Запази зеле помага обичайната храна филма.
За да започнете, премахване на зелето разглезени, пожълтели, сухи листа. Нарежете дръжката. Net глава се опакова добре филма в няколко слоя, всеки изглаждане плътно. Двата слоя са обикновено достатъчни.
Опакован зеле се поставя, в идеалния случай в чекмеджета, но могат да се съхраняват на рафтове или торби.
Веднъж месечно зеле се препоръчва да се провери за евентуални повреди. Ако главата се е влошило, отстранете фолиото и отсече разглезени области, увийте го отново.
Всяко нещо си има време. Поставянето зеле култура правилно
Зеле и червено зеле "налагане" на същите изисквания за събиране на реколтата, както и за неговото съхранение. Така че отговорът на въпроса: "Кога за почистване на зелето?" Ще зависи от конкретния клас, а не цвят. И така
Какво трябва да се вземат предвид при събирането на зеле за дългосрочно съхранение?
Разбира се, начинът на съхранение. За да се погрижат за себе си vitaminchiki до пролетта, можете да изберете няколко начина, изброени в статията по-долу. Има начин да се съхранява зеле, което изисква да се обединяват растителни корени. Но сега искам да ви разкажа за общите правила на реколтата от този зеленчук.
Така че при прибиране на реколтата трябва да изчаквате Кочани 2-3 прицветието, те ще го предпази от болести и механични повреди. Зелето се нарязва с остър нож, така че дръжката на зелето остава с дължина от 1 или 2 см. Ние извършваме тази процедура е по-добре в сухо време, в противен случай ще бъде необходимо, за да изсъхне на кочани преди да се изпращат за съхранение.
Трябва да се отбележи, че малки зеленчуците са най-добре съхранени, както и тези с плътна глава и без пукнатини.
Когато събрани зеле напред във времето, е силно избледняват.
Ако, напротив, да го събере по-късно, и не позволявайте да бъде охладено, зеле ще се спука. Но ако зелето все още е студена, трябва да се разтопи напълно и подсушете.
Как да запазим прясно зеле?
Най-често мястото на съхранение на зеле през зимата - изба (както и изба или на хладно килер). Необходимо е да се подготвят предварително, дори и през лятото. С други думи, трябва да се проветри помещението и извършва дезинфекция: бланширайте решение негасена вар и сяра за дезинфекция (на милиардm2 - 30-40g). Дръжте зеленчуци могат да бъдат в чекмеджета, рафтове на и под формата на суспензия.
зеле съхранение в мазе ще бъде идеален при следните условия: температура на въздуха от около -1 до 1 ° С, относителна влажност на въздуха - 90 до 98%. При температура + 4 ° С и по-горе растителни започва да се справи и покълнат. Също така се уверете, че всички зеле, приготвени за дълго съзряване, бяха плътни, твърди и здрави.
Някои трикове ще ви помогнат да удължи живота на прясно зеле. Ето кои са те: запрашаване тебешир; сушене на горните листа; глина маска.
За последните две методи е по-добре да се вземат зелето, изкоренени. В тези процеси, съхранението не е нужно да напусне горните зелени листа. Ако сте отседнали в метода на изсушаване на горните листа, след което виси навсякъде в проекта обелени от горните листа зеле. След горните листа малко podvyalyatsya (изсъхна), зеле зеле pereveste мазето или изба. Можете да свържете двете глави заедно. Корените не се обрязват.
Подобен метод на подготовка за Капуто съхранение с глина маска. Също така, на главата, без да оставят горните зелени листа и след това подготовката глина разтвор (последователност разтвор трябва да приличат на мекици тестото) един и смазва главата, за да не блести през листата. След това се мотае зелето на улицата за пълно изсъхване глинени маски. След като маската засъхне, pereveste главата в мазето.
Можете да съхранявате главесто зеле и без корени. И в този случай, има няколко метода за да го приберете. Между другото, описаните по-горе методи могат да бъдат приложени към зеле без корени.
Така, методи за съхраняване зеле глави без корени, но с горните зелени листа:
Висящи към полюсите.
За да направите това, свържете зеле двойки са свързани кочани и ги окачени на стълбове. При това положение, вентилация е добра, зелето ще бъде по-лесно да се запознаят за вреди, както и за съхранение ще бъде по-дълго.
Съхранение в решетка от пластмаса или дървени кутии.
За да направите това, да вземе около 10 глави на зеле и място в кутии, така че всички кочани бяха вътре. Това означава, че по-ниски от дръжката ръководителите трябва да изглеждат или диагонално във вътрешността на кутията и горните стрък глави - надолу. Кутии, от своя страна, трябва да се постави на рафта.
Съхранение в шахматна дъска модел.
С този метод, подредени зеле с отрязани стъбла на рафтове в няколко реда в шахматен рисунък.
Как да съхранявате зеле в мазето
Всяка глава обвивка хартия (хартията не само защото печатарското мастило има вредни вещества) и се поставя в пластмасова торба, без да го завързване.
Леко prikopalis зеле с корени в влажна почва (в 10-литров кофа с голям капацитет или дори в пакета) и се поставя в мазе или изба. Такъв вариант е особено добра за разновидности на червено, но също така е подходящ за бяло зеле.
Така че сте научили как да се пазят зеле в мазето, подполе или хладно килера. В съответствие с всички препоръки на зеленчуците остават свежи в тези условия до пролетта.
Как да съхранявате зеле в хладилника?
Нищо не може да бъде по-лесно. Поставете всяка глава в найлонова торбичка, без да го направи, и не можете да се притеснявате за тях в продължение на един или два месеца. Все пак е възможно да приключи хартиена кърпа и след това се поставя в пакет (също остави отворена опаковка). В екстремни случаи, можете просто да ферментира зеле почти всички полезни качества остават на него.
Свързани статии