Без основни познания за най-малко за това къде гъби растат, и няма нищо, което да отиде в гората. Виж развалени пънове! Особено много мед гъба може да се намери в влажна широколистна гора или в деретата. В допълнение, има смисъл да се ходи през горските поляни на. По-малко мед челядинка в борови гори.
Вие не трябва да се интересуват от специални места за местните фенове, за да берат гъби. Не уважаващ себе си гъба няма да даде своя "хляб на места." Не е необходимо за тях да се обиди, защото да се намери на мястото, където медът гъба расте много, всъщност, не е лесна задача.
Знаете ли къде гъбите растат. - е половината от битката. събиране на датите не по-малко са важни. Препоръчително е да се пристъпи към събиране на мед печурка есента, след края на лятото, особено след дъждове.
Гъби може не само сол, но и суха. Смята се, най-вкусните горски гъби, сушени в пещ, която е днес и да намерят нещо трудно. Как да туршия гъби за зимата по всички правила? Солени гъби и могат да бъдат изцяло, но все пак си струва да се разпространява шапки и стъблата отделни слоеве, тъй като вкусът на миналото - на вентилатора.
Методи заготовката мед гъба
Хостесите въображение не познава граници, както и областта за огромните експерименти. Ето защо, методи за предварителна форма приятен мед челядинка невероятно разнообразие. Гъби може осоляване, сушене, замразяване, пържене, ецване, задушено, добавите общата комбинация запазване.
Как да туршия гъби за зимата
Въпреки това, като правило, често неопитни готвачи се чудят как да туршия гъби за зимата, тъй като този начин на събиране на реколтата се смята за класика в жанра. На първо място, мариновани гъби дойдоха при нас от древни предци. На второ място, процедурата е доста проста, и резултатът е невероятно добър. Трето, мариновани гъби винаги са хрупкави, което е особено ценена от готвачи и любители на кулинарното изкуство, красиви и невероятно вкусни. Правилно мариновани гъби ще красят всяка маса.
Как да туршия гъби за зимата, така че това е вашата гъби са легендарни сред приятели? Разбира се, в бъчва. Това е проблем, но в никой друг капацитет такъв невероятен вкус на гъби няма. Тези гъби се налива достатъчно растително масло и се изсипва зелен лук преди сервиране - без излишни украшения ястие изисква.
За всеки 5 кг мед челядинка, ще трябва 0,3 кг сол. Както може да подправка гъби подправки касис листа, копър и пипер (за предпочитане в грах). Размерът зависи от вашите предпочитания вкус.
Преди мариновани гъби за зимата, те трябва да бъдат внимателно проверете и изплакнете. След това в долната част на цевта е облицована със сол, която капачки са определени гъби също разнообразявам сол. След покриване на гъби с подправки и билки, а отгоре слагам пресата. Една седмица по-късно, гъбите са готови. През това време, този въпрос ще бъде саламурата да се източи.
Важно: Сложете цевта на хладно място!
готови да споделите с приятели ли сте е безкрайно тайна за това как да туршия гъби за зимата по всички правила? Тогава не се колебайте да го обслужва.
Как да се маринова гъби у дома
Доста питам майка ми и приятелите си, как да туршия гъби у дома! Вие сте напълно в състояние да изненада всички с кулинарен шедьовър, без участието на никого, мариновани гъби, както следва.
Сложете на огъня литър вода в малка тенджера и оставете да заври. По това време, чисти и измийте 1 кг мед гъба, а след това да ги изпращате на врящата вода.
Забележка: За максимален аромат е много важно да се използват прясно набрани гъби. При използване на замразени мед челядинка в размразяване не е необходимо.
След 12 минути, блюдото на кипене отстрани от топлина и изтичане. Напълнете с прясна вода в същата степен, и се вари отново. Добавете 2 супени лъжици. л. сол 3 дафинови листа, 2 супени лъжици. л. захар, 4 грах пипер 4 пръчки карамфил, бахар 4 грах и един карамфил чесън. Дайте диворастящи гъби оставете да къкри за още 10-15 минути. Извадете и сгънете в кварта буркан и се изсипва марината от пота - той трябва напълно да покрива гъби. Заявление в храната вече е възможно след 12 часа. Можете да съхранявате в хладилника.
Марината за мед челядинка
Има перфектна марината за мед гъба? Да, и това ще бъде една рецепта сега е в състояние да си ръце и ще позволи на близо завинаги на въпроса как да туршия гъби у дома.
За подготовката му се изсипва в голям тиган 4 литра вода, добавяне на половината от лъжици сол и захар, 2 съцветия карамфил, бахар грах 3, 5 грах черен пипер и 2 средни лавров лист.
Забележка: не се притеснявайте, че марината на вкус много солено - част от тази сол, че ще даде на диворастящи гъби.
Когато марината кипене, по-нататък се налива 1 dessertspoonful оцет и се вари в продължение на 5 минути. Брой на вкус може да се регулира, за да ви хареса.
Как да готвя гъби за зимата
Ако още веднъж, за да се борят с това как да се готвя гъби за зимата, опитайте се да се движат далеч от стандартите. Замразяване мед челядинка - не най-лошия начин, отколкото, да речем, осолена или в саламура.
замразяване мед челядинка
Замразяване мед челядинка през зимата предполага правилното им за предварително третиране. Гъби трябва да решат, за да сортирате по размер и добре почистени от отломки.
Рецепта пържени мед челядинка
Една добра рецепта за пържени мед челядинка - мечтата на всеки готвач. И в случай на гъби комплекс не означава добро. Най-вкусните пържени гъби, странно, са получени, се подготвят за една елементарна рецепта. Сварете в леко подсолена вода гъби за четвърт час. Отцедете и повторете процедурата. Разгънете в гевгир. Fry в тиган 1 голяма глава лук, нарязани на половина пръстени, докато се леко зачервяване. Podsolite и добавете гъбите. Фрай за 20 минути, докато гъбите не се придобиват характерния кафяв оттенък. Добавете билки и подправки на вкус.
Важно: изпържи всички съставки в масло, вкусът е по-сладко - така гласи рецептата пържени мед мухоморка.
И не забравяйте: гъби са класифицирани като условно ядливи гъби. Ето защо, преди каквато и да е манипулация на кулинарни гъби препоръчва вари в продължение на половин час. Между другото, напълно сварени гъби са замразени и съхранявани за зимния сезон.
Още по темата:
Свързани статии