Искам да ви кажа как бармани - не само в лентата на кино, както и във всички подобни институции - да се правят пари. Барманите винаги levachat. И какво би властите да не се измислят, а такава заплата, клиентите ще правят на глупак.
Тези, които АЛКОХОЛ размива във водата, просто не знам как да се работи, ако нещо Mutish, е необходимо да се направи това, без да прави компромис с качеството. Ако БРЕНДИ разрежда с вода, тя веднага губи своята миризма и вкус варира. А водка - някои плюсове. И ако ви постави в шейкър 5 кубчета лед и се налива 50 гр да не уиски, и на 35, тя ще изглежда, че има седемдесет. Така е и с различни коктейли: просто nedolivali, сложи лед и - всичко!
БРЕНДИ продават скъпо, съставена от водка, и набра проверка най-евтиният и мазнини до 50 грама, 450 рубли.
Те донесоха от магазина Vodka "Flagship", и да ги продават като "стандартен звънец": 50 грама в джоба си 150 рубли. За да "гурме" не е prikopalis, всички водката държи в хладилник, а след това да опитате различните сортове неразличими.
Ти си поръча двойно кафе. Неопитен барман излее един-единствен удар и проверка на сингъл, но сумата ще призове за двойно. Това е глупаво: купувачът може да погледнете в шах! На въпрос за двойно - ние ударил двойно, единично и се излива, и тук имате една от чашата си, можете да се чувстват свободни да продават без касова бележка. Направете така, два пъти - вече можете да продавате кафе без двойна проверка.
И още по-добре - да си кафе и се търгуват - не искам. Разбира се, кафе-машината е запечатана, но е лесно да се отлепи и да се придържат назад.
БИРА bodyazhili умерено, ако в 30-литров варел "Heineken" Pour 8 литра "Bochkarev", а след това всичко се превръща кисел след една седмица.
CAKES отписани, а след това се затопля в микровълновата - тя става мека и "чист", и се продават. В Sandwich срок на годност от 3 дни. Ядохме тяхната собствена, и в диспечера на вечер измамен.
COLA е направен от сироп и вода. Ние наля половин чаша лед и сироп за една седмица, освен 3 литра. Само Кола и пуканки в края на седмицата в 3 - 4 бармани бяха дадени 15 - 17 хиляди рубли ляв.
Пуканки пакети отговорност. Сега ние трябва да ги купуват от доставчика, и охраната (победи) си внезапни проверки. Почистващи препарати (и те споделят) се събраха в залата за използване на пакета, а също и да ни даде. От деня, в който се продават 50 - 60 леви части. Сурова царевица за тях да си купите на пазара в продължение на 8 рубли. 200 гр, се получава от това количество от около 12 литра на пуканки.
През нощта "vparyat" остаряла сандвич
Посетителски бързо хранене I, касиерът е длъжен да "разтварят" в пълен хранене. Ние влак за решаване на проблема: човекът, поръчал сандвич, пиле, кокс. Какво липсва? Десерт. В допълнение, "умни" пари в брой себе си е "сигнал" на касата се регистрирате: купувачът не може да се види, че на екрана започва да мига "десерт", тогава ще трябва да предложи изтекъл пай. Човекът е необходимо, така че да не изглежда, алчни, и след това да напусне, без да е свършил.
Удари винаги най-големите порции: Кокс - 0,5 литра кафе - 0.3 литра.
На очила за напитката има етикет - 1/3, така че трябва да се излива на леда, за да запазите кола сироп. Пийте с лед - дори и децата в зимен ден!
Храни в опаковки трябва да се наложи леко, не Umino и трамбовъчни за опаковане е наполовина празна.
Срок на годност на картофи - 5 минути. сандвич - 10 мин. след това - отписване. В пиковите часове ще получите прясна храна. Но не се отпишат нощта, ако не изчака органите за посещение през нощта в ресторанта става беззаконие. Ще Ви бъде предоставен хладка картофи и затопля сандвич.
Не купувайте сладолед и коктейли рано сутринта: през нощта почистват машини комби и те са частици на "химия".
Как да се избегнат измами в бара:
01. В непознато място да попитам за двойна порция, че каквото и в две отделни стъкленици: по-малко вероятно nedolyut.
02. Ледът винаги питам отделно планини от лед в чаша недостиг скрие на алкохол.
03. Доставка на дребни банкноти, които са твърде мързеливи, за да се брои, захранва повече от едно поколение на бармани - като лед.
05. По-голямата част от парите на бармана носи бира Nedolya: в чаша 500 мл nedolivayut от 50 до 80 мл. Особено добре работи с нефилтрирана бира, която е с гъста пяна. На чаши бира е белег на 0.5 - тя не винаги отговарят на действителността. Правилно излива бира - е 3 пръстите от стъкло ръб, пяната трябва да бъде 4 cm.
06. За да подмените скъпо водка евтин, той се държи в хладилник: така разликите стават по-малко забележими. Това обикновено се случва, когато си поръчате малки порции - питам предварително, за да не е твърде заледен обслужен.
07. Добро уиски или ракия се смесва с кола - превод продукт. Барманът мисли по същия начин и е вероятно да се излива най-евтините.
Как да не се тровят в ресторантите:
01. Ню Йорк готвач Антъни Bourdain съветват да не се доверявайте на "специални оферти" и "ястия от главния готвач": тя може да бъде удобен начин да се разпорежда с непродадени продукти.
02. Пазете се яде в ресторантите, където е малко посетители. В хладилници на ресторанти е натрупал куп продукти с изтичащ. Редки готвач устои на изкушението да се отървете от тях, на първо място.
03. С подозрителен неделя до обед: те могат да се изхвърлят нещо, което не се яде в петък и събота. Скариди салата - гробище на мъртви скариди. Риба, напоена с балсамов оцет - това е риба, която не може да бъде просто се пържат на скара. В неделя, повече от всякога е вярно стар Кук казва: "Сосът се крие хиляди грехове."
04. Не си поръчате риба в понеделник, дори и в градове с енергични рибни пазари е вероятно, риба, подредени в четвъртък и яде през уикенда. През цялото това време тя е била в хладилника, който се отваря на всеки две минути.
05. Рибни търговци почти никога не купуват риба меч: за разлика от техните клиенти, те са видели на триметрови червеи, които живеят в него.
Като се има предвид логистиката, докато рибата от Шотландия въпрос за Сиктивкар, вече дълбоко не ме интересува кой ден от седмицата, тя отлита за вас
_________________
промяна на боклука за пари
Не е на линия 8 години
Местоположение: Град миньори и шофьори на таксита
Познати момиче, което работи като сервитьорка в нощен клуб. Тя разказа как те badyazhili бира, ако поръча наливна бира, те се изсипва в чаша бира от всички недовършени чаши, кутии, бутилки, той разбърква, добавя пяна и готово! стойност Бирата споделен между тях. След това, аз пия бира в такива заведения само от бутилки.
В Shesh-Беш на Smolenka след гъсти събирания ние глупаво влезе в с цели три литра водка, въпреки че пих 700 грама сила. Казах всичко, което мислех menageru и сервитьор. Сметка чудо загубили хиляди две или три по мое мнение. Просто, ние ясно, че ако те искаха от всеки от повече от 2,5 - три хиляди не се получава по време на нормална храна, а имаше още и още много.
_________________
Empathy не получава нищо, но завист трябва да се заслужи.
Имам един приятел, в ресторанта, преди той да работи като барман. Той ми каза, имаше един човек на две бутилки с някакъв скъп кон. В общи рубли 30 копейки. Така че той ги е спасил от по-малко от месец. Но той наистина Goor bodyazhil всички нахално и ужасен. След като не можах да спя дяволите знае.
_________________
Михаил Боярски като дете в класната стая рисунка геометрия ал-пара-парабола!
Свързани статии