Концепцията на изобретението и историята на оцет

Оцетът същност - бистра течност с кисела миризма и вкус. Състои киселина (седем парчета), и трета вода. изобретение й се отнася до 3-ти век преди новата ера, когато тя е била използвана като винен оцет древните римляни и гърци. След това чрез дестилация арабика учен Dzhabir бен получи Haiyang вещество, което се нарича "оцетна киселина". киселинни свойства зависят от това колко вода съдържа. Ето защо, по рафтовете на магазините, ние го срещне "същност", а не "киселина".

Днес тя се използва основно за консервиране и за разяждане зеленчуци. Често се използва за приготвяне на храна за готвене, и различни народни рецепти предполагат използва оцетна киселина като лечение на много заболявания. Трябва да се отбележи, че широко разпространеното, веществото, получено в дома, най-вече за премахване на петна, чистотата на ръководството в апартаментите.

Stud 70% оцет 9%

Така че, трябва да се подготвят някои специални ястие, а рецептата е написано, че изисква 9% оцет за него. Какво да правим, ако в килера, в присъствието на само един силно концентриран същност. Не е необходимо да бъде опитен химик, за да се опита да се превърне в оцет същност. Необходимо е само да знаете някои правила за разплод.

На първо място. вие трябва да изпълните тази операция в стъклен съд.

На второ място. Първо залейте със студена вода, а след това оцет същност.

На трето място. ако 70% оцетна киселина, 7 части вземат (например, 7-измерни чаши) вода и 1 част есенции (1 мерителна чашка).

В резултат на това ние се пригответе за 9% оцет.

Същата формула се използва, ако искате да получите:

8% разтвор. За тази цел на размерите взети 1 чаша оцет и 8 за лов вода.

Шест процента разтвор - 10,5 Вода 1 чаша и чаша есенции.

5% - 13 чаши вода и 1 чаша есенции.

4% - 17 чаши вода и 1 чаша есенции.

3% - 22.5 Вода 1 чаша и чаша есенции.

Stud 30% оцет до 9%

Много по-малко в кухнята, ние използваме 30 процента оцет, но ако такъв продукт да бъде на вашия шелф, вие също може да готви девет процента оцет лесно. Като основа се вземат същите изчисления като за разплод есенции 70 процента, само променят съотношението.

Вземете 3 част (лъжица) от обикновена вода и добавете една част (1 лъжица) от 30 на сто оцет.

Предпазни мерки при използване на оцетена есенция

1. Дръжте същността трябва да бъде извън обсега на деца. Тъй като е, когато я води вътре, причинявайки изгаряния и езофагеална лигавица.
2. Когато се разрежда същността, опитайте се да го избегне, попадащи в очите му.
3. Да не се вдишват парите вещество.
4. Когато продуктът е в контакт с кожата, очите или лигавиците, трябва незабавно да го изплакнете с вода.

Цел на оцет и оцет

Така че това, което ни е нужно оцетена есенция и по-малко концентриран оцета? Отговори са огромни. Първо, 70% продукт е необходим за продукти за съхранение и за разяждане. 9% за салати, 7 процента често се използва в народната медицина. 6% оцет е необходим, когато мариноване на месо за печене си, и много жени го използват при падежа сода за месене и печене на тестени изделия.

- Консервна. За да се подготвят за зимни хрупкави кисели краставички или остри малки домати, не може без добавка на оцет. По този начин, класическата рецепта консерви краставици с остър горчица:

700 грама от краставица, 2 супени лъжици разреждат до 9% оцет, 100 грама захар стъкло, 2 супени лъжици. сол, чесън 1 глава, копър (1 лъч), горчица - 30 грама, слънчогледово масло 2 супена лъжица червен пипер - 10 гр. смлян черен пипер - 1 малка лъжичка.

Краставици нарязани на филийки, се рушат тях чесън, добавете червен и черен пипер, нарязани билки, захар, сол, суха горчица, изливат слънчогледово олио и оцет. Смесете всичко и слагам 3 часа в хладилника.

След това, разложен краставици в 500-грамови буркани и пуснати на стерилизация, което ще бъде на 10 минути след завиране. Краставиците са готови - може да се търкалят само кавъри и пуснати да се охлади.

- салатни сосове. Един от най-любимите ястия Bolgariyanami е зеле с оцет. Той е не само вкусна, но и богати на витамини салата. За неговото получаване нужда нарязан зеле (рязане форма може да бъде произволно), слънчогледово масло, сол и оцет 9%. Чрез свързването на всички компоненти, можете да получите един прост, сочно и вкусно ястие.

- Почистете къщата. Оцетът е вещество, което лесно се премахва котлен камък, още повече, че има имот за дезинфекция на повърхността и премахване на миризми.

За почистване на метални повърхности, е необходимо да се свърже стогр чашата на 9% оцет и 2 големи лъжици сол. Този състав е лесна за почистване мръсотия от плаката.

Как да изберем най оцет същността

За да изберете високо качество на оцетена есенция 70% е необходимо да се знаят основните правила.

1. Изберете продукт, който се бутилира в стъклени бутилки. Трябва да видите, че цветът на веществото - прозрачен, без никакви примеси на люспи, седименти и други нежелани елементи. Освен това, киселината евентуално рушат пластмасова бутилка.
2. Проучване на етикета. Тя трябва да уточни: процентът на същество дали различните добавени консерванти, захар, сироп или сок. Вземете само същността, които са посочени само вода и синтетичен киселина 99%. Всички други компоненти на продукта предполага, изкуственост.
3. Разклатете бутилката. Първо пяна киселина, но бързо се утаява. Ако продуктът е неестествено, пяната ще остане на върха.

Разреждането с нестандартни или фалшив оцет не може да се превърне оцет този процент, което е необходимо.