Артишок - една прекрасна зеленчуци, което е било незаслужено забравени, но наскоро се появиха отново в магазините. Ние сме свикнали с факта, че екзотична храна е скъпо и елит, продавани в супермаркетите. Днес, обаче, дори и в икономиката на магазини клас намерени плодове и зеленчуци, по принцип, на разположение на цена, но понякога напълно непознати за нас. Един от тях мистериозно зеленчук е артишок. Нека се опитаме да разберем какво е това и как да се хранят. Артишок се смята за родното място на Средиземно море и на Канарските острови. В момента, артишок се отглеждат на плантации в Южна Америка, Южна и Централна Европа, Испания и Италия. В България тези зеленчуци са първи донесли по заповед на Петър Велики и отгледани в лятната градина. Очевидно в България е много уважаван от плода. Известните готварска книга Елена Molokhovets има няколко рецепти за артишок. Така че, нека и ние помним традициите на нашите предци.
Артишокът просто склад на желязо и други витамини, които допринасят за нормалната работа на черния дроб и се отделя холестерол, токсини, радионуклеиди. Това трън - един от най-мощните афродизиаци. Поради тази причина, във Франция и в дните на Мария Медичи жените е строго забранено.
Обикновено, артишок са приготвени изцяло. В плодовете трябва да се отреже пънчето, листенца съкратени с около една трета от дължината и капка във вряща вода - в стъклен или емайл купа (в останалите филийки артишок по време на готвене може да потъмнее). В големи съцветия, че е необходимо да се отстранят външните люспи и варени, нарязани вътрешната част (не е добре да се яде). Фундамента с нежна бяла плът не изхвърлите - това е много вкусно. Готов артишок могат да се хранят с ръцете си, като се започне от дъното, освободете люспеста, потапят месестата основата на сос (зехтин, чесън и лимонов сок) и се хранят бялата плът. Негодни за консумация част на листа постави на ръба на плочата. Също така, артишок да неща и се пече, СРЮ или пържени в настърган кашкавал, задушено или вино със зеленчуци, готви супи или консумират пресни салати. Така че нека да дойде отново, за да пазарувате обърне внимание на този екзотичен зеленчук! Особено, че, както се вижда от последните изследвания, ябълки съдържат вещества, които разграждат мазнини и следователно допринася за загуба на тегло. (Определението, дадено / даде Student маниак)
Снимки артишок
Снимки намерени в интернет по темата
Свързани статии