Как да съхранявате гъби
Преди замразяване или мариновани гъби, трябва да се отсее гъби и почистете замърсяването. Тогава ножът нарязани гъби във всяка долната част на краката, за да се избегне контакт със земята. Имате твърде много мед челядинка извадете белия полата. Преди замразяване не трябва да се мият гъби или гъби smerznutsya. Във всички останали случаи, най-добрите гъби, за да се потопят или изплакнете под течаща вода.
Най-лесният начин да замрази гъби. В фризер камера при температура от -18-24 градуса гъби може да се съхранява за дълъг период от време. Фиксиране на пържени гъби могат да бъдат приготвени или сурови.
Пресни гъби получени определят капачки на контейнери или пластмасови торбички и място във фризера. гъби температура замразяване трябва да бъде под -18 градуса. Дръжте прясно замразени гъби във фризера може да бъде в продължение на 3-6 месеца. Варени и пържени гъби се съхраняват по-дълго. Срокът на годност на тези гъбички на не по-малко от 12 месеца.
Този вариант за съхранение е удобен, защото в бъдеще не трябва да бъдат обработени допълнително гъби. Достатъчно, за да получите гъби, размразяване и да добавите към ястието. Чрез варене или пържене гъбички не добавят сол. Също така трябва да се има предвид, че термично обработени гъби губят формата си, така че те могат да се използват само за приготвяне на гъбена супа, сос или гъбен мицел.
Въпреки това, не е необходимо да се съхранява само на гъби във фризера. Те могат да се маринова или мариновани буркани и се оставя в хладилника.
Така мариновани гъби навити в банките могат да се съхраняват в продължение на години. Освен консервирани гъби перфектно съхраняват дори при стайна температура. Въпреки това, използването на закуска в този случай е необходимо в продължение на 3-4 месеца, а в хладилника мариновани гъби могат да стоят до една година. Срокът на годност на мариновани гъби под покритието на найлон - 6 месеца.
Понякога гъби осолени. Сол гъби могат да бъдат топла и студена метод. Така че в първия случай, гъбите могат да се съхраняват в продължение на 8-12 месеца в хладилника или в мазето. И в студена подсолена срок на годност на мед гъби ще бъде не повече от 6 месеца. Гъби, мариновани Студената определени за много по-голямо внимание. Тара с гъби трябва много време, за да се провери за наличие на мухъл и долейте саламурата, ако е необходимо.
Има и друг начин да се съхранява мед челядинка - печено.
За да направите това, запържваме гъбите, докато омекнат в много масло, а след това разширяване на гъби в стерилизирани буркани. И се изсипва останалото масло, така че да обхваща гъбите гъсто. След това затворете буркана, хладно и се съхранява в хладилник. Като такива, гъбите могат да стоят до шест месеца.
Ако все пак решите да изсъхне гъби, се използва специален сушене или фурна. Сушени гъби магазин на сухо и тъмно място в плат торбички или хартиени торби. Гъби в този начин на съхранение, разбира се, да заемат много малко място, но гъби са получени напълно безвкусни. Вземи това под внимание при избора на метод празно мед челядинка през зимата.
Как да съхранявате пресни гъби
Много берачи на гъби, особено начинаещите, се интересуват - колко време може да се съхранява преди да бъдат обработени гъби? Отговорът - колкото по-малко, толкова по-добре. С течение на времето, гъбички табела произвеждат токсини, които са вредни за човешкото здраве. Понякога е невъзможно да се справят веднага гъбите. В този случай, гъбите трябва да сложат на тъмно и хладно място (може да е мазе, изба или хладилник), в която гъби не трябва да бъде по-дълъг от 6 часа. Експерти смятат, че пресните гъби като цяло не са подходящи за съхранение, така че възможно най-скоро веднага се отнасяме към тях.
Вижте също:
Други материали сайт
Свързани статии