набори от оборудване. Това се дължи предимно на наличното пространство и поведението на посетителите.

За голяма палачинка

В голяма палачинка, която има трапезария, хората ще прекарват много време.

Палачинка сергии на джантите и само служат като отправни точки за закупуване на палачинки, кафе и чай.

За палачинка разположен в пазаруване, развлечения, бизнес центрове, или отделни сгради е необходимо (с обща площ от най-малко 150 квадратни метра.):

създателите палачинка;
хладилник витрина (брояч);
кафемашини;
замразяване и хладилни камери за съхранение на храни;
кафе или кафе;
кухненски мебели (рафтове, шкафчета, баня мивка);
кухненско оборудване;
мебели за трапезарията.

Като цяло, такъв комплект струва 980 000 рубли. Той работи в институция на 10-12 души. Менюто включва десерти, сладоледи, супи, зърнени храни, салати, сокове, квас, както и други храни и напитки.

Палачинка-кабина

Трябва да се забави:

креп или палачинка машина (последното е по-скъп - до 1,5 хиляди долара);
хладилник;
кафе машина;
електрическа кана;
мивка;
гардероб.

За отстраняване на палачинки с помощта на хартиени прибори. Особено внимание се обръща на качеството на услугата. На първо място хората търсят, разбира се, по отношение на обхвата и вкуса на крайния продукт, но лесен за продавача - също е важен елемент от бизнес.

С правилното организиране на месечния доход на този тип палачинка е до 2 хиляди долара.

За палачинки на колела

се изисква палачинка къща на колела:

миксер тесто (или планетарен смесител);
хладилник;
палачинка (за предпочитане dvuhpostovaja - за едновременно печене на две палачинки);
готварска печка и абсорбатор;
electroboilers чай (10 литра);
промиване с вода резервоар;
плот;
съблекалня за персонала.

Институцията може да готви палачинки с различни пълнежи, кафе, чай, супа.

С електрически повърхност пържене е възможно да се подготвят вкусни и здравословни ястия.

Как да изберем оборудване

Crepes се различават по броя на печени палачинки (Съобщения). Моделите могат да имат едно или две мнения. Диаметърът на 35 или 40 см. За режим на отопление панел използва електричество или газов котлон. Максималната температура на нагряване е 300 градуса. Мощност от 1.9 до 5 кВт.

Таблиците трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана. Модели с емайлирано рамка щанд

по-евтино, но те са по-малко устойчиви на корозия. За сергии обикновено се придобива с две маси, един от 90 с 50 см, а на второ място, монтирани под стената на проксималната 180 от 60 сантиметра. Нестандартните размери трябва да бъдат поръчани от производителя индивидуално.

Основните параметри смесители отнася размер на работната купата (купа). За една малка институция в достатъчен обем 8-10 литра.

При избора на хладилна шкаф със стъклени врати, на първо място трябва да се обърне внимание на своя капацитет (обем). Също така важно е клас икономия на енергия. Енергоспестяващи модели са по-скъпи, но те се отплати в бъдеще в резултат на икономии на електроенергия. Оборудване климатично клас може да бъде от 12 до 40 градуса. Гардероб с ниско климатичен клас, ако е инсталиран в близост до обора на улицата изисква престой на сянка.

Универсални охладители, избрани от обема. Обикновено количеството вземат от резерва, за да побиране на продукти в продължение на две или три дни.

Умивалници са стените и пода тип. Свързване на водата се извършва чрез водата или оф-лайн, чрез резервоара.

Изработени от мивки от неръждаема стомана за по-дълъг експлоатационен живот.