Сладкиши, наречена хлебни и някои сладкиши, която се приготвя по печене във фурна или фурни. Има доста различни видове сладкиши. За да може да се третира като обикновен хляб и бисквити и сладкиши. Печене е един от първите курсове на храната. Оттогава, тъй като човекът започва да се култивира зърнените култури, имаше доста разновидности печене. Тя не е просто твърдо установени в живота ни, но и се превърна в неразделна част от дневния хранителен прием. Дори и в древния свят са първите версии на сладък хляб, към което се добавя млякото, меда и маслото. В много различни страни на сладък хляб, че е също така важен ритуал цел. В Европа има сладкиши появили много по-късно, когато местните фермери са се научили да се разделят на брашното от триците и производство на пшенично брашно. След това тя стана първата в Европа да се появяват сладкиши и кроасани с различни пълнежи: кремаво, плодове, марципан, задръстване. Разбира се, не е изненадващо, че децата са главните съдии на сладкиши. Едва през 19 век, епохата на фини хлебни изделия. Именно тогава сладкари започнаха да измислят нов retseptiki да подготвят своите кулинарни шедьоври.
В повечето страни от ястия за печене са станали национален. Ние сме добре известен руски хляба, еврейски Matzo, пита Кавказ, както и много други. В този случай, всеки народ се гордее със своята кухня и сладкиши в частност.
СЕМ дни в годината (и в диаспората осем) или почивка Хейл нито делничен хлябът няма място в еврейски дом: в дните на Песах - Пасха - Matzo цари тук. Седмици преди празника, посветени на изключително задълбочено пролетно почистване и анти-chametz, т.е., мая продукти, в отговор на заповедта: "Седем дни квас не бъдат намерени в къщите си, защото душата, която се храни с квасен хляб, който се реже, за да бъде от общността на Израилтяните, независимо дали е чужденец или родом от тази страна" (Изход 12:18).
Необходимо е да се провери, измиване, скраб почти цялата собственост е - всеки ъгъл в къщата, всяка пукнатина в пода, всеки чекмедже и всеки рафт, готварска печка и хладилник, дрехи джобове, чанти, куфари, кола ... това е необходимо да се отстрани трапезария и кухненски прибори, което се използва за година здраво заключен шкаф, където тя ще се съхранява, и да получите специални ястия - Великден. Всички намерени в дома на chametz трябва непременно да отидете преди празника, не са в притежание на един евреин, да се даде или продаде на него символично.
Всеки, който се пече матца да побързаме не по-малко от евреите, които бягат от египетския фараон. В крайна сметка, ако работите достатъчно бързо, брашно, смесено с вода може да ферментира! И изведнъж матца е лошо propechena и тя не бъде ферментирал, когато ние се готви нещо от него? Изведнъж зърно или брашно се съхраняват във влажна стая? За да сте сигурни, че стартера случайно дефиле Пасха матца, на брашното, защото е вече започва да изглежда в момента, когато жънат пшеницата в областта. Такава свъхчиста матца даде кръгла форма, и то обикновено се сервира на масата Seder.
Въпреки седмицата Великден много познати продукти са забранени масата не става лошо. Сега произвежда различни видове матца - на вкус лук или чушки, подсладени, солено, но всички тези изкушения не могат да бъдат сравнени с обичайните свеж матца, във връзка с което всички останали храни и подправки разкриват своя собствена, вярно, не приглушен вкус.
За да се насладите Matzo, дори и за готвене не е необходимо: матца с пресни плодове или компот, парчета от Matzo, изпълнен с горещ бульон или сос, чиния, леко напоена с топло мляко и след това пържени в яйце - това е нов апетитен ястие. Суха и тънък, изпълнен с мрежа от малки дупки Matza - отлична основа за мулти печива и палачинки от земята Matzo много по-вкусни, отколкото обикновен брашно. Разбира се, стопанката използва не само по време на Пасха матца, но цялата година. Пилешка супа с Matzo топки от "kneydlah" - традиционен Sabbath брашно, смлян Matzo често се добавя към плънката за "gefilte риба" пълнени риба.
Matza - не е само "душата" на много вкусни ястия, но също така и във фокуса на върховната символика. За да се разбере колко голяма роля в невероятно Matzo великденски ритуали, размишлявам същността на Песах. Отбелязвайки, всеки празник, получаване на настроението му, хората винаги плащат своите чувства и мисли за някои значимо събитие, но все пак Пасха - на специално събитие в поредица от еврейските празници.
Изход от Египет в наши дни е не само отново да се тълкуват, но как всъщност да преживеят: "Във всяко поколение, всеки от нас трябва да се чувстват, че този човек е бил изваден от Египет" (Талмуд Pesachim, 116 б). Поради това, изпълнението на заповедите на Пасхата "се яде нищо, квасен; на всяко място да останеш яде матца "(Изход 12: 20) предполага буквално повторение на ситуацията, което позволява на всеки, живеещи сега се превърне в съвременен на великите дни на еврейската история.
В Seder Пасха на масата е атмосфера на участие събития. И там е тази атмосфера е до голяма степен се дължи на матца е случайно, че Пасха се нарича още на фестивала на матца - Chag hamatsot. Историята на Изхода от Египет се провежда върху плочата на Matzo и тя започва с думите "Това е хлябът на бедността на нашата, че нашите предци са яли в земята на Египет", и това се разбира, че матца на нашата трапеза не е само подобен на този, който предци са яли, а именно, че най-много. Когато децата поискат от ритуал въпроса: "Как е тази вечер, различен от всички други нощи" Първото Отговорът е: "Другите вечери, които ядем хляб и матца, матца и само тази нощ." Накрая, когато се разказва историята за Изхода, всичко седи на масата трябва да ядат пут част на матца.
Еврейските религиозна литература много страници посветени матца - дешифрирането на своята морална и етична гледна точка, алегорични интерпретации. Например, дрожди тестото, която се издига и мехурчета, в сравнение със самостоятелно увери човек набъбва с гордост, докато тънката сух Matzo е като човек, скромен, скромен. Самата история на възникването на Matzo дава храна за философски размисъл. Фактът, че евреите напускат Египет бързо, не са имали време да ферментира тестото, и са в състояние да поемат по пътя само с едно бързо печена матца върху скалите, а не се разглежда инцидент, но най-голям улов. В края на краищата, Бог може да преминете, за да предупреди хората си! Но евреите отидоха в пустинята неподготвен, без консумативи, разчитайки само на помощ от по-горе, и равините виждат това като символ на божествеността на Изхода.
Matza - чудо на чудесата еврейската кухня. Каква е плоча на Matzo? Просто брашно и вода: девствен, естественост, простота. Тя има почти няма вкус, тя има почти никаква тежест, тя се пече в минута. Matza - е почти нищо, почти до нула, отправна точка, вечна началото на годината отново да живеят един момент в историята на евреите ....
Свързани статии