Как правилно да се готви кондензирано мляко - кондензирано мляко, един от любимите продукти на всички сладки зъба и децата. Тя може да бъде добавен като пълнеж в сладкиши, пия кафе с него, и просто се яде с лъжица.

В нашата страна, кондензирано мляко - може би най-често срещаната деликатността не само при децата, но и при възрастни. Мляко сгъстено с хляб и бисквити, добавя към чай, кафе и какао, е снабден с палачинки и палачинки. Днес по рафтовете на магазините е широка гама от различни производители на кондензирано мляко в различни пакети и за най-различни цени. Как да се придвижвате в това изобилие?

Какво да търсите, ако искате да си купите "много" кондензирано мляко - едно незабравимо детство любим аромат?
как да си изберете кондензирано мляко

За да се знае точно какъв продукт, който купувате, първо трябва да прочетете внимателно етикета. В момента, кондензирано мляко, изработени от естествени съставки в съответствие със стандартите за качество, не понася познаване и трябва да се нарича строго и без разкрасяване:

"Мляко сгъстено със захар", "кондензирано сметана със захар" или "с ниско съдържание на мазнини подсладено кондензирано мляко" - и нищо друго! Този закон, чието име - ГОСТ.

Всички други имена - "кондензирано мляко", "кондензирано мляко", "Varenko", "Мляко сгъстено специална", "Мляко сгъстено със захар", "кондензирано мляко и сметана", "кондензирано мляко варено", "Condensed диета мляко" или дори "Sguschenochka" - показва, че производството на продукта се използват заместващи природни продукти и различни добавки, и този продукт няма нищо общо с "истински" кондензирано мляко.

Ние се обърне внимание на опаковките

Традиционно, кондензирано мляко, произведено в тенекиени кутии - такива опаковки се счита за класически за този продукт. Но наскоро се появи в продажба и кондензирано мляко в стъклени буркани, пластмасови контейнери и опаковки дой-пакет - найлонови торбички с дъното.

Предлага недвижими sguschenkiEsli искате да си купите в консерва кондензирано мляко калай, не забравяйте да погледнете маркировките щамповани върху капака. В "право" на първия кондензирано мляко на най-горния ред е буквата "М" - кодово обозначение на стоките.

Следващите 3 цифри в първия ред не е важно - това е кода на производителя, но последните 2 или 3 цифри показват кода на асортимент от стоки, и те също трябва да се обърне внимание на: мляко, подсладено кондензирано без добавки, определени числа 76. долния ред номера - датата на производство. Важно е също така информация, тъй като срокът за съхранение на природен кондензирано мляко е само на 12 месеца комбинирани, т.е. заместители и добавки, могат да се съхраняват по-дълго.

Ако решите да си купите кондензирано мляко в друга опаковка, прочетете етикета много внимателно - по такъв модерен опаковки често произвеждат млечни продукти, съдържащи, че нямат нищо общо с естествен кондензирано мляко.

Ghost това кондензирано мляко

Ако зададете гост с други фигури или не са посочени най-малко, ако вместо ГОСТ ТУ изброени или представят мистериозен надпис "Произведено за гости", можете да бъдете сигурни, че не е естествено кондензирано мляко пред вас, но само мляко - съдържащ продукт.

- кондензирано мляко със захар

- обезмаслено подсладено кондензирано мляко

- кондензирано крем със захар.

Ние изучаваме състава на продукта

В съответствие с БДС на настоящото кондензирано мляко или сметана, може да съдържа само сурово краве мляко или сметана, захар и бутилирана вода. В току-аскорбиновата киселина може да се използва като антиоксидант, и
като стабилизатори - само някои производни на натрий и калий. И все пак - не растителни мазнини, консерванти или подсладители!

Палмово масло, нишесте, пектин, заместител на млечна мазнина, суроватка на прах, синтетични оцветители и други "откритие" технологии, които произвеждат тези продукти, като каза, че тя не отговаря на стандарта за качество и не е "реално кондензирано мляко", и по-специално, това е просто продукт на нещо смътно подобно на вкус да представи кондензирано мляко.

Моля, имайте предвид, че вътрешната страна на опаковката

Ние не трябва да забравяме, че дори и "дясно" кондензирано мляко, произведено в съответствие с ГОСТ на естествени съставки, може да е дефектна поради неправилно съхранение. Въпреки факта, че кондензирано мляко - консервирани продукти, това е много чувствителен към условията на съхранение. Той трябва да се съхранява при температури от 0 ° С до + 10 ° С не повече от 12 месеца, когато изтече периода на задържане, млякото започва да кристализира.

Купи кондензирано мляко

Опаковката се отваря на кондензирано мляко, внимателно провери съдържанието, ако срокът на годност не е изтекъл, и кондензирано мляко има захар, това може да означава, че тя е била съхранявана в студа или в жегата.

Ако отваряне на буркан с кондензирано мляко, ще намерите тъмни петна или следи от мухъл, като мляко, което не може да се яде: това е възможно, при производството му беше прекъснато технология на производство и хигиена във фабриката е лошо. В никакъв случай не може да се яде, и съдържанието на подути банки: на езика на специалистите, като подуване, се нарича "bombazh" и показва наличието на вредни бактерии в съдържанието на консервирани храни.

Има моменти, когато дори и "правото" под формата на банка на кондензирано мляко етикет с убедителна и надеждна марка е тривиален фалшифициране. За съжаление, за да научите за това едва след отваряне на опаковката, така че преди да приложите кондензирано мляко на масата, моля, имайте предвид следното:

- вкуса на кондензирано мляко трябва да е сладка и чиста, със силен вкус и мирис на пастьоризирано мляко или сметана (за кондензирано сметана със захар), без чужди вкусове и миризми;

- миризмата на мляко трябва да бъде умерено - твърде интензивен аромат на мляко може да покажат наличие в състава на изкуствени аромати;

- Цвят на кондензирано мляко трябва да бъде leukomas с крем сянка, равномерно в масата (в обезмаслено кондензирано мляко, то може да бъде бял, с синкав оттенък);

- последователност кондензирано мляко трябва да бъде умерено плътна и равномерно в масата, без бучки кристали захар и - твърде тънки, твърде дебел или гранулиран последователност показва лошо качество на използваните суровини и следователно ниското качество на продукта.

Историята на кондензирано мляко.

В България, кондензирано мляко бе представен за първи път през 1881 г., когато първият завод за производството му е била открита близо до Оренбург. Странното е, че този продукт не е в търсенето, и растението бързо фалира и затваря. Този интерес към кондензирано мляко дойде само по време на Първата световна война. За дълго време, кондензирано мляко, произвеждано единствено за нуждите на армията, както и полярни, Централна и научни експедиции. По време на Великата отечествена война на кондензирано мляко се счита за стратегически продукт.

Вкус и хранителните качества на продукта се оценява високо от всички слоеве на населението и неговото масово производство започва през следвоенните години. В съветските времена, кондензирано мляко са били произведени в съответствие с гостите, така че това е предвидима качество, и се състои от само два продукти - мляко и захар. Модерен хранително-вкусовата промишленост за производство на кондензирано мляко използва различна технология, така че вкусът, качеството и стойността на продукта може да се различава съществено.

Новини w-о екип

Дата и час: 04:04. Всички времена са GMT +4.