Въпреки факта, че добре Taranco съхранява дори при стайна температура, все още трябва да отговарят на определени условия, за да остане в рибата, годни за консумация и вкусни за дълго време.
Всяко суши риба изисква равновесното съдържание на влага. Ако нямате намерение да запази Taranco дълги месеци, можете да го съхранявате при температура на въздуха не по-висока от 8 градуса и относителна влажност от 70-80%. По-ниска влага започва изсушавам риба, поради което губи своята структура и приятен вкус. Съхранявайте сушена риба са винаги на тъмно място.
За суши риба е добре да се използва специална опаковка, в противен случай може да загуби тегло или при прекалено висока влажност покрити с плесен. Също така, ако Taranco съхранява на открито, рибено масло започва да се окислява, което разваля вкуса.
-Дълго съхранение на сух риба трябва да се извършва при температура от 3-8 градуса с относителна влажност 70-80%. При такива обстоятелства, сушат риба могат да останат до 10-12 месеца. В този случай е необходимо да се използва опаковката, за да се избегне гниене, окислителни процеси, сол кристализация или плесен свиване Tarankov.
Сега няколко думи за много специална опаковка за съхранение на сушена риба. За съхранение на сушени риби направите добро използване на контейнери, изработени от дърво, велпапе, плитки, направени от клонки, многостенни хартиени торби, изтривалки, ленени торбички, крафт опаковки.
При избора на контейнери за Taranco, моля, имайте предвид, че хартията е прекалено тънка или опаковката могат да бъдат повредени от остри парчета риба. Оптимално опаковъчен материал е крафтхартия с едностранно полиетилен с покритие. В такъв пакет сушени риби ще останат свежи в продължение на 5-6 месеца. Ако държим рибата в торбите лико, тя ще запази вкуса си в продължение на 2-3 месеца.
В градска среда, за съхраняване на сушена риба и евентуално в хладилника. Taranco не може да се замразява, а да се запази по-ниските рафтове на хладилника не е забранено. И в този случай любителите на сушена риба използват малки трикове. За да се удължи срока на годност на Taranco, тя се намазва със зехтин, сложете няколко пакета (например, с помощта на няколко вестника и кредита е обвито риба в найлонова торбичка), плътно опаковани рибни буркани и ги сложете в хладилника.
Свързани статии