За българските калмари купувача - малко по-необичаен продукт. Разбира се, в изсушен вид, снек да се пие pennomu тя отдавна е хванал на рафтовете в магазините, но замразен труп на калмари българските потребители не са се забързали да купуват. Може би фактът, че не знам как да избера? Така че нека да се премахне този злощастен празнина в познанията и да научат как да изберете най-замразена сепия.
От морската вода - на брояч магазина
Калмари риболов - нетраен продукт, така че ако не живеете на брега на морето, пресни намерите това няма да стане. Обикновено труповете на миди замразени и доставени до момента на покупката. За удобство на потребителите, има няколко опции за опаковане на калмари:
- замразени трупове - Носещите физически лица,
- сепия пръстени - нарязани миди,
- калмари филе - обикновено големи калмари са разделени на части.
Трябва ли да почистите сепия?
Най-естественото местообитание на тяло на калмар, защитени със специален плат, който е неподходящ в храната. И хитри дистрибутори услужливо почистват миди, преди да продадете. Може би си мислите, че това е много удобно, но липсата на кожата може да показва няколко нередности:
- На първо място, ако производителят на голям, а след това той почиства кожата с химически вещества, корозивни защитно покритие. Няма гаранция, че няма да има част от химикалите върху месото, това не е така. Освен това, под въздействието на тези вещества калмари месо губи вкус.
- Второ, кожата се екстрахира от сепия - основният показател на своята свежест. Ако то е сиво-бял, жълт или - да купуват такива калмари не го заслужава, той е задържан за дълго време, а храната вече не е подходящ. Премахване на шкурка преди продажбата, търговците се презастрахова от възможно nekonditsiyu. Просто не разбирам, прясно месо пред вас, или не.
- Трето, пресни сепия имат миризма на прясна риба (в някои случаи това може да бъде смесено с тънък амоняк миризма).
Тук е отговорът на въпроса кое е най-калмари - белени или не. Определено суров, и винаги с родния кърпата.
Някои калмари Best Buy
- Изборът труп posochnee, уверете се, че те не са залепнали един с друг - това показва по-дълъг срок на годност. В противен случай рискувате да изхвърли разглезено морски дарове заради горчивия вкус и насипни товари.
- Цветът на кожата трябва да е единна, от бледо розово до сиво до лилаво.
- Месото трябва да бъде добър калмари бяло и еластична на пипане. Месо от по-старите калмари става жълт и става като гума.
- В случай на опаковане, проверете го за течове. Дори и ако срокът на годност все още не е освободен, неправилно съхранение може да доведе до безполезност на продукта.
- По-малки калмари по поръчка вкусни по-големите.
Какви са бели петна по замразените калмари
Бъдете нащрек и щастлив пазаруване!