Светлина, яде само да сол, след това сол, като обикновена мазнини. Излива сол слой с малка добавка на захар към долната Enamelware, да поставите филе svehu и поръсени със същата смес. Желателно е леко потисничество. Но аз се маринова сьомга. Razvozhu сол, захар, оцет, в преварена вода, добавя се там подправки, обикновено черен пипер, кориандър, протектори на груби настъргани моркови и ябълка rezhu филе на филийки, смесени с нарязан лук, фино пръстени и с ябълка морков смес и се изсипва солев разтвор. Под, капак в стъклени буркани, и в продължение на 2-3 дни в holodilnik.Krasota, се оказва невероятен, не съм веднъж имаше един морков, но беше замразен сладък пипер, за да получите още по-хубава и много вкусно. Така, че е възможно да се направи с един добър херинга и пъстърва. Трябва да кажа веднага, че в това ястие, изходът ще съдържа вече малък процент на алкохол. така че хората да са кодирани, или "зашити" е вероятно невъзможно. Ако намерите снимка, на красотата на това, бъдете сигурни, за да ви изпрати.
Обичам мариновани дома сьомга. Тя винаги е много свеж и невероятно вкусно. Всички тези, които пишат тук, е необходимо да се черен пипер и бахар, дафинов лист и кориандър с кориандър, а след това са глупости. Най-вкусната сьомга - е сол + захар, и нищо друго. И още един много важен момент, солта трябва да е море, защото морето рибата. Това прави сьомга по-деликатен вкус. А каменна сол дава много силен солен вкус и дори горчивина.
Така че, за да туршия сьомга имаме нужда от 1 кг сьомга, 2 супени лъжици морска сол, 1 супена лъжица захар. Захар и сол микс, покриване на сьомга с тази смес и място на хладно място за маринова. След ден-два сьомга е готова. То просто божествено.
Риба солена дома, много по-вкусни от магазин. И във всички случаи, а след това в продължение на 15 минути!
За това, ние се нуждаем от прясна сьомга с кожата -500gr. 2 чаена лъжичка сол захар 1 чаена лъжичка Зелените (копър), дафинов лист, черен пипер. Зелените фино котлет и се смесва със захар и сол. го търка със сила на тази смес в рибата. В крайна сметка, ние се обръщаме над страна нагоре риба кожата. Можете да добавяте подправки и за любителската.
Ние се измести рибата в стъклена купа (форма) и се покрива с фолио "с едно докосване".
Сложете на върха на натоварването, толкова по-трудно, толкова по-добре (добре prosolitsya рибата). Извадете рибата в хладилника за 20 часа. Ако видите сока - това е добре, рибата ще трябва да се измива и изсушава.
Обикновено ние Solim зимата сьомга. Вземете парче разтопено сьомга, направи разрез по дължината на гърба, отстранете кожата. На дъска за рязане, за да излее две супени лъжици захар и четири супени лъжици сол. Разбъркайте. Парчета от сьомга филе внимателно търкалят и от двете страни. Сгънете парчетата в контейнер, един върху друг. Покрийте и поставете в хладилника. След един ден рибата е готова за използване. Много проста и много вкусно. Бон апети!
Соли сьомга и други сьомга по много прост начин, рибата се оказва, вкусно, бързо подготвени. В сладолед парче риба, която трябва да бъде леко размразяване, разкъсване на кожата, премахване на кости и ребра и с остър нож, нарязани на тънки пластмаса, която се сгъва в контейнер и осеян с фин сол. Контейнерът с рибата да запазя няколко часа в жегата, а след това направи в хладилника, след няколко часа, а рибата е готова. Никакви други подправки, захар, оцет, аз не поставят. Няма нужда да се развалят деликатен вкус на рибата. С такъв добре свършена рибни сандвичи с бял хляб и масло, можете да сложите парче лимон. Тук можете да подадете рибата да варени или пържени картофи.
Тайните не знаят. Имаме няколко фирми rybe.Ne впускат в подробности, но тя може да бъде IP. Започнахме с осолена херинга и продажба от теглото. Той е бил в полет - браво. Сега (. В другия отговор тя пише) ние се забави си струва - има риба, независимо, нещо, което се прави, отчасти закупен от партньорите (. Че други риби правят) Има посланик, мариновани, пушени, сушени - на тегло в банките ( п \ ъ, се е опаковано), има една нишка във вакуум - много удобни и тъй като те ни подкрепят zainteresovany.U начинаещи бизнес, финансова подкрепа. Мисля, че трябва да започне малък, а след това ще видим. Има сибирски риба в Ханти, YANAO интересни производители, те могат да бъдат kontachit. преди 5 години -
И ние имаме бизнес прав малък на лозата, удушена. Рибата е от полза за търговията, но най-вече бракониерството, и ако има мрежа от неговите дистрибутори. Моят приятел и kaptilnya себе си, и магазин сол покритие, както и няколко магазина, но и в стомана ще превозва риба постоянно, но той казва, че е напълно в рамките на закона, не е възможно да се работи. И аз му вярвам. преди 5 години -
Аз не знам капаните в тази biznese.Mne си представяли, че с продажбата на малък обем не трябва да бъде (у дома), обмен на продукти (можете да го кажа - пресни, това сте вие - например, рязане във вакуум, и т.н.) но за кратки разстояния. За да се работи с широка мрежа от дълги разстояния, вероятно трябва голям obomy.Esli заинтересован от продажбата, виждам как това е наистина нас (ние сме дълъг път), но това, което може да го доведе - пише в лично. преди 5 години -
Червена риба, или как най-добре сьомга туршия осоляване. Рибата трябва да бъдат предварително замразени във фризера, ако е прясно уловена. Това ще попречи на тялото си от заразяване с паразити, живеещи в сьомгата и нека празника осолена риба. Ако солта не е прясно замразена риба, ще трябва да се изчака най-малко един месец.
Как да се подготвите за осоляване на риба
Така че сте взели рибата, и трябва да е ясно от вътрешности, кръвта и хрилете. Риба се откъснете корема, извадете вътрешностите и нож разрез Blutwurst лента, която минава покрай гръбначния стълб. Ако това не е отстранена, тя ще разваля вкуса на цялата детайла. Ако рибата ще бъде изцяло сол, не забравяйте да премахнете хрилете, да ги нарези на мястото, където се сливат хрилните плочи с главата.
Рибите се промива с вода и се оставя да се отцеди напълно капки. За осоляване приемане камък голям сол българското производство. Тя няма добавки. Ако такава сол не го получи, вземете груби сол, без добавки, които водят до продукт разваляне.
Как може сол риба
Риба в големи количества сол напълно, изпълвайки я със сол стегнат корем и главата и тя ще бъде много по-солена риба, която е напоена преди ядене. Този посланик ви позволява да съхранявате риба без хладилник, но солта поглъща всички сокове и вкуса на това все по-лошо.
Вторият метод. Нарежете рибата на порции, отстраняване на гръбначния стълб. Всяка част се потапя в смес от захар и сол в съотношение 1: 2 от двете страни, и ги поставя върху чиста памучен плат. Парчета не трябва да се допират. Те вързоп и се слага в хладилника в средата, където се съхранява на колбаса. Една седмица. Ако парчетата са били малки, на вкус може да бъде 2-3 дни, при условие че рибата е замразен преди беше осоляване. Риба вземе желаното количество от него сол, а всички останали заедно със сока накиснете плата. Изходът е вкусна подсолена суха риба, която изчезва дискретно в устата.
Харесва ми подсолена сьомга.
Ако купувате пресни в магазина, и има съмнения за нейната свежест, рибата може да бъде напоена с водка на polchasa.Potom изплакване.
Когато осоляване на кожата Не режете и премахване на костите.
Разбърква се 5 супени лъжици сол
1,5 Nl пясък и 1 чаена лъжичка от черен или бял пипер със суха лимонова кора.
Salt само голям.
Pepper може да отнеме и лесно, ще се окаже, не е толкова добро.
Сместа се излее плоча, поставете парче риба кожата на горната и долната част се излива дори смес. Ние се създаде втора част на кожата (като сандвич) по-горе и отново се поръсва смес.
Затворете капака и оставете за 2 часа stole.Pust нека сока.
След това продължете в хладилника за два дни.
Така, че всички парчета равномерно prosolilos- периодично сменят местата.
Когато проведе в продължение на два дни, рибата се измива и нарязва далеч от кожата.
Можете да търка с растително масло и се поръсва с копър.
Ако искате да ловят риба, че е по-солена, че е необходимо да се запази по-дълго в саламура в хладилника.
Рецепта за 1 кг риба.
Ако го направим много кисели, излишъкът може да се съхранява във фризера.
Качеството не е засегната.
Доброто: Повече 6kg.-после тя придоби достатъчно мазнини не трябва да се разпадне, разделен на броя на тъкани и влакна и да бъде устойчива в противен случай тя точно peremorozhena.Nastoyasch ия сьомга (не изкуствено хранене) не трябва да съдържа бял prosloek.Tsvet месо червено, а не розов или жълтеникав цвят. Ами и съответно мирише сьомга ..))) сьомга от Норвегия не е лошо, но в повечето случаи изкуствено се хранят. Ние сме най-добрият считано от Мезен и Pechora ..) - преди 5 години
ние го украсявам, погледнете го - това е всичко, красива. свеж. Кук - розов бульон. Къде да вземе въпроса не е боядисана. преди 5 години -
Аз наистина харесвам осолена риба. Твърде скоро обаче подсолена розово. Но като цяло всеки вид риба от семейството на сьомгата, аз соли, съгласно една отдавна изпитани рецепти. Един килограм от риба една супена лъжица сол и една чаена лъжичка захар, разбърква се втрива, покрити с масло, в малки пипер и всички. В Towelie Старата обвивка и се слага в хладилника. Часове на тревожност чакане и всичко. Buterbrodik масло и риба готов. Приятен апетит.
Свързани статии