Методи за съхранение на пресни краставици, така че те не изсъхнали.
Краставиците съдържат каротин, калий, йод, витамини и фибри, необходима на човешкото тяло. Пресни зеленчуци са по-здрави осолени или консервирани, обаче, ги задържи за дълго време, е трудно.
Благодарение на високото съдържание на вода, която непрекъснато се изпарява, краставици бързо изсъхват или покрити със слуз. Спрете този процес, е възможно да се увеличи значително срока на годност на зеленчуци.
С цел запазване на пресни краставици в банки, се изисква:
- Изберете краставици, които са не са нанесени щети, те мият добре.
- Краставиците изсъхнат върху чиста повърхност.
- Напълнете сухи стерилизирани буркани получени краставици (оставете малко пространство).
- Сложете една свещ на върха на краставица (без аромат).
- Запалете свещ, изчакайте 8 минути.
- Покрийте метален капак буркан, търкалят заедно с горяща свещ. Свещта е погасен в рамките на 30 секунди (кислород ще изгори).
- Поставете буркана на краставици в изба или друга хладно място.
Лечение на яйчен белтък
За да спрете изпаряването на влагата от краставиците, те трябва да покрият яйчен белтък. Това ще изисква:
- Изберете непокътнати краставици с цялата краче.
- Измийте и подсушете краставици.
- Разделят се белтъците от жълтъците няколко, ги поставя в отделен контейнер.
- Нанесете с помощта на малка четка върху цялата повърхност на протеина на краставица (да обработи всички плодове).
- Дръж краставици за дръжката на хладно и сухо място.
Увеличаване на срока на годност на прясна краставица с помощта на оцетна киселина. За да направите това:
- Измийте и подсушете краставиците.
- Изсипва се в долната част на емайлиран резервоар оцет, разположен на върха на баровете.
- Сподели във решетка краставици (те не трябва да докосва оцет).
- Контейнерът се затваря.
Съхранение в зеле
За да съхранявате пресни краставици до пролетта, те трябва да бъдат поставени сред листа зеле, както следва. За да направите това:
- Краставица завод край леглата със зеле.
- Яйчник бъдеще краставица постави на крилото на зеле (краставица формира вътре в главата на зеле).
- Поставете зеле в мазето.
За да се запази свежестта на краставици, че е необходимо да се осигури водоснабдяване за плода. Това ще изисква:
- Rip краставици с дръжки.
- Облечете се дължи във всеки контейнер с вода (краставици не трябва да са във водата).
- Промяна на водата в резервоара всеки ден.
Без допълнителни краставици обработка могат да се съхраняват в мазето за дълго време, поради ниските температури и постоянна вентилация.
навигация в публикациите
Свързани статии