- Съхранение на прясна риба
- пушена риба
- Солена сушена риба
- Приготвени храни от риба
Съхранение на прясна риба
Най-вкусно - свеж, прясно уловена риба. Ако сте си купили, шарани и толстолоб, опитайте се да ги готвя възможно най-скоро. Това важи и за улова, извършен от собствените си ръце. Но ако е имало засечка с готвенето, вие трябва да се грижи за съхранение. Съхранявайте прясна риба трябва да бъдат изкормени, без при 0 ... + 3 ° C в хладилника.
- На първо място, това са изкормени и почистени.
- След това измийте отвътре и отвън, се избърсва със салфетка или кърпа, за да вдигне на излишната влага.
- Поставени в хладилник в купа, покрита с фолио или отгоре в друга купа с капак.
- Можете да се поръсва със сол, ако ще да се съхранява на 2 дни. Вместо сол употреба лимонов сок. Риба месо от това леко мариновано, тя става по-мека.
Максималното време за съхранение - 2 дни, но това е по-добре да не се чака до последния, а не да се поемат рискове. Ако искате да съхраните рибата за повече от 2 дни, замразява го, увит в найлонова торбичка. Можете да замрази небелени и риба. Това спестява домакини, които не разполагат с достатъчно сила, за обработване на целия улов наведнъж.
В фризера могат да се съхраняват прясна риба в продължение на няколко месеца. Размразената то трябва постепенно, без да бързат, без използването на топла вода и допълнително отопление. На второ място се продукти, замразяване, е забранено, защото вкусът на продукта влошава и възможността за повреди.
Не трябва да се съхранява в хладилник от сурова риба и филета. Бактериите от суров ще се преместят на гърдата, за да ускори нейното влошаване. Не е препоръчително да се постави рибата най-близо до млечните продукти, тъй като те бързо абсорбира миризмата.
пушена риба
Ако рибата се опушва в течение на дълъг период от време, като настинка, може да се съхранява в хладилник в продължение на 10 дни, увити в хартия. Hot пушена риба се съхранява в хладилника само за три дни. Тази разлика в синхронизация е свързан с факта, че в студени труп непушачи импрегнирани със сол за по-дълъг период са топлинно обработени.
И двата вида пушена риба може да се замразява. В фризера те ще лежат тихо в продължение на 3 месеца. Ако не искате да замрази, след това увийте в кърпа, напоена в солена вода. В тази форма, той ще лежи в 3 ° С в продължение на около месец.
Пушена сьомга риболов не се съхранява повече от седмица в хладилника, а ако го нарежете на парчета, а след това ще трябва да се хранят в продължение на 3 дни. Не забравяйте да внимавате, така че не е имало мухъл, обърнете внимание на миризмата в месото.
Солена сушена риба
Много хора обичат да ядат сушена риба: шаран, червеноперка, костур, сабя риба, платика и други. Нека разберем как тя може да се съхранява и в какви условия. Държа я за дълго време, защото солта действа като консервант. Ако рибата е оставен да изсъхне добре, ако се съхранява правилно, може да остане в продължение на години. Трябва да се увити в кафява хартия и съхранявайте на хладно, сухо и тъмно място.
Сега нека да поговорим за риба на сол. Много домакини купуват пресни или замразени храни, производството на домашно мариноване, но също така и по рафтовете на магазините можете да намерите разнообразие от сортове соленоводни риби. Ако продължавате риби в солена вода (солена, експерти казват), а след това се увеличава срока на годност. От голямо значение е фактът, колко сол се използва в поръчката.
Krepkosolonuyu риба могат да се съхраняват в хладилник за един месец, без замразяване, и кисели srednesolonuyu - до 15 дни, леко подсолена - не повече от 6 дни.
Почти 3 месеца се съхраняват парчета осолена херинга, сьомга, сьомга в хладилника, ако те се излива растително масло.
Приготвени храни от риба
Ако рибата е преминал термична обработка, тя може да бъде време, за да се пази от хладилника. Това обикновено се случва, когато пържени, печени или задушени риби сложи на масата. Въпреки това, след престой от 2-3 часа в топли условия, той трябва да изпрати в хладилника. Там, при температура от + 2 ° ... + 3 ° С, тя може да бъде на 2 дни.
За съхранение на суши и други рибни ястия с ориз, използвайки специални случаи суши. В дома, ненарязани Сушито се съхранява през деня. Ако сте поръчали храна вкъщи и го изяде, а след това изхвърлете остатъците. Като цяло, използвайте рибни ястия, термично обработени, е възможно само ако сте сигурни в тяхното качество.
- Съвети домакиня е научно доказано, че тези пет стайни растения подобряват вашето здраве
- Съвети домакиня топ 5 книги, посветени на икономиката, което ще помогне да се превърне в добра домакиня
- Съвети за управление на времето стюардеса стюардеса: 5 златни правила, които спестяват време
- Съвети домакиня Как да научим първокласник да пазят реда
- Дървеници Използването ултразвуков Repeller срещу дървеници
- Дървеници репеленти Видове дървеници и тяхната ефективност
Свързани статии