Мунг бобови кълнове (Папуда) кълнове са млади боб, които обикновено се използват в китайската кухня. Изсушените мунг боб зеле в условия на слаба светлина. Зеле се получават хрупкава, бяло, и те се използват в салати или леки ястия. Покълнали зърна са много хранителни и съдържат много витамини, протеини и ензими.

Традиционно консумираната храна мунг боб кълнове от 2 до 4 инча (около 5-9 см) в дължина. Зеле имат деликатен и леко сладък вкус. Покълване Папуда у дома е икономичен и най-бързият начин да се обогати диетата с пресни хранителни зеленчуци.

Mung бобови кълнове съдържат много протеини, витамини А, С и Е, и са добър източник на желязо и калий.

Mash да покълне у дома с минимална сума на наличните инструменти. Mash първо се измива с вода и отстранява всички поп боб. След старателно измиване, зърната се накисват във вода при стайна температура, или във вода при 32 ° F (около 0 ° С) в продължение на 8-12 часа. Процесът на накисване омекотява труден покритие на семена, което позволява на водата да проникне и да стимулират покълването.

Банка за запазване на подходящи за кълняемост на Папуда. Необходимо е да се затвори буркан с капак или капак на отвора с дупки. Jar вълна нуждата ни да се сложи на тъмно място, като Мах покълват при естествена светлина светва в зелено, макар че той също е годна за консумация, но се различава от традиционното бяло.

По време на кълняемост на всеки 8-12 часа, трябва да изплакнете кълновете.

Jar може да се пълни с вода и да го предаде за да изсъхне. капак на отвора позволява на водата да се отцеди при запазване кълновете вътре. Най-покълнали мунг при 70 и 75 ° F (около 21 до 23 ° С).

Mung бобови кълнове в един и същи ден. и на втория ден на кълновете представлява половин инч в дължина (от 1 до 2 cm). На четвъртия или петия ден, кълновете растат до 2 инча (около 5 см), а на осмия ден, изстрелва издънка от 3 до 3.5 инча (около 8-9 см) дължина. Кълновете могат да бъдат събрани по всяко време, но на младите филизи са най-деликатен аромат и консистенция.