Козунак не получава остаряла за дълго време, ако се подготвя за успешен, "правилната" рецепта. За това е добре да се използват пресни домашно приготвени продукти (яйца, масло, мляко) и пресни (не изсушена) мая. Всяка торта ще запази свеж, ако го поставите в найлонова торбичка, отстранете въздуха и равенството. Освен това, можете да поставите тестото в хладилника.
Както фурната торти, така че те не го правят мазоли?
- Използвайте рецепти с изобилие от яйчни жълтъци.
- Масло в тестото шофиране в, а не разкарвам: сложи на масата, се мекото масло и изкован в неговото тесто. Когато тестото ще поеме точното количество масло според рецептата, сложи го на топло място.
- Погрижете се за тестото от чернови.
- Готови торти могат да бъдат импрегнирани. За да направите това, трябва да се накисва тензух в ром или бренди и увити в няколко слоя от тесто. След това сложете всичко това "дизайн" в найлонова торбичка и място на хладно място.
Опитайте се да се пекат "necherstveyuschie" торти по следната рецепта. Изходът е много продукти.
- 3 кг брашно;
- 125 г живо мая;
- 25 яйца;
- 1,8 кг захар;
- 0,5 кг грозде (незадължително);
- 0,5 кг масло;
- 0,5 кг маргарин;
- 4 торби с ванилия.
Първо, трябва да се направи отвара. В топлото мляко се добавят мая и чаша захар (с определена сума) и 3 чаши брашно (от определен брой), малко сол. Разбъркайте и оставете. Теглото трябва да се увеличи с половин - три пъти. Щом това се случи, добавете яйцата, захарта, брашното се пресява, ванилията и стафидите.
По време на месене бавно, на малки порции, добавете разтопено течност масло и маргарин. Разбъркайте добре и оставете тестото да дойде. Разбъркайте отново и след това се оставя за вторично възстановяване.
След втори път тестото се издига, грес форма растително масло, може допълнително да се поръсва с галета. Тестото се оказва, воднисти, а не дебел. пече във фурната изделия при температура 180 - 200 градуса. Ами готини торти, само след това да ги смазват с протеини.
Как да запазим сладкишите пасхалните свеж?
- Съхранявайте изпечени питки в найлонови торбички. Първи сладкиши, трябва да бъдат добре готини. Дори и торти са охладени напълно си струва допълнително щанда за около 3 часа в покрити с кърпа. След това те се поставят в пластмасови торбички, от която се отстранява от въздуха. Пакети трябва да плътно вратовръзка.
- Можете дори да постави питките в голяма тенджера и се покрива с капак.
- Алтернативен вариант на съхранение на готови за печене - в дървена breadbox. В краен случай, е възможно да се използва контейнер, направен от стъкло или пластмаса, и поставена върху долната плоча на бреза. Също така в тиган или кутия за хляб вместо дърва струва пускането твърда захар на, пречиства картофени клубени, няколко резенчета ябълка.
- Пластмасови контейнери с капаци ще предпазват от zacherstveniya сладкиши. Някои съдове са оборудвани с устройства, които помагат да се създаде вакуум вътре в контейнера, това удължава срока на годност.
- Нашите предци опаковани материали лек плат от лен или да ги поставят в ленени торбички. Можете да използвате и чанти от брезент или бяла хартия. Опаковани торти са били съхранявани на хладно място.
- Леко пресъхнаха козунаци може да побере половин минута в микровълновата - това ще го направи по-мек.
С уважение, Галина.
Свързани статии