Има два предписание масло, кисели с лимонена киселина: студена и топла. Hot метод предполага provarivaniya гъби в марината. В този случай, попълнете банките стане мътен, но вкуса и аромата не е засегната. Cool начин да направите по друг начин: масло гъби и марината варени отделно един от друг. Готов гъби и се разпределя от банките са пълни с горещ маринатата, течността не става мътен, оставайки прозрачен.
Как да се маринова с манатарки и лимонена киселина в дома, за да получите бързо и вкусно?
Рецепта мариноване гъбички масло с лимонена киселина
Марината за 2 кг прясно масло:
- 500 мл вода;
- 60 мл оцет 9%;
- 1 час. L. черен пипер;
- 4 зърно бахар;
- 1 супена лъжица. л. сол;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- 1 саше (10 д) на лимонена киселина.
Вода се довежда до кипене с оцет след хвърлят всички други подправки, с изключение на лимонена киселина. Marinadnyh пълнене трябва подвижния вари в продължение на 5 минути, а след това може лесно да се обели лежаха масловки. Всички заедно, се готви за 25-30 минути на слаб огън.
Марината отстрани от топлина, изсипва лимонената киселина, разбърква се добре и се оставя, докато се охлади.
Boletus пусната в стерилизирани буркани, корк и се съхраняват на хладно място.
Често мариноване масло с лимонена киселина предполага необходимостта от добавяне на различни подправки и подправки за съхранение. Въпреки това, не е необходимо да се прекалява, за да не се удави вкуса на гъби.
Подробни рецепти за масла, мариновани с лимонена киселина помага дори и младите и неопитни готвачи да изненадат близките си хора, създавайки истински гъби "шедьоври".
Маринована masljata с лимонена киселина в пикантен маринатата
Според сложността рецепти мариноване масло с лимонена киселина приблизително еднакви. Въпреки това, вкусовите предпочитания на маринатата масло с лимонена киселина всеки има своя собствена, тъй като те са получени с добавяне на различни подправки. Такава опазване са перфектни като закуска.
За пикантна рецепта от мариновани гъби, ние трябва:
- 2 кг пресни масла;
- Една литра вода;
- 1 супена лъжица. л. сол (без отгоре);
- 2 супени лъжици. л. захар;
- Член 0.5. л. соев сос;
- 1 бр. малки чушки чили;
- 3 зърно от черен пипер;
- 2 зърно на бахар;
- 0.5 часа. L. копър семена;
- 2 дафинови листа;
- 6 лук;
- 1 час. L. лимонена киселина.
Масловки предварително се вари в подсолена вода за 20 минути. Отцедете и измийте гъбите в гевгир под течаща топла вода.
Отделно от това, в контейнер за един литър, за да излее вода, добавяйки, сол, захар, соев сос, натрошен лют червен пипер, черен пипер, копър семена, дафинов лист, и на ренде глоба настърган чесън.
Марината възпаление, добавя лимонена киселина, разбърква се добре и се спуска в това лутеус. Оставя се да кипи цялата смес на слаб огън не повече от 20 минути.
Гъби внимателно да излязат от тигана и го поставят директно в стерилизирани буркани, залейте марината на върха. Близки пластмасови капаци (не за увиване), позволяват да се охлади. След около 10 часа, за да се промени на корицата на метала и отстраняване на мазето.
Други рецепти за кисели масло с лимонена киселина
Друг начин за мариноване масло с лимонена киселина помага да се спести време, тъй като те не се нуждаят от стерилизация. Тя включва отвара от гъби отделно от маринатата.
- 1 кг варено масло;
- 500 мл вода;
- 1 супена лъжица. л. сол;
- 1.5 часа. L. лимонена киселина;
- 4 зърно от черен пипер;
- 3 лаврови листа;
- 4 бр. карамфил;
- 0.5 часа. L. семена от кориандър.
Топлата вода се смесват всички съставки с изключение на лимонена киселина и гъбички. Изчакайте, докато кипене и се вари в продължение на около 5 минути.
След това се излива в маринатата лимонена киселина, разбърква се добре (за разтваряне на кристалите) и се отстранява от топлина.
Според стерилизирани буркани да разпределят варени гъби, изсипва маринатата отгоре и коркови капаци.
Сложете буркани в топло място, предварително да намаля своите капачки и заключителни одеяло. Тази позиция опазване препоръчва да бъде около 10-12. след което банките правят на хладно място.
Не по-малко популярни сред рецепта домакини считат мариноване масло с лимонена киселина, лук и горчица зърна. Към 2 кг прясно пречистено масло е необходимо да се подготви маринатата:
- 700 мл филтрирана вода;
- 2 супени лъжици. л. сол;
- 3 супени лъжици. л. (Не се плъзга) на захар;
- 1 час. L. лимонена киселина;
- 2 часа. L. зърно горчица;
- 4 дафинови листа;
- 7 грах ароматно и черен пипер;
Масло гъби, пълни с вода от чешмата и се оставя да ври. След това е необходимо да се премахне напълно течността от тигана, дафиновите гъби нова вода с щипка сол. Писане на подвижния вари в продължение на 15 минути, изцедени отново, а гъбичките изхвърлени в гевгир.
Марината: филтрирана вода трябва да се излива лимонена киселина, сол, захар, разбърква се и се оставя да ври.
В долната част стерилизирани буркани снасят дафинов лист, синапено семе, черен и сладки пиперки. Сложете ги в гъбите и се изсипва гореща марината над върха. Получава се туршия буркани с метални капаци за покриване на гъбичките и се поставя в съд с гореща вода.
Важно: банките трябва да се сложи в тенджера върху хавлиена кърпа. В противен случай, стъклото може да се пръсне по време на термична обработка.
Стерилизирайте кутии лутеус препоръчва за 20 минути. Roll, нека се охлади напълно под топло одеяло, а след това направи мазето.
Показване на въображение, всяка жена ще може да създадете свой собствен уникален рецепта. Експериментирайте с подправки и удиви гостите с вкусни заготовки на масло.
Свързани статии