Когато следващия път, когато се счупи яйцето на тиган, обърнете внимание на това как изглежда жълтък. Вероятно не знаете, но жълтъците всъщност са не трябва да се жълто.

Цветът на яйчен жълтък може да каже много за здравето на кокошката, която го сложи. Както можете да предположите, повечето от тези яйца, които купуваме в магазините, далеч от идеалното.

Когато мислим за кокоши яйца, най-вероятно си представя разхождат в двора на кокошката, която търси деликатеси под формата на червеи в свободното си време, усвояването на зърното. За съжаление, повечето от яйцата, които се продават в магазините са пилета, които са 24 часа в денонощието заключени в една огромна курника, рядко виждат слънцето, и почти никога не е разходка на чист въздух.

Ако искате да знаете какъв живот водеше пиле, чиито яйца започваш да се яде, погледнете жълтъка.

Кои от тези жълтъци ви изглежда най-симпатичен?

Ако купувате яйца в хранителни магазини, най-вероятно често виждаме жълтъка, което е на снимката в центъра. Повечето магазини яйца имат бледожълт оттенък. Това означава, че кокошката snesshy е вероятно да се яде само фураж и почти цялото си време, прекарано в седнало положение.

Това може да изглежда пресилено, но в действителност идеалният жълтък - такъв, който е с тъмно оранжев цвят. В него снимката - вляво.

Ако жълтъкът е цвят, това означава, че, най-вероятно, кокошка му положената, която е свободно се разхождат в двора казва д-р, директор на програми за здравословен хранене.

"Пилетата, които бродят свободно в двора, яде повече пигментни продукти. Това е отразено в цвета на жълтъка, "- продължава тя.

Защо трябва да се грижи, че яденето на пиле?

Е, най-малкото защото тя има пряко въздействие върху хранителната стойност на яйцата, които консумирате.

Да, независимо от цвета на жълтъци, яйца почти винаги съдържат същото количество белтъчини и мазнини, но тъмни жълтъци - знак, че яйцата са с достатъчен брой ксантофили и Омега-3 мастни киселини. Xanthophylls също са открити в спанак, зеле, тиквички в, броколи. За Омега-3 и неговото значение за нас, за да кажа, аз не мисля.

Освен това, едно проучване, проведено от експерти от Университета на Пенсилвания, установи, че яйцата с тъмни жълтъци съдържат много витамини А, D и Е, както и повече бета-каротин.

Строго погледнато, ако яйцата на тези вещества не са налице или не е достатъчно (както е видно от светло, бледо жълтък) и специалното значение имат също не: Няма смисъл, и протеина и мазнините могат да бъдат получени от други храни.