Начало Статии Какво е хайвер?
По всяко време, във всички страни на света хайвер от есетрови риби винаги остава един от най-популярните и най-ценното на масата на ястия. Почти всеки чужденец, който идва в България на почивка, започва своята обиколка от близкия ресторант, с което се нарежда на най-популярните и любимо ястие - естествен хайвер с руски водка! Това твърдение не е само за статистика, както и факта, че в продължение на много години подкрепя чуждестранните туристи, които идват на екскурзия в България. Това не се случва, защото чужденците не знаят къде да вложат парите си, но тъй като в тяхната страна на черен хайвер е много по-скъпо, отколкото в България градове. Но през миналия век се е смятало, че един истински деликатес, който може да се появи в таблицата на царя - естествен щука хайвер, който е много по-трудно да се от хайвер от есетрови риби. Тъй като последната - хайвер от есетрови риби - се получава от специален вид риба, който се намира най-вече в Европа, някои реки от Азия, Китай, Северна Америка и някои други страни.
С течение на годините, България е образувала глобална марка под името "руски хайвер". Неравнопоставеността конфронтация борили две гигантски страни, които снабдяват света с черен и червен хайвер - това е България и Иран. България също така се превърна в един от най-големите страни-доставчици се дължи на факта, че в Иран хора вяра не позволява да се докоснат до риба есетра и черен хайвер, тъй като той се счита за "нечисто" храна. Но как Иран би могъл дори да продават такава риба и хайвер - те попитам. Вярата в Иран спазва стриктно, но за да запълни портфейлите си и бюджетните хазната на страната в тези дни бе необходимо. И така е издал специален ферман на държавната управител, че рибата есетровите право да хване и да извлича от нея яйца, които след това ще влезе в продажба. Но, за съжаление, за Иран и за радост на България - постановлението е издадено дълго след необходимото време. Поради тази и други причини, а България се превръща в една от най-големите доставчици в света на пазара на червения и черен хайвер.
Свързани статии