Според статистиката, хората от Изтока имат най-висока продължителност на живота в света. Така например, японците ядат предимно разнообразие от морски дарове. Seafood те подготвят разнообразни ястия: .. супа (супа със скариди супа с миди), Салати (известен салата Нептун), основни ястия (ризото с морски дарове, пържени скариди), суши, ролки и др Днес нека да поговорим за това, което могат да бъдат получени от октопод.
Октопод салата
За да се подготви салата от октопод, ще трябва 1 кг октопод, една глава на лук, куп магданоз, 2 скилидки чесън, домати, 150 г масло (зехтин), 4 супени лъжици оцет, сварени яйца - 2 парчета. листа от маруля.
Почистете октопода - отстраняване на главата, издънка, кожата и клюн, който преди това понижава каркас за няколко секунди във вряща вода. След това изплакнете и се вари в малко количество вода. Сгънете октопода в гевгир, оставете водата да се оттича и да се охлади месото. След това ги нарежете филийки и подправете със сол. В отделна купа микс нарязан лук, нарязан магданоз, домати, нарязан чесън, оцет, сол, черен пипер и зехтин. Покрийте дъното на плоска чиния и се измива obsushennymi листа маруля лежаха парчета от октопод, ги залейте с приготвената сос и гарнитура с филийки яйце салата.
Feijoada октопод
За получаване на блюдо на октопод, ще трябва: стъклени зърна, 1.5 кг октопод, 5 скилидки чесън, 2 супени лъжици разтопено свинска мас, 4 лук, магданоз, черен пипер, сол, 3 моркови, половин чаша сухо бяло вино, зехтин - 6 супени лъжици.
Фасул ден се накисва в студена вода. След това го варете на слаб огън. Октопод чисти и готви във вода с лук и зехтин. Морков обелват и се нарязват на филийки. В отделен тиган Скара в разтопената мазнина с добавяне на зехтин счукан чесън. Добави в него нарязания на ситно лук пръстени и моркови. Сезон зеленчуците със сол и черен пипер. Продължи да къкри, докато омекнат. След това изсипете в тенджерата необходимото количество бяло вино, добавят сварените зърна и резена октопод. Оставете да къкри на слаб огън. Извадете няколко лъжици какао на зърна, ги намачкайте с вилица и се добавят обратно към октопода. Къкри, докато след това, докато сместа се сгъсти. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязан магданоз Feijoada.
скара октопод
За да се подготви октопода е ястие, ще ви трябва: 500грама октопод Вода Dropwort - 50 грама, същото количество зелен лук, соев сос - 5 грама, 10 грама растително масло, 2 г перила (японски подправки), щипка сол и червен черен пипер.
Почистете октопода, залейте с вряла вода, охлажда се и се нарязва на филийки средни. Вода Dropwort и зелен лук чиста, измийте и котлет. Загрейте тиган на силен огън, изсипва се в него олиото, запържете лука и водите Dropwort. Добави в тях на соев сос, октопод и сол. В края на готвенето добавете Perilla боб. Готовата съда могат да бъдат украсени с ленти от червен пипер.
Коледа октопод
За да се подготви октопод е ястие ще трябва: 1 кг октопод, половин ябълка, 100 грама джинджифил корен, сушени кайсии и стафиди, 500 грам лук, 3 супени лъжици. лъжица масло и зехтин, черен пипер, канела, сол, чаша Мадейра.
Сотирайте нарязания лук в маслиново масло и масло смес, добавете настъргания джинджифил, нарязани ябълки и сушени плодове. Кук за няколко минути, след това се добавят обелените и нарязани октопод. Подправя се със сол и черен пипер, добавете канелата и виното. Къкри 1 час.
Светлана Nekrasova специално за webchef.ru
Свързани статии