"Вие искате да работите? Елате утре! "

Оказа се, че да си намеря работа в едно кафе - просто. Летни заведения заведения за бързо обслужване са в особена нужда от персонал - време е да си тръгна, а броят на посетителите нараства няколко пъти. "Интервю" пое буквално пет minut.- На колко години сте? - прозвуча първият въпрос, на контрола Maksima.- Двадесет и три goda.- Е, да се върне утре за обучение, сервитьор ще ви покаже всичко и всички obyasnyat.Vot, първият етап е приключила. Стажът е с продължителност от няколко дни, и, като цяло, никой не дойде до нищо задължава. През лятото на стажантите се заменят в кафенето, един по един. Някой не е доволен от заплатата, а другият просто не пасва на работата. Лидери като "текучество на персонала", не се притеснява, защото "учителската професия" не е платена, колко дни няма да продължи. От стажантите не се нуждаят от dokumentov.Chtoby да преминете към следващото ниво и да получите на броя на членовете на персонала, е необходимо внимателно да се запомни не само цялата гама от храни и напитки, но също така и състава на всяка от тях. След преминаване на "изпит в менюто" трябва да донесе паспорта, medknizhki и труда за преработка. Между другото, наличността и навременно разширяване на медицински книги в достойни кафенета, които се опитват да се следи: изведнъж се спускат с проверка на санитарни услуги?

В "пиков час" не е тънкостите!

Нашата кафене отваря в 11 часа сутринта. Но вие трябва да пристигне един час преди промяната - избършете масите, подготовка на оборудването, нарязани хляба. - След като получих заповедта, трябва незабавно да донесе на гостите да се прибори за хранене и хляб - ме ангажира с тънкостите на умение, моя инструктор, сервитьорка Ирина. - След това се сервира салата, на първо място, горещо ястие, строго в този ред. Това се случва, че гост поръчал супа охлажда и стои в кухнята, но тя донесе за вас може да не маса, тъй като все още не е изготвен салата. В този случай, не забравяйте да се затопли, преди сервиране. Веднага след поръчка избран за гости ястия, направени в електронна база данни. Те наскоро придоби най-уважаващ себе си кафе. И за да незабавно да влезе в кухнята, а след това бързо да се подготви и да контролира работата на сервитьори tschatelnee.Pervy връх приток на посетители - обяд. Мениджъри от съседните офиси идват след 12.00, кафенета, пълни с хора, много бързо. - Свикнали сме да се раздаде повече хора - по план, казва Ирина. - И тази година - криза за обяд опитайте ekonomit.Salaty и топли ястия, приготвени в различни магазини. Според правилата по време на подготовката, всички съставки трябва да бъдат претеглени, за да постави в чиния точно съответстваща сума рецепта. Но в "час пик" се приготвят тези тънкости не са в бързаме кухненския персонал едва имат време да се справят с потока от поръчки. Ето защо, често ястията са готови "на око". Напълно "забрави" за определен компонент е изпълнен с глоба готвач. В крайна сметка, не намират в салата от ряпа, изброени в менюто, внимателният посетителят веднага скандал.

Вкусни десерти и полива бира

Първият ми независимо разследване. Отидох до масата, където има две жени - майка с dochkoy.- Prompt, моля, тя се добавя към вашия тюрлюгювеч лимон? - пита starshaya.Da, знам наизуст менюто - вероятно наистина vazhno.- лимонов сок, - рискът аз predpolozhit.- И това ли торта вкусна? - сочи към дъщерята на десерти "и аз най-много искам да знам" -. И се превръща в отговорът на езика. Но вместо това, аз съм се започне да се твърди, че тортата е много вкусна и за да го със сигурност си струва. Моите убеждения имат успех. Работещи пробиване ред, а след това - в кухнята. Готвачката ми тюрлюгювеч bystro.- Подобно достатъчно сол ... - готвач Ален лъжичка малка лъжичка доста готвени ястия и вкусове. Резултатът от доволни й - хашиш е изпратено до мен. Тава с две плочи коварно намотаване в моя запознати с ръцете по случая. Най-трудната част - да се пускат храни пред посетителите, нищо обезпокоително или пречили на никой с лакът. След тава нужда през цялото време да се държи във въздуха, сложи го на масата се счита nekrasivym.- Благодаря ви, момичета, вие сте ни дали такъв вкусен десерт посъветвани! - увенчаха с успех в следобедните часове, оставяйки речем посетител. Може би talant.Za следващата таблица един млад човек не може да избира бира. В края на краищата, той спира на проекта. Противно на общоприетото схващане бира в кафенето се разрежда с вода, не винаги е така. За да мамят може да бъде много по-лесно. Барманът налива питие, така че горната е 6 cm пяна. След това се установява и вече не е кръг 500, и, например, 450 грама бира. На ден се натрупва прилична разлика.

На страницата "грешни" чиниите

Обществено хранене Rospotrebnadzor проверява на всеки три години, но здравни услуги непременно ще дойдат на кафенето, ако тази институция получи жалба от посетител. Набезите на заведения за обществено хранене провежда и регионални сдружения на потребителите. - Повечето хора се оплакват от качеството на обслужване на сервитьори, - каза на Асоциацията на потребителите. - Понякога се налага да се справят с рейтинга за гостите. Но качеството на приложения за готвене от penzentsev още не са получени. Всяка институция хранене трябва да бъде Corner потребителите. Той виси на копие от лиценза, книгата на жалби и предложения, лицензът за алкохол.

Къде да отида, ако в едно кафене Нахамова или "лекува" нестандартни edoyUpravlenie Федералната служба за надзор за защита на потребителите и правата на благосъстоянието на хората в региона Пенза (Rospotrebnadzor) - (8412) 55-26-06.Assotsiatsiya потребителите Пенза област - (8412) 52 -09-90.Penzensky потребителите в градовете съюз - (8412) 54-18-20.

виж също

Защо мексикански купува и се връща военни награди в България

Бижутер от далечна Гуадалахара каза "КП", защо той почита и помни подвига на съветските войници