Може да попитате: защо трябва да се замразява билки, дори и в средата на зимата в супермаркета и на пазара можете да си купите един куп парникови копър. Оказва се, че замръзналата магданоз лято витамин С е почти два пъти по толкова, колкото и през зимата на парникови puchochkah на. Лято слънце и правилната технология ни даде зашеметяващ вкусове и много хранителни вещества, така че, който стоеше в средата на лятото донесе огромен пазар куп пресни зеленчуци и pokoldovat над него в продължение на един час, че тя ни е доволен през зимата.
Фиксиране на ситно зелени
Това е, което, например, се замразява през зимата? I - така само магданоза и копъра. Но във фризера спокойно да го направи, за да се появят и целина и магданоз и босилек. Така че аз съм готов да споделя с вас опита на това как да се замрази билки за зимата.
Разбира се, никой няма да се заби в фризера зелен лъч, просто подадена от пазара. И не използвайте увехнали снопове. Купете най-доброто целина и босилек и се опитват да се отнасяме към тях възможно най-скоро.
Зелените по-добре да запазят хранителните вещества и аромати, толкова по-бързо се замразява. Разбираемо е, че груби стъбла ще замръзне по-дълго от тънки листове и нарязани зеленчуци - по-бързо от цели листа.
Така че, когато ви донесе благоуханни "метли" у дома, веднага след като можете да направите това:
- прекъсвачи греди;
- измиват добре зелените;
- разгражда да изсъхне тънък слой около половин час до сухо;
- намаляване на грубите стъбла;
- тънък нож нарежете зелените, колкото искате;
- разградими Зелените на малка пластмасова kulechkam;
- можете веднага да се направи "билков коктейл" от любимите си растения;
- Сложете в хладилни чанти, включени в режима на замръзване;
- на всеки половин час, за да се разклаща чантите на листата не се държим заедно.
Така че всичко е много просто. Но ако сте прекалено мързеливи, за да го направи, тогава има по-лесен начин.
Freeze зеленина в зимните греди
За да направите това, вие трябва да:
- разглобява зеленчуци;
- измийте и подсушете;
- намали опашките най-мазнини;
- за разпространение на тънък слой от трева директно във фризера;
- замразяване зеленчуци часа за 2;
- сгънати в контейнери.
През зимата можете да вземете цялата китка от зеленина и нарязани директно в готовите ястия, както е необходимо.
Замразете в кубче лед зелено
В повечето случаи, замразени билки се прибавя към супа или гореща чиния, където водата ще присъства. Така че, ако сте прекалено мързеливи, за да сухи билки, можете да направите, без тази стъпка и се замразява магданоз и копър в лед.
За да направите това, вие трябва да:
- разглобява зеленчуци;
- измийте я;
- без да се чака за сушене на ситно (може да се смели в кухненски робот);
- плътна зеленина поставя във форми за лед;
- налейте малко вода кипене чист;
- сложи замразяване;
- готов да излее кубчетата контейнера за съхранение, както и форми могат да се използват отново.
Как да се съхранява и използва замразени билки
Замразяване на малки порции, така замръзване ще стане по-бързо и повече витамини остават. Като се има предвид, че в нашата страна, прекъсване на електрозахранването - не са рядкост, това е напълно възможно, че по време на една от тези билки могат да бъдат размразени си и след това smerznutsya в масивна тухлена, което е трудно да се разделят на желаното парче. Така че има смисъл да се запази буквално във формат партида. Вие знаете приблизително колко ще ви постави в гореща магданоза.
Никога не се размразят замразени зеленчуци, преди да я сложите в ястието. Otschipni желания брой големи парчета или поискайте зелено кубче лед от фризера и веднага хваща супата или горещо. Зелените незабавно размразени в гореща среда и няма да имате време за губене хранителни вещества и вкус.
Свързани статии