Наскоро четох една статия на замразена риба. Той каза, че му срок на годност от 3 до 10 месеца, в зависимост какъв вид риба. По този начин температурата на съхранение не трябва да бъде по-висока от 18%. И разбира се повторно замразяване на рибата в никакъв случай невъзможно. Грехът на нашите магазини на всяка крачка. След размразяване, рибата може да се съхранява в не по-дълъг от два дни в хладилника. Къщи във фризера могат да бъдат и замразяване на риба. Когато съпругът ми донесе със себе си много риболов, аз почиства, измива се, просто нарязани порции и се замразява. Чантата е вложил броя на рибите, които се приготвя наведнъж. Тя не се съхранява в продължение на повече от 6 месеца, най-дългата трюма се страхувах. А вкусът й веднъж хванат, няма да бъдат загубени, когато замразени.
Срокът на годност на замразена риба е различен и зависи от температурата на съхранение във фризера. В домашна среда фризери обикновено предоставят температури -18 градуса и при тази температура рибата може да се съхранява при температура между 2 и 6 месеца само нещо. Най-добре е да се съхранява така наречените устойчиви сортове риба - една есетра, шаран, щука. Най-лошото от цялата съхранена сардина, херинга, цаца, мойва, риба тон.
В търговски фризери и температурата се поддържа под увеличава съхранение време. Но купил рибата не е необходимо да се съхранява по-дълго от шест месеца, а за нестабилни разновидности на риба за повече от 2 месеца.
Определя колко риба е била съхранявана преди продажбата не може по външния им вид може да поеме само факта на повторно замразяване, което често се случва в нашите магазини. След това повторно замразяване и размразяване риба се разхлаби, тя се разпада на парчета и едва подходящ за храна.
Свързани статии