Чаят е традиционна напитка, завладява целия свят: той пиеше почти всичко, от малки до големи, както и неговите чудодейни свойства на легенди. Черният чай е най-популярната разнообразие от чай в Русия и други бивши съветски страни. Не всички, обаче, знаят какво ние го наричаме черен чай, тъй като китайски червено за повикване. В допълнение към този вид чай, има и бяло, зелено, жълто и чай оолонг и Пу-ер. С една от храст чай могат да се получат няколко вида чай. Различни чайове са получени чрез вариране на обработката на листата. Е, как да се направи още чай? Baikhovi - обичайния вид за нас, това е резултат от обработката на най-деликатната част на бъбреците на чай храст и горните листа. Подготовка Lapsany чай включва няколко основни процеси. Първо, това е изсушаване. В процеса на повяхване чаени листа става еластична структура, и сока става по-гъст. Освен това, чаените листа са хвърлени, в резултат на сок е освободен, който се окислява, започва процеса на ферментация и по-нататъшно ферментирали листа чай. По този начин, ферментация е най-важният процес в подготовката на листа чай - от степента на ферментация зависи пряко от клас на чай и неговия вкус. Колкото по-дълго от окисляването на сок освободен от крилото на чай, на по-силна и по-богат вкус на напитката. За да завършите процеса на ферментация трябва бързо да изсъхне чаените листа при висока температура, оставяйки мокра на не повече от 5%.
Бял чай има най-деликатен вкус, и процеса на получаване се извършва без ферментация - чаените листа се третира с пара, сплескани и се суши.
Жълт чай има деликатен аромат и мек вкус, и процеса на подготовка се характеризира с това, че минава без увяхване и ферментация, както и преди изсушаване листата гният в затворен съд.
Най-трудно да се готви най-различни чай тюркоаз. Това разнообразие е типично за Китай, а в нашата страна е известно, само за ценители. Oolong Oolong или направени от зрели листа, които се събират при възрастни храст. След изсушаване на слънце листата поставени в една кошница и се поставят в сянка, където има fermentatsiya.Dlya китайски черен чай - това не е дълъг лист. Черен чай в Китай се смята за Puer. Това е най-ферментирали Pu-ер вид, който се получава чрез комбиниране на процес пара листа чай и дълго ферментацията. Отличителна черта на този чай е да се подобри вкуса течение на времето. С възрастта, като хубаво вино, качествено Puer придобива нови вкусове и богатство на вкус.
За производството на зелен чай се използва 2-3 чаени лятото издънки. Процесът на вземане на зелен чай се различава от черно и се състои от само две стъпки - увяхване и ферментация, така че процесът протича без окисление, което го прави зелен чай състав по-богати на витамини и минерали.
Пийте само чай качество и не се страхувайте да разширят своите вкусови предпочитания. Марка Teatone предлага само най-добрите чайове от различни смеси. Нашите специалисти работят върху разширяване на гамата да задоволи ценителите на чай в пръчките с нов уникален vkusami.Dlya този чай изисква специална ферментация. В кошницата оставя смесени и ферментирал толкова неравномерно - в средата на по-малката и по-големи по краищата. Като цяло, Oolong чай е ферментирал с 50%. Минали ферментирали листа се суши при висока температура от 250-300 градуса в два етапа - първо за кратко след като се и се изпарява до сухо. Автентичност оолонг определя много лесно - листа от сортове чай са винаги цяло, а не са се съдържат счупени листа или чай на прах.
Свързани статии