Има няколко вида лечебни гъби: тибетски мляко гъби. Индийски морска ориз Kombucha. И въпреки че очевидно не им харесва, но всички те са обединени от едно научно наименование на гъбата: zoogloeas. В действителност, те не са гъби изобщо. Това е образуване на слуз, което се случва, когато някои видове бактерии, ако залепени един към друг. Всички три от гъбата е напълно различен и обединява тях е, че те съдържат оцетна киселина бактерии, както и факта, че те са лечебни свойства.
Учените наричат тибетски мляко гъби асоциация на микроорганизми, които имат способността да се осигури впечатляваща производителност полезен ефект върху цялото човешко тяло. Тя е полезна за нашето здраве и микроорганизми заемат значителна част от продукта, който се получава чрез ферментация на мляко от тази гъба. Един милиграм това кисело мляко съдържа повече от един милион полезна за всеки един от нас микробни тела. Разбира се, най-много в млечнокисели бактерии. Те до голяма степен определят уникални лечебни свойства на този zoogloeas. През вековете, тибетски гъби помага на хората да се отърве от повече от стотици различни заболявания.
Има няколко теории за произхода на кефир гъбички. Никой от тях не се документира. Ние ще ви запозная с някои от тях.
Външният вид на мляко гъби култура беше преди много години. В Тибет, будистки монаси са живели, че подкиселява мляко в глинен съд. След като те забелязали, че една и съща млякото се излива в същите саксии стана skvashivaetsya по различен начин. Някои съдове се измиват в течаща планинска река, мътеницата е един и същи цвят, и други плавателни съдове, които се перат в планинските водоеми и езера, заквасени получите няколко различни качество и е много по-приятна на вкус. Будистки монаси забелязали, че киселото мляко има лечебен ефект върху функционирането на човешкото тяло (черен дроб, сърце, стомашно-чревния тракт, панкреаса). С течение на времето, това започва да се появява подквасено съединения grozdepodobnye протеин, който, предвидени в основата на възникването на тибетски мляко гъбички.
Кефир, който се получава в резултат на жизнената дейност на протеинови клъстери, е прякор еликсир на младостта. Хората, които го приемат редовно за дълго време не остарее, като следствие, винаги са били в прилично състояние! Трябва да се отбележи, че тези протеинови клъстери skvashivaetsya не само мляко, но коза, овца и кон краве. Резултатът винаги е бил поразителен: получен след ферментацията на напитката ( "кисело мляко") разшири млад и здрав пълноценен живот. Така беше открито живеещи лекарство, което днес наричаме "Тибетската гъба мляко." В продължение на много векове, тази гъба се държи тибетския народ в строга конфиденциалност.
Сред мюсюлманите Кефир гъби отдавна е смятан за дар от Бога и се предава от поколение на поколение. Считаше се също така, че кефир гъбички е източник на богатство и благосъстояние на семейството. Като се има предвид трепери тази връзка biocultures, не е изненадващо, че в процеса на подготовка на киселото мляко се запазва много тайна.
Според друга версия се счита за родното място на кисело мляко е Северна Осетия. Тя се казва, че първите планинари дойде с този продукт и опит със своите лечебни и хранителни свойства. Бялата раса вярвали, кисело мляко напитка, се връща младежки и възрастни хора, даващи момчета сила, те го наричали "божи дар." Като всеки истински съкровища, кисело мляко рецепта се пази в строга конфиденциалност и чужденците не са били на разположение по същия начин, както някога тайната на китайската коприна. В древни времена народите на Северен Кавказ, наречени кефира за тяхното зърнеста повърхност "просо пророк" или "зрънца Мохамед". Квасът е приет само в рамките на клана, той в никакъв случай не може да се даде, подарите или продадете на някой непознат. Не се покори тази строга забрана очаква неизбежното наказание, и законите на планината винаги са били тежки. Според легендата, на кефира доведени в неговия персонал в своите подаръци планинари самият Мохамед. Той учи хората да готвят с тези грах е много специален продукт, и да ги забрани да даде на хората от други религии. Приемане на дара, жителите на Кавказ започнаха да се подготвят по-божествен продукт. Те се смятат за грях да даде гъбички дори се женят за дъщерите им. И дойде желаят да се насладят здравословен напитка от далечни земи на Северен Кавказ. Метод за приготвяне на кисело мляко не се е променило в продължение на няколко столетия. За да skvasit мляко в кисело мляко, в кожен мех, а по-късно, на специален пръстен съд, изпълнен с мляко и постави някои гъби, проведени върху начина, по който всеки пътник може да рита крака му. Highlanders правилно вярват, че константата разклащане само ускорява процеса на ферментация.
За решаване на проблема на находчив предприемач отне само една година. През това време, в някакъв тайнствен начин той получи кефира и откри първия завод в света за производство на прекрасна напитка. Със сигурност това не беше без най-добрите детективи от онова време, но един или друг начин, през 1909 г., кефир започва своето триумфално шествие през България.
През ХIХ век в България. навсякъде започнаха да се отварят кефир болница, истории за чудотворни изцеления и необикновени свойства на кисело мляко като прекрасен еликсир, удължаващи живота, предавани от уста на уста. Българско кисело мляко лекарите използват за лечение на рахит, белодробни заболявания, гинекологични заболявания, анемия, оток; кефир излекува или поне намалени по време на тежки белодробни заболявания като туберкулоза.
Свързани статии